酸辣紫菜汤的家常做法(酸紫菜汤怎么做好吃)

酸紫菜汤怎么做好吃

昨晚没有饭了 一个人觉得麻烦 就泡了一碗方便面 不过是放锅里煮 软硬看题主口味 捞起放盘 青菜同样热水焯过装盘 然后葱蒜姜辣椒肉切沫 油烧开做成自己喜欢的酱料 淋在面上 完工ps：煮完面后 可以放一个鸡蛋 直接生鸡蛋去壳丢在锅里的热水中 不要动鸡蛋 等几分钟 如果喜欢吃未熟好的蛋黄 就早点捞起来 另外可以做一小碗紫菜汤 用几小片肥肉丢在烧热的锅里至油渣时捞起 加两小碗水烧开 放盐做紫菜汤 汤表面要有一定的油花 盛入碗中撒上一点点葱花 味道好极了真的题主说最入味的配菜 对于我而言 就是酸萝卜加上酸笋 切小块 好吃到不行

酸紫菜汤怎么做好吃视频

通常是由于微生物的作用。

紫菜本身不会产生酸味，但如果紫菜受到了细菌或霉菌的污染，这些微生物就会在紫菜中产生酸味物质。此外，紫菜在保存过程中，如果没有及时冷藏或密封包装，也容易受到微生物的污染而产生酸味。因此，为了避免紫菜发酸，应该选择新鲜的、无异味的紫菜，并及时冷藏或密封包装进行保存。

酸菜紫菜汤怎么做好吃

酸辣紫菜汤是一道经典的中式汤品，下面是一个简单的酸辣紫菜汤的做法：

所需材料：

- 20克紫菜

- 1块豆腐

- 2个鸡蛋

- 100克火腿（可选）

- 1个青蒜（或葱）切末

- 1勺生姜末

- 600毫升清水

- 2勺白醋

- 2勺生抽（酱油）

- 1勺盐

- 1/2勺糖

- 少许白胡椒粉

- 少许香菜（或葱花）切碎（装饰用）

步骤：

1. 准备工作：将紫菜浸泡在水中，让其变软。将豆腐切成丁状。打散鸡蛋备用。准备好所需的青蒜末和生姜末。

2. 煮汤：在锅中加入清水，煮沸后加入豆腐丁、火腿，煮5分钟，使其入味。

3. 加入紫菜和调味料：加入浸泡软化的紫菜，再加入生抽（酱油）、白醋、盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀煮1-2分钟。

4. 加入蛋和香菜：搅拌蛋液后，将其缓缓倒入煮开的汤中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成丝状。最后，加入青蒜末和姜末。

5. 装盘和享用：将汤倒入碗中，撒上香菜末或葱花作为装饰。热腾腾的酸辣紫菜汤即可享用。

这只是一种简单的酸辣紫菜汤的做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。有些人可能喜欢更酸或更辣，可以根据个人口味适量调整醋和辣椒的用量。祝您做菜愉快！

酸辣紫菜汤怎么做好喝

骤 1

备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜

步骤 2

将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白

步骤 3

将平菇切成丝

步骤 4

将火腿、鲜肉切成丝

步骤 5

炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色

步骤 6

然后将适量的鸡汤倒入锅中

步骤 7

将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜

步骤 8

调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。

酸紫菜汤怎么做好吃窍门

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。

2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。

3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。

4、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。

5、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

6、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。

7、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。

8、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。

9、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。

10、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。

11、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

12、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

13、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。

酸紫菜汤的做法大全

配料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。

制作方法：

将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。

炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。

锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。

锅内加入醋。

把面放入沸腾的水里，煮熟后捞出，把酸菜鱼盖在面上。

紫菜酸汤的功效

1、加入开水。在锅中加入适量的开水，然后重新烧开，可以冲淡汤的咸味。

2、加入鸡蛋。鸡蛋是一种很吸盐的食材。可以把煮熟的鸡蛋放在锅里。这样就可以让汤味变淡，也可以让鸡蛋更有味道。

3、加入土豆。在锅中放入土豆来吸盐。土豆不要切得太薄，切的厚一点的话能够防止土豆太轻易被煮烂。在煮土豆的时候，可以尝一尝它的味道，然后根据它的味道来确定到底应该放多少土豆。

4、加入面粉或大米。在锅中放入适量的面粉或者是大米。这样也可以减轻咸味。把面粉放到汤里面，然后搅拌一下，吸收汤里面的盐分，汤自然就会变淡。但这种方法会让汤变得粘稠，也可以拿一个干净的纱布，然后包住大米扔到锅里，在锅里面煮一会儿再捞出来，也会减轻汤的咸味。

