青豆菜大全家常做法(青豆菜大全家常做法图片)

青豆菜大全家常做法图片

首先我们准备一下食材：

青豆200克，剁成碎粒，放在盆中。

小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起。

生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末。

与葱花，青豆一起放在盆中，盆中倒入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。

面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。

西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。

下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开。

开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内。

所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下，防止青豆丸子粘锅丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟。

2分钟以后，丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶，翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤。

青豆菜谱

主料 青豆 200克 猪脆骨 200克 辅料 红辣椒 1/2个 青辣椒 1/2个 干辣椒 6个 姜 1块 大蒜子 3粒 青蒜 1根 酱油 3克 生抽 5克 鸡粉 适量 步骤 1.准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。

2.青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。

3.将青豆焯熟捞出备用 4.脆骨焯水，去除血水捞出洗净。

5.适量油下锅，倒入脆骨放入姜丝，大蒜子颗粒，干辣椒，加入适量酱油，翻炒均匀。

6.脆骨完全上色酱油后，倒入青豆，红椒、青椒，继续大火翻炒。

7.青红椒炒至五分熟时，放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。

8.淋入适量生抽，鸡粉调味，即可起锅装盘。 9.完成✅ 小贴士 1、做这道菜，需要将青豆先焯熟然后捞出备用。

2、脆骨也可先焯熟，炒起来比较容易掌握火候。

青豆菜谱家常菜做法

素炒青豆是一道非常简单、健康、美味的菜品，以下是正宗的做法：

所需材料：

青豆250克、葱姜蒜适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 青豆去皮洗净备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青豆翻炒，炒至青豆变软，出现焦黄斑点即可。

5. 加入适量盐翻炒均匀。

6. 最后出锅前加入适量鸡精提味即可。

温馨提示：

1. 煸炒时火力不要太大，以免炒焦。

2. 青豆易熟，不要炒过头，以保持其鲜嫩口感。

3. 可以加入红椒、胡萝卜、木耳、豆腐等其它食材，以丰富口感。

4. 如果喜欢口感更嫩滑，可以提前将青豆焯水至熟软后再进行炒制。

青菜豆怎么做好吃

九阳豆沫菜有正宗的做法。因为九阳豆沫菜源于四川，四川是中国麻辣美食之乡，因此它一定要辣，豆腥味清甜，豆腐细嫩，菜质爽脆，蘸料独特。如果想做正宗的九阳豆沫菜，首先需要准备好豆腐、小白菜、四川豆花、豆瓣酱、蒜、姜、葱、辣椒等食材。然后将小白菜洗净放入开水中焯水，取出后捞入凉水中浸泡备用。接着将豆腐切成厚片，热油锅中放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，加入豆腐煮至熟，放入焯烫好的小白菜片，再撒上四川豆花和辣椒粉即可。这样烹制的九阳豆沫菜，口感清爽辣味浓郁，豆香菜爽，是非常正宗的做法。

青豆菜饭

1、青豆洗净，放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。

2、蒜苗洗净切段，蒜头切碎。

3、锅中加入少许油，大火加热，打入鸡蛋炒散盛出备用。

4、锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

5、倒入青豆翻炒几下。

6、下入事先煮熟打散的米饭。

7、加入鸡蛋。

8、淋入酱油翻炒均匀。

9、下入蒜苗和剁椒翻炒均匀即可关火。

青豆菜品图片

主料：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

调料：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

做法步骤：

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。

【步骤七】：炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。

青豆菜大全家常做法图片简单

【步骤一】：把青豆去皮用水泡上，然后用手把青豆表面的膜搓掉，这层膜有苦涩的味道。

【步骤二】：把泡酸菜和泡辣椒都切成颗粒、大蒜拍碎也切成末，然后分别装盘。

【步骤三】：锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把青豆倒入锅中，煮3-4分钟，把青豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：锅中放油烧热，放入泡酸菜和泡辣椒，大火把泡酸菜和泡辣椒炒出水汽。

【步骤五】：泡酸菜和泡辣椒炒出水汽，放入豆瓣酱和蒜末，大火炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，放入小半碗水，小火炖煮3-4分钟，把酸菜的味道炒出来。

【步骤七】：泡酸菜炖煮出酸味，倒入青豆，再放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。

【步骤八】：然后开大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。

青豆菜大全家常做法图片视频

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

青豆菜大全家常做法图片高清

青豆可以和多种菜搭配，以下是几种常见的搭配方式：

1. 青豆和胡萝卜：这种搭配方式可以让你同时吃到青豆和胡萝卜的美味，胡萝卜的甜味可以增加青豆的口感，同时胡萝卜的营养素也可以增加青豆的营养价值。

2. 青豆和玉米：玉米和青豆的搭配可以让你的口感更加丰富，同时这两种食物都含有丰富的营养素，可以增加你的饱腹感。

3. 青豆和番茄：这种搭配方式可以让你同时吃到青豆和番茄的美味，同时番茄中的维生素C可以促进青豆中铁的吸收，使得这道菜更加有营养。

4. 青豆和木耳：木耳含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，与青豆搭配可以增加这道菜的口感和营养价值。

5. 青豆和猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，与青豆搭配可以增加这道菜的口感和营养价值，同时也可以让青豆更加容易消化吸收。

无论你选择哪种搭配方式，都要注意控制食材的用量和热量摄入，以保证饮食的平衡和健康。

青豆菜的做法

外婆菜：萝卜干100g 芽菜100g 梅干菜35g

杭椒5条 指天椒6条 干辣椒6条 蒜头5瓣

生抽1大勺 豆瓣酱1大勺 糖1小勺

外婆菜蛋炒饭：米饭1大碗 鸡蛋2颗 外婆菜4大勺

胡萝卜半根 青豆30g 生抽2小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

外婆菜

1.将萝卜干、芽菜、梅干菜洗净，各用温水泡20分钟

梅干菜是干货，需要泡发；而萝卜干和芽菜泡水是为了适当减少咸味

2.将萝卜干、芽菜、梅干菜控干水分，切成碎丁

3.杭椒、指天椒、干辣椒切成圈，蒜头切末

不太能吃辣的小伙伴可以适当减少辣椒用量

4.热锅温油，炒香蒜末和干辣椒

5.加入切碎的萝卜干、芽菜和梅干菜，翻炒均匀

6.加生抽、豆瓣酱和糖调味，翻炒均匀后加半杯水，转小火焖至水分收干

生抽的用量可以根据个人口味适当调整，注意要试味

7.加入杭椒圈和指天椒圈，炒至辣椒圈断生即可

外婆菜蛋炒饭

1.提前准备好一大碗米饭，胡萝卜切丁，鸡蛋打散成蛋液

炒饭最好的原料是隔夜米饭，如果是现煮，注意水量要比平时的稍微少点，米饭太软炒出来就不好吃了

提前打散米粒可以方便后续翻炒

2.起锅热油，将胡萝卜丁和青豆炒至断生，再加外婆菜翻炒均匀

3.将食材推至锅的一边，加入蛋液后迅速炒散

4.倒入米饭，和锅内食材翻炒均匀，再加入生抽调味即可

简单翻炒，一份热腾腾的炒饭就能出锅。

看这色泽，闻着这香味，整个人都食指大动。

扒拉扒拉一碗下肚，虽然没有大鱼大肉，也能吃得人心生满足。