土豆条家常菜做法(土豆家常菜做法怎么做)
土豆家常菜做法怎么做
一、清脆爽口家常凉拌土豆丝
主料: 土豆100g 红椒15g
辅料: 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许
制作方法:
1、土豆略冲洗后去掉外皮,清洗干净。用擦丝器擦成细丝,放入清水中漂洗 2~3 次后,在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。
2、锅中烧沸水,将土豆丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。
3、土豆丝中放入红椒丝,加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。
二、美味肉丝土豆饼
主料: 土豆250g 猪里脊200g 鸡蛋2个
辅料: 盐1/2茶匙 白胡椒粉2g 淀粉 适量 橄榄油 3汤匙
制作方法:
1、将鸡蛋在碗中打散制成蛋液,土豆去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,尽量用最细的擦制刀具。擦成细丝的土豆不必放入清水中浸泡,因为里面的那些淀粉正好一会儿能派上用场。
2、将里脊肉切成细丝,将猪肉丝和蛋液、土豆丝放在一起加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3、加入适量淀粉,边搅拌边添加,能够定型成团了就可以了。将其搅拌均匀后捏成一个个土豆团子。
4、锅中放油烧至五成热,即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候,将其放入锅中压成饼状,两面煎至金黄即可。
土豆家常菜做法怎么做才好吃
主料:五花肉200g,土豆一个
辅料:生抽1匙,料酒1大勺,姜少许,郫县豆瓣酱1.5匙,蒜苗2根,甜面酱1.5匙
做法:
1.五花肉洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。(锅内放几片姜)
2.晾凉的五花肉切薄片,土豆去皮洗净切薄片,姜切丝、蒜苗切斜段。
3.土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。
4.热锅冷油,将肉片、姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈黄色。
5.加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒出红油。
6.加入甜面酱翻炒均匀。
7.加入土豆片翻炒均匀后,放入料酒、生抽,继续翻炒片刻。
8.最后再放入蒜苗翻炒片刻。
9.出锅装盘。
土豆家常菜怎么做好吃
马铃薯又称名叫红苕,红苕有红色和白色之分,农历9月,基本上都是挖红苕的季节,淀粉高,可以做各种各样的菜,营养可佳。
1.把鲜红苕洗净,切成片块,晒干,用沙子炒,炒出来的片香,脆。
2把小红苕选出来,不切,在锅里煮熟,捞起吃,甜甜的。
3.淀粉可以做条粉和凉粉。
土豆家常菜的做法大全家常炒菜窍门
南宫小炒是一道以猪肉、土豆、青椒为主要材料的家常小炒菜,做法简单易学。首先将猪肉切成小块,加入盐、生抽、料酒腌制15分钟;土豆去皮切片,青椒切丝备用。锅中加油热后加入腌制好的猪肉煸炒至变色后盛出备用。再加入土豆片煸炒至变软后加入青椒丝继续翻炒,最后加入炒好的猪肉和调味料翻炒均匀即可。此菜色香味美,口感鲜嫩,非常适合家庭晚餐。
土豆家常菜谱
准备食材:干豆腐、土豆、葱花。
1、将准备好的土豆切成一个个小片状,留以备用。
2、再将干豆腐也一同切成长条。
3、起锅烧油,将准备好的葱花放在锅中,进行爆香。
4、再将切好的土豆片放在锅中,进行翻炒。
5、准备适当量的酱油放在锅中,进行调味。
6、准备一点五香粉撒在锅中。
7、准备一点清水放在锅中,焖上一会。
8、再将准备好的干豆腐也一同放在锅中,翻炒一下。
9、准备一点盐撒在锅中,进行调味。
10、即将出锅时,再准备一点味精放在锅中。
11、简单翻炒,之后盛出来即可。
土豆家常菜做法怎么做视频
材料 猪排骨300克,土豆干300克,绿椒圈3克,红干椒5克。调料豆油1千克,家乐鸡粉2克,嫩肉粉、松肉粉各2克,鸡蛋液30克,水淀粉30克,红油15克,麻油(用麻子制成的油)15克,味精5克,盐7克,蚝油5克,香油4克,料酒5克,白糖3克。
做法
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出;将排骨斩成2厘米长的段,将排骨入盆中,加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热,下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄,表皮酥脆捞出,待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热,放入红干椒炸香,加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟,淋入香油出锅装盘,撒绿椒圈即可。 小诀窍 特点 酥脆可口,麻辣透香。
土豆做家常菜好吃简单易学
家里有土豆、洋葱、西蓝花、香菇、鸡蛋,可以做什么菜?
