牛肉丝瓜的做法大全家常菜(牛肉 丝瓜)

牛肉 丝瓜

丝瓜炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是制作步骤：

所需食材：

牛肉 500克

丝瓜 2根

干辣椒 2个（可根据口味适量增减）

姜片 5-6片

葱结 3个

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

水 适量

制作步骤：

牛肉洗净后切成小块，用料酒和盐拌匀腌制约20分钟左右；

丝瓜去皮、去籽，切成大块备用；

干辣椒泡水后切段，姜、葱准备好；

锅中倒入少量油，加入干辣椒爆香，放入姜片和葱结炒香后加入腌制好的牛肉翻炒几分钟；

加入适量清水，待牛肉煮开后撇去浮沫；

加入生抽、糖、盐和鸡精进行调味，再加入丝瓜块，转小火炖煮约20分钟左右；

盛出后可根据自己的口味加点胡椒粉或者花椒粉即可。

温馨提示：

牛肉选用筋道、有一定纹理的牛肉更好吃；

丝瓜要去皮去籽，否则会影响口感和炖汤的颜色；

炖煮时间不能过长，否则丝瓜会烂糊，影响口感，一般20-30分钟即可。

丝瓜牛肉丝的做法

主料:

丝瓜1根

炖好的牛肉适量

辅料:

美人椒1/4个 蒜3瓣 姜12克 葱10克 调和油10毫升 八角2瓣 盐适量 胡椒粉0.8克

丝瓜牛肉的做法:

步骤1 姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块

步骤2 盛出炖好的牛肉及少许汤

步骤3 丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块

步骤4 起锅，加入油和八角小火煸香

步骤5 加入姜、葱和辣椒翻炒匀

步骤6 加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀

步骤7 加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好

步骤8 出锅装盘即可

牛肉丝瓜汤的功效与作用

主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，丝瓜一根

调料：盐3克,味精2克,料酒5克

1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时

2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块

3.丝瓜去皮洗净切块

3. 将炖过的牛肉块，丝瓜块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可

牛肉煮制的时间要掌握好，应软烂适度。健康提示

此菜具有解毒消痛，补益气的作用。适用于治疗肺痈成脓期咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食

丝瓜和牛肉的做法

可以同时食用。它们可以搭配在一起制作成各种菜肴，例如丝瓜炒牛肉、丝瓜牛肉汤等。

丝瓜是一种清淡的蔬菜，口感嫩滑，营养丰富。它含有丰富的纤维、维生素C、钙和磷等成分，有助于促进消化和增强免疫力。

牛肉则是一种高蛋白、高铁的肉类，富含营养。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质等，能够提供身体所需的营养物质，并有助于增强肌肉力量和维持体内代谢的正常运行。

搭配丝瓜和牛肉可以使菜肴口感更丰富，并提供多种营养素。炒制时可以根据个人口味加入其他调料和配料，例如蒜末、生姜、酱油等，增添风味。

需要注意的是，烹饪丝瓜和牛肉的时间要根据食材的特点来掌握，丝瓜烹饪时间较短，牛肉则需要确保完全熟透。另外，根据个人的饮食需求和身体状态，也可以控食用的量和配料选择。

牛肉丝瓜怎么做好吃

丝瓜可以和牛肉一起包饺子，具体做法如下：

食材：丝瓜、牛肉、虾、韭菜、油、盐。

1、准备好食材，牛肉、丝瓜、韭菜、剁碎备用。

2、加入油、盐、酱油、五香粉搅拌均匀备用。

3、将搅拌好的饺子馅放在饺子皮上包饺子。

4、将包好的饺子摆在砧板上。

5、将饺子加入到开水锅中煮8分钟左右。

6、出锅，将饺子盛出，完成。

牛肉丝瓜的做法大全家常菜窍门

丝瓜 1 根

牛肉 200 克

陈皮 10 克

葱姜 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

步骤：

牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

陈皮用温水泡发，切成小块备用。

丝瓜去皮切成小块，葱姜切末备用。

在蒸碗中铺上腌制好的牛肉片，撒上陈皮块、葱姜末。

将丝瓜块铺在牛肉片上，撒上剩余的葱姜末。

将蒸锅烧开，放入蒸碗，大火蒸煮 15 分钟。

取出蒸碗，倒出多余的水分，撒上葱花即

牛肉丝瓜汤怎么做窍门

丝瓜是一种清脆、爽口的蔬菜，可以与多种食材搭配，下面是一些常见的配搭建议：

1. 炒丝瓜：将丝瓜切成丝或段，可以与其他蔬菜（如胡萝卜、豆角、青椒）或肉类（如鸡肉、虾仁、瘦猪肉）一起炒制，增添口感和营养。

2. 鱼香丝瓜：将丝瓜切成丝状，与鱼香调料（包括甜辣酱、蒜末、生姜、葱段等）一起炒制，制作成鱼香丝瓜，味道鲜美，可口开胃。

3. 蒸丝瓜：将丝瓜切成片状，放入蒸锅中蒸熟，可以单独食用或淋上蚝油、蒜蓉调味，提升味道。

4. 丝瓜汤：将丝瓜切成片状，与其他配菜（如鸡肉、鸡蛋、鱼丸、豆腐等）一起煮成汤，清爽可口，适合夏天食用。

5. 酿丝瓜：将丝瓜剖半取出中间的瓜瓤，用肉馅或虾仁等材料填充其中，再蒸或烤熟，制作成酿丝瓜，口感丰富，味道鲜美。

此外，丝瓜还可以制作丝瓜面、丝瓜汁等不同的食品。根据个人口味和喜好，

牛肉丝瓜汤的做法大全家常

丝瓜牛肉胡萝卜馅儿饺子的用料

丝瓜两根 牛肉馅儿 半斤胡萝卜 3根（中等大小）葱姜末 五香粉 胡椒粉 盐 糖 生抽 老抽 鸡精 面粉 300克清水（和面） 150克清水（打陷儿） 80克左右香油

牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。

步骤 2

胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。

步骤 3

丝瓜洗干净切好备用

牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。

步骤 4

牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。

步骤 5

揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。