龙利鱼粥的家常做法大全(龙利鱼肉粥)

龙利鱼肉粥

一、蚝油菌菇

我们都吃过蚝油生菜，但蚝油菌菇很少吃，今天学会这个做法，鲜嫩滑口，天天吃都不腻。

准备适量的香菇，清洗干净，去除硬根，切成片。

准备一把蟹味菇，放入清水中洗干净备用。

切一点小葱段备用。

准备适量的水淀粉，加入老抽2克，食盐3克，蚝油10克，再放入少许清水搅拌均匀备用。

把菌菇放入开水锅中焯一下水，去除上面的杂质和异味，大约煮1分钟，菌菇表面微微透亮时倒出来，用清水冲洗干净备用。

锅内烧油，油烧热以后放入小葱段翻炒出香味，把香菇和蟹味菇放入锅中，转中火把水汽炒干，闻到香味以后倒入准备好的碗料，转大火翻炒均匀即可关火，一道鲜香嫩滑的蚝油菌菇就做好了。

二、黄瓜芦笋拌虾仁

需要的食材和调味料：黄瓜1根、芦笋5根、虾仁适量、沙拉汁适量、黑胡椒适量；

虾仁是提前处理好的，直接解冻即可。芦笋去老茎后洗净，斜切成小段备用；

烧一锅开水，把芦笋段和虾仁放进开水里，煮2分钟左右，芦笋和虾仁熟透后捞出。可以分开焯熟，也可以一起下锅焯熟；

黄瓜可以生食，洗净后切成滚刀块即可，也可以切成自己喜欢的形状；

把处理好的食材放进盘子里，倒入大拌菜口味的沙拉汁，调拌入味；

最后在表面磨一些黑胡椒碎，这道菜就做好了。脆嫩爽口，很是好吃，尤其是对于在减脂的人来说，这道菜太合适了，营养好又不会长胖，做法简单又省事，装在饭盒里带出去当作便当也不错的。

三、西芹炒鲜菇

准备食材：西芹一颗、鲜菇6个、红辣椒一个。配料：油盐适量、蚝油少许。

红辣椒洗干净切块待用、鲜菇洗干净切片待用。西芹将老筋撕掉，清洗干净待用。

锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入香菇片下锅焯水后捞起沥干水分待用。

锅烧热，热锅凉油放入西芹翻炒至断生。接着加入红椒和焯水好的香菇片下锅一同煸炒。

再加入少许蚝油提鲜翻炒均匀，最后下少许盐调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用。

四、蒜蓉炒龙须菜

准备食材：龙须菜一斤、蒜头3瓣、油盐适量。

龙须菜摘去老的部分，撕去老筋，洗干净备用。大蒜剁碎待用。

处理好的龙须菜洗净捞起沥干水分待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜末炒出香味来。

接着将洗净的龙须菜下锅爆炒。翻炒至熟，最后下盐和鸡精调味，炒匀即可。

五、韭菜香干

韭菜香干清淡少油，营养又美味，不光能减脂还能补充人体所需要的营养，非常适合减肥的朋友。

准备一把韭菜，择洗干净切成段。

准备红椒半个，去除辣椒籽后切成细丝。

准备适量的香干，切成丝。

再切一点葱片、姜片、蒜片，几个红干椒备用。

锅内烧水，水烧开以后倒入香干，快速焯30秒钟倒出来，这一步主要是为了去除香干的豆腥味。

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起爆香，放入切好的韭菜和红椒丝翻炒至断生，倒入香干，开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味，出锅前淋入一勺芝麻香油，一道简单营养的韭菜炒香干就做好了。

六、马蹄炒木耳

食材：马蹄、黑木耳、小葱、盐。

做法：

准备了十几个大一点的马蹄，少许干木耳，2根小葱，提前泡好的木耳在开水中焯一下水捞出，大片要撕成小朵，小葱洗净切成葱花。

先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净，再削皮，先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净，再削皮，芽眼也挖干净，在清水冲洗一遍，切成厚片。

烧热油锅，放入适量的食用油，放入葱花小火翻炒出香味，下入木耳翻炒片刻。接着加入马蹄片，翻炒2分钟，加半勺盐和少许鸡精调味。

这6道家常小炒菜的做法也都特别简单易上手，食材也都是非常容易取得的，关键是少油更健康，特别适合减肥人群。

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龙利鱼片粥的做法窍门

龙利鱼切片加点盐、白醋、淀粉腌制一段时间，然后一片一片加入到沸腾的小米粥里，烫熟后，就可以吃啦！

龙利鱼蔬菜粥的做法

用料：龙利鱼片200克、大米粥3碗　　

辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量　　

鱼片粥的做法　　

1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　

　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　

　3.姜切末，胡萝卜切丝　

　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右　　

5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片　　

6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　

　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　

　8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟　　

9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗

龙利鱼煲粥怎么做

法

1．将桂鱼去骨、去刺，取肉切成条，放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味，将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟，汤留用；

2．将冬笋、海参、火腿切成丝，分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分，葱、香菜洗净切成末；

3．坐锅点火倒油，油五成热时，放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中，再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末，出锅后点入香醋即可。

材料

用料主料：桂鱼

辅料：海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜调料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

特点：味道鲜美，汤醇味浓。

贴士

1注意桂鱼去刺，否则不宜入羹

2山珍需要过水汆一下，去除异味

3做粥时，油不宜过多，否则影响使用

龙利鱼 粥

　　用料：龙利鱼柳200克、大米粥3碗　　辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量　　鱼片粥的做法　　1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　　3.姜切末，胡萝卜切丝　　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右　　5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片　　6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　　8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟　　9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗

龙利鱼肉粥怎样做才不会腥

一斤龙利鱼用10克料酒不腥。每100克龙利鱼的热量为88大卡，相比每100克大米的346大卡热量，要低很多。龙利鱼中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、镁等营养物质，适量食用龙利鱼可以补充人体生理健康的需要，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。

龙利鱼鱼片粥的做法

主料

龙利鱼

200克

大米

适量

辅料

葱

适量

姜

适量

蚝油

适量

味极鲜

适量

生抽

适量

盐

适量

步骤

1.锅里加适量水，将洗净的大米放入锅中，煮至粘稠状。

2.将龙利鱼剁成肉泥，放入碗中，加葱姜丝，蚝油，味极鲜，生抽，拌匀放入冰箱腌2个小时。之后将葱姜丝捡出来。

3.将腌制好的龙利鱼，加入煮开的大米粥里。

4.将锅中浮末撇出

5.煮五分钟左右，美味的龙利鱼粥就做好了。

龙利鱼大米粥怎么做

主料

大米粥500克

龙利鱼柳50克

辅料

姜丝2克生粉1小勺料酒1勺白胡椒粉1小勺油盐适量葱1根

步骤1

步骤2

首先提前煮一锅白粥

步骤3

然后加少量料酒

步骤4

一点盐和白胡椒粉

步骤5

再加一小勺玉米淀粉

步骤6

用筷子轻轻的拌匀，不要把鱼肉搅碎

步骤7

处理好鱼片，取适量的白粥加姜丝煮开

步骤8

米基本碎烂时加入鱼片煮至变色就可以了

步骤9

出锅前撒上葱花，调入适量的盐就可以了。

烹饪技巧

粥底可以提前煮好备用

龙利鱼煮粥和什么蔬菜搭配

如果要做鱼片粥的话最好选择草鱼

因为草鱼参摄于此不是很多，而且很容易就能把刺去掉了，草鱼的肉质比较厚实，味道鲜美，也不是很贵，最适合在家庭里做鱼片粥了。先把草鱼洗干净，然后用布把水分擦干，认真的把鱼刺全部都去掉，鱼骨也要去掉，用平刀，再把鱼肉全部斜着片下来，最好拿来用鸡蛋清搅拌一下，等会更加的鲜美。煮粥的时候把鱼肉放进去就可以了。鱼片粥如何去鱼腥味鱼粥，是人们喜爱的一种膳食，营养丰富，容易消化吸收，老少咸宜，既能清洗肠胃，又滋补养颜，强健身体。只要烹调得法，就无腥味。特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。2.加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。制作：将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成,鱼片粥做法推荐生滚鱼片粥的做法原料：黑鱼（其他鱼也可）、大米做法：1、黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点。2、鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。3、米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时。4、再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。皮蛋鱼片粥的做法原料：大米150克；鲩鱼肉300克；皮蛋2个；生姜少许；香菜1棵调料：食用油5克；胡椒粉适量；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)做法：1.大米洗净，用少量油拌匀；把1个皮蛋剥皮搓碎，加少许油与米粒拌匀，另一个皮蛋剥皮后切小块；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；2.鲩鱼去骨后切薄片，加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀；3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟；4.待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮；5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可。特性：风味独特，咸鲜味美。提示：鲩鱼肉煮制的时间不要过长，以防将鱼片煮碎。

龙利鱼粥怎么做好吃窍门

答；鱼片粥的热量【48大卡】

用料

大米 50克

糯米（或江米） 50克

三文鱼（或龙利鱼、巴沙鱼等无刺的鱼肉） 1块

大葱 一段

生姜 一片

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 3克

做法步骤

1、砂煲烧水，我用的是全家量的大砂煲，大半锅水。烧水同时把糯米（或江米）与大米一起淘洗干净，等水烧开了下米煮粥。沸腾后改小火闷煮，锅盖不要盖严，留口防止溢出。

2、将鱼切片，虾切段。

3、加入1小勺料酒、适量胡椒粉、盐、玉米淀粉，轻轻抓拌均匀腌着备用。

4、切好葱花、姜条备用。

5、待粥煮到水米交融的状态，我这里大约用了四十分钟左右。

6、倒入腌好的鱼片虾段以及葱花姜丝，暂不搅拌，等待沸腾。沸腾后再小火闷煮五分钟即可关火。

龙利鱼粥的做法大全

调味料一般是用单独的容器装着与食材放在一起了，可以仔细找一下。

海底捞配方：

1.牛肉粒蘸酱：

牛肉粒+芝麻油+辣椒碎+海鲜酱油+香菜。

牛肉粒+菌菇酱+陈醋+海鲜酱油+白芝麻。

牛肉粒+蒜泥+香葱+芝麻油+花生碎末+耗油。

牛肉粒+白米饭+番茄汤=番茄牛肉饭。

牛肉粒+豆腐+海鲜酱=秘制酿豆腐。

海鲜酱油+盐+米饭+大虾+鸡蛋+龙利鱼=海鲜粥。

2.芝麻油打底酱：

芝麻油+耗油+蒜泥+葱花+干辣椒+小米椒。

芝麻油+耗油+蒜泥+白砂糖+鸡精+香菜。

芝麻油+耗油+蒜泥+香菜+葱花。

芝麻油+耗油+蒜泥+香菜+葱花。

芝麻油+葱花+耗油+干辣椒。

芝麻油+蒜泥+葱花+香菜。