要问土豆、洋葱、西蓝花、鸡蛋可以做什么菜?在我看来仅就以上4种食材就可以做出10道菜不止。
1.土豆和洋葱:
炝拌土豆丝(酸甜、微辣两种口味),炒土豆丝,洋葱炒土豆片,酱土豆,烩土豆,炸薯条(片),拌土豆泥等。
2.洋葱鸡蛋:
洋葱炒鸡蛋(可丝,可片,根据个人喜好),凉拌洋葱(海鲜酱油浸泡),炒鸡蛋。
3西蓝花:
西蓝花有一个很雅致的名字叫做“女士菜”,众所周知,女士多数比较注重外在的体型保养,拒绝多脂多油食品或菜品,所以在选择食材时多以清淡,素食为主,因此我建议:西蓝花以素炒或凉拌为主,当然也可肉炒西蓝花。
4.香菇、鸡蛋、西蓝花:
西蓝花炒香菇,香菇沫炒鸡蛋。
31种土豆家常做法简单
土豆面粉的做法大全:
1、准备一个大土豆洗干净,去皮。
2、把准备好的土豆切成厚度差不多的薄片,放入蒸锅中蒸熟。
3、蒸好的土豆拿出来倒入一个盆中,用擀面杖或者其它东西把土豆按压成泥。
4、加入淀粉和普通面粉,揉成不沾手的面团。
5、把和好的面放在案板上,用手压成圆饼状,然后切成相同的宽度,再切成差不多大小的小方块。
6、把小方块的面搓成椭圆形的面圆的形状,放入锅中,用大火煮至全部飘起。
7、面圆飘起后捞到盆子里,然后过凉水捞出,沥干水分,再放入盆子里。
8、准备两根葱和辣椒面。
9、将切好的葱花和辣椒面放入面圆盆中,再浇上热油。
10、放一勺生抽、一勺陈醋、几滴香油、盐和鸡精调味。
11、放入蒜末和香菜搅拌均匀即可。
扩展资料:
土豆粉与其他餐饮不同,它不仅将顾客吸引到土豆粉店来消费,而且可以打包带走。所以说,土豆粉店位置选择的好坏对经营有很大的影响。选择一个好的位置是土豆粉店产生和发展的前提条件。
土豆粉位置的选择与土豆粉经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。因此,土豆粉店位置一经确定,一般不能更改,否则会浪费许多资源。
土豆粉店的选址最好选择附近有大公司或较大的写字间,这种优越的地理位置注定了上班族较多,这样土豆粉打包带走的比例很高,这才是土豆粉店经营的利润所在。
土豆家常菜做法怎么做好吃
制作方法
做法一
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒土豆丝工艺提示
1.土豆发芽,霉坏不能使用,发芽土豆含龙葵素,遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长,过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用;
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉(一般洗三次即可,备用;
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分(不要去的太彻底),放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可
小窍门:1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆;4、除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切丝,放水中浸泡。
2、青椒切丝,葱切丝,蒜切片。
3、炒锅内放油,热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝,煸炒,加入醋,盐,继续煸炒,
5、快出锅前加入青椒丝,煸炒几下,加入味精,搅拌均匀。出锅装盘即可。
31种土豆家常做法菜谱
土豆是一种非常受欢迎的食材,可以做成各种美味佳肴。以下是一些建议,可以帮助您做出美味的土豆料理:
1. 烤土豆:将土豆切成均匀的大块,刷上橄榄油,撒上盐、胡椒和其他喜欢的调料。预热烤箱至200°C(约392°F),将土豆放在烤盘上,烤约45分钟至1小时,直到外皮变得脆脆的,内部变软。
2. 炖土豆:将去皮切块的土豆放入大锅中,加入足够的水或肉汤,加盐、胡椒和其他喜欢的调料。将火调至中小火,盖上锅盖,炖煮20-30分钟,直到土豆变软。
3. 土豆泥:将煮熟的土豆压成