素烧香菇的家常做法大全(素香菇是什么做的)
素香菇是什么做的
做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料,要提前准备好这些东西。先将洋葱洗干净之后,切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉,用清水冲洗干净,用力将其中的水分挤干,再将其切成丁状。将葱切成段状,将姜切成片状。
2、做香菇酱
先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香,捞出来。再把洋葱放进油锅内,加入少量的盐,翻炒均匀。接着倒入香菇,翻炒几分钟之后,加入豆瓣酱,用中小火不断翻炒,这样可以防止糊锅,待到水分都炒干之后,将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面
素香菇怎么炒好吃
制作工艺:蒸
香菇素包的制作材料:
主料:小麦面粉500克,香菇(鲜)200克
辅料:油菜250克,油面筋60克,木耳(干)100克,酵母3克,
调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克,香油15克
香菇素包的特色:
香菇素包鲜香可口,营养丰富
香菇素包的做法:
1.将面粉加酵母、温水,和成面团,放在有盖的容器里,等待发酵,等到面团膨大、蓬松是,即可做包子坯
2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎
3.将油面筋洗净切碎
4.将油菜洗净,沸水焯熟,放在凉水中浸凉,再切碎,挤去水
5.将植物油放锅内,烧热,放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐,煸炒至熟,起锅时加入油菜、味精拌匀,淋上香油,即成为包子馅
6.根据个人喜好作成大小合适的包子,摆放在蒸笼里,将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。
素香菇图片
步骤自制纯素香菇酱的做法步骤11.干香菇洗净泡发一晚上(必须要洗净哦!等下要用到香菇水的);
自制纯素香菇酱的做法步骤22.泡好的香菇切成自己喜欢的丁或者用搅拌机弄成末也可以,香菇水备用;
自制纯素香菇酱的做法步骤33.热锅凉油;
自制纯素香菇酱的做法步骤44.把香菇丁扔进去小火慢慢的炸(类似于炸的状态,但是油非常少,像炒一样滴)自制纯素香菇酱的做法步骤55.然后我们加入豆瓣酱(欣和大酱就好,或者有豆豉加豆豉也不错,还可以加入郫县豆瓣酱,喜欢神马口味随意加);
自制纯素香菇酱的做法步骤66.然后放入白糖;
自制纯素香菇酱的做法步骤77.倒入之前泡香菇滴水(重点哟!原汁原味嘛!这个水烧开了喝也很好喝滴),水有点多了所以时间比较久;
自制纯素香菇酱的做法步骤88.熬到快好了的时候加入香辛料(这里我是自己磨的粉,只有陈皮粉和花椒粉了,随意添加哦,可以放点辣椒粉如果喜欢吃辣的话);
自制纯素香菇酱的做法步骤99.熬到基本好了的时候加齐善素食调料(类似于味精的东西,但是只有鲜味儿木有谷氨酸钠),拍照的时候有雾气了实在只能这个样子啦;自制纯素香菇酱的做法步骤1010.香菇酱酱出炉啦!装在乐扣便当盒子里密封随吃随取哦;自制纯素香菇酱的做法步骤1111.能看出来哪个是自制的哪个是买的吗?特意留了一个之前香菇酱的瓶子,这个角度貌似看不出来哟!
素香菇怎么做好吃
香菇提前泡发好。
2. 准备一根胡萝卜和饺子。
3. 瘦肉剁成肉末后加入一个鸡蛋,酱油,蚝油,盐,胡椒粉,淀粉。
素食香菇做法
用料
青葱 大概两只手指粗 (可用香油取代)
蒜头 3瓣 (喜欢味道重点的可以多加)(可用香油取代)
香菇 5朵
甜豆瓣酱 125克,大概三汤匙(想要咸一些的可以多加)
辣椒酱(没经过调味的) 6汤匙
白糖 4汤匙
素耗油 2茶匙
胡椒粉 2汤匙
做法步骤
步骤 1
首先,要准备香油。先将青葱和蒜头剁碎,在锅里下比平时多一点的油,主要是一定要盖过青葱和蒜头。如果要省时间的伙伴们可以买市面上的香油取代,我会比较喜欢自己炒的香油。
步骤 2
油热了之后开始下蒜米,稍微黄了就下青葱,时不时搅拌让其食材炒得均匀。直到它们都稍微焦了再熄火,把油过滤出来备用。
步骤 3
把香菇泡软了再剁碎,要求要有肉酱口感的伙伴们,可以将香菇剁粗一些。
步骤 4
下刚刚煮好的香油进锅里,下香菇,炒直香菇微焦。
步骤 5
再下以上的酱料和调味料,甜豆瓣酱,辣椒酱,耗油,白糖和胡椒粉。慢慢搅拌直均匀,就完成啦!