5、加入糖。锅中放入糖，在开始融化的时候，把糖捞出来。如果加一次糖依然很咸的话，可以再扔进去一颗糖，然后继续循环这个过程。

紫菜酸菜汤的做法

紫色豆腐汤好吃的做法：

首先准备一块紫菜，紫菜营养丰富，它的营养价值也非常高，特别是老人和孩子要经常喝点紫菜汤，对人体有好处！紫菜撕小一点，倒入一碗温水泡发一下，浸泡20分钟左右！准备两块豆腐，它切成一公分的长条，再切成小方块，大概一公分左右，尽量把豆腐切均匀一些！

往豆腐里面加入食盐，倒入适量清水，用食用盐清洗豆腐，能去除豆腥味！准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液！准备半个胡萝卜切成丝，尽量切薄一些，不要切得太粗，否则吃起来的口感就不好了。准备一把小葱切成葱花，准备几根香菜切成小段。准备一个小碗，加入两勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，土豆淀粉也可以，搅拌均匀备用！

紫菜泡发好之后，清洗2~3遍！然后捞出来备用！起锅烧开水，加入一勺食盐，把豆腐放入锅中，焯水一分钟，把豆腥味焯出来，这样汤非常好喝，而且豆腐比较鲜嫩！焯水一分钟过后，将豆腐放到凉水里面过凉水！

起锅烧开水，把豆腐放入锅中，煮熟之后放入胡萝卜丝，煮20秒左右，加入生抽、酱油。把汤里的浮沫捞出来，加入一点食用油，搅拌均匀，把紫菜也加进来，开大火继续搅拌均匀，加入一勺水淀粉，搅拌均匀，让所有的汤汁慢慢的变成凝固。

第三次淀粉全部放进来，把里面的浮沫捞出来，这样喝出来的汤非常的鲜美！第三次的水淀粉已经勾芡，搅拌均匀之后，把鸡蛋液慢慢淋进来，让鸡蛋液就形成蛋花，在锅里面不会成大块，做出来的汤非常细腻！再淋入一点芝麻香。再一次搅拌均匀，加入椒粉增香，再把葱段和香叶加进来，搅拌一下就可以出锅了。

一道非常鲜美的紫菜豆腐汤就这样做好了它倒入大碗里面就可以开吃！按照这个方法做出来的豆腐紫菜汤，喝起来非常的鲜美，秋天天气越来越凉，喝上一碗紫菜豆腐汤，真的是暖心又暖胃，而且非常有营养，孩子、老人都喜欢喝！

酸紫菜做法

首先你要把鸡蛋一个打碎在容器里。加少许面粉。和成面团备用。葱洗净，切成葱花。

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然后用盐和香油拌一下腌制备用。把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻炼功夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。

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做面片不喜欢用刀切，感觉用手撕出来的面叶地道过瘾，今天，还是放弃了刀具，直接用手撕开了。

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锅内添一碗清水，烧开，把面叶下到锅内。面叶熟的时候，把腌制好的葱花放进锅里，关火。

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11.面叶盛到碗中的时候，再淋上一些香油，同时加入香醋，喜欢吃醋的可以多放，不喜欢吃的，也试试，放一点醋的时候，吃起来味道真的不一样呢，我是属于后者，但在吃这样的饭食时，还是加一些香醋来吃的

酸紫菜汤怎么做好吃又简单

    紫菜酸汤面是一道酸辣可口的汤面。以下是家常做法：

材料：

- 面条：200克

- 紫菜：适量

- 豆皮：适量

- 猪肉：100克

- 香菇：4个

- 油：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蛋清：1个

做法：

1. 首先将猪肉切成小丁，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和蛋清拌匀，腌制10分钟。

2. 香菇切成丝，豆皮洗净切成小段，紫菜用剪刀剪成小块备用。

3. 热锅冷油，将猪肉丁倒入锅中煸炒至变色，加入香菇和豆皮继续翻炒。

4. 加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 加入适量的盐和酱油，尝味。

6. 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的醋、盐、味精和油拌匀，倒入煮好的汤中。

7. 加入紫菜，煮至紫菜稍微变色即可。

小贴士：

1. 面条可以根据个人口味选择喜欢的种类。

2. 如果觉得紫菜不够酸，可以适量增加醋的用量。