素香菇怎么做好吃又简单
主料:
油菜500克
泡发香菇10朵
泡发黑木耳10朵
黑芝麻排叉200克
面粉800克
清水500克
辅料:
姜葱油两大勺
盐适量
做法:
1. 油菜清洗干净,沥干水
2. 泡发好的香菇、黑木耳剁碎末
3. 油菜切碎,放一勺盐,拌匀,腌出多余的菜汁
4. 老北京的小吃——排叉,放在袋子里用擀面杖碾碎
5. 将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中,再舀上两勺葱姜炸的油,根据口味再撒些盐
6. 拌匀
7. 根据食用量来决定面粉的多少
8. 加适量的清水,1克盐揉成光滑的面团,再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好,利用饧面的时候来完成馅料的制作
9. 饧好的面团置于案上,用手搓成细长圆条
10. 切成大小均匀的小剂子,擀成边缘略薄的圆皮
11. 依自己的喜好或捏或挤成饺子
12. 锅中水开后,下入适量的饺子,用勺子沿锅边推动水,以防饺子发生粘连,中途水滚开后,加入两次凉水,待饺子肚子鼓起来,便可捞出食用
素香菇汤的家常做法窍门
您好,素粉汤是一道广东传统美食,主要以豆腐为主料,加入蔬菜、蘑菇、冬菇等配料,口感鲜美,营养丰富。以下是素粉汤的正宗做法:
所需材料:
豆腐、木耳、香菇、蘑菇、鲜菇、白菜、青菜、鸡蛋、葱姜蒜等适量。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、清水等适量。
步骤:
1.将豆腐切成小块,洗净木耳、香菇、蘑菇、鲜菇等配料,切成适当大小。
2.将豆腐放入开水中焯水,捞出备用。
3.锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4.加入木耳、香菇、蘑菇、鲜菇等配料,煸炒至熟。
5.倒入适量清水,放入焯好水的豆腐,再加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料,煮开后转小火煮10分钟左右。
6.最后加入洗净的白菜、青菜等蔬菜,再打入鸡蛋,煮至蔬菜熟软,汤汁浓稠即可。
7.将煮好的素粉汤盛入碗中,撒上适量葱花即可食用。
提示:素粉汤的配料可以根据个人口味和喜好进行调整,可以加入豆皮、鱼丸、虾仁等食材,让汤更加丰富多样。
素抄香菇的做法
— 食材清单 —
主料:香菇12朵
辅料:葱蒜适量,生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,淀粉1勺
— 烹饪步骤 —
1· 碗中加入2勺生抽
2· 1勺蚝油
3· 适量盐
4· 适量清水
5· 1勺淀粉
6· 搅拌均匀
7· 香菇洗净切片
8· 水开下香菇
9· 水开焯水1分钟捞出控水备用
10· 起锅烧油,葱蒜爆香
11· 放香菇翻炒
12· 加调味汁
13· 继续翻炒均匀
14· 出锅撒上葱花完成
素炒香菇的家常做法大全
首先需要准备以下食材:茶树菇100克,草菇100克,蘑菇100克,姬菇100克,鲜香菇100克,海鲜菇100克,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙
详细做法如下:
第一步:将所有的菌菇清洗干净,然后切成均匀大小的小段,装篮子里面备用,再顺手把青红椒去蒂去籽,切成条装盘备用。
第二步:起锅加水煮沸,水开之后放入1茶匙食盐,放入1小勺植物油,然后把处理好的杂菌放入锅中焯水煮熟,断生之后,用漏勺捞出来,把水分挤一挤备用。
第三步:起锅加油烧热,把焯好水的杂菌放入锅中,先大火爆炒30秒,再放入青红椒,加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后大火爆炒入味。
第四步:等菌菇炒入味之后,淋入约2汤匙的水淀粉,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
素香菇怎么炒好吃又简单
隆尧素叠子可以炒得很好吃。因为隆尧素叠子是一道传统的河北菜,此菜品选材多为豆腐香干等,配以蘑菇、花菜、青椒等蔬菜搭配炒制,调料以酱油、盐、小茴香等为主。烹饪时要注意火候,保持食材原汁原味。最后,可以根据个人口味加入适量的大蒜、姜片等提鲜增香。如果您喜欢更加辣味的口感,可以添加一些辣椒丝或干辣椒等调味料,但需要注意调味量,以免影响原有的风味。总之,炒隆尧素叠子时,关键是要把握好火候和调料的搭配,才能做出美味可口的一道菜品。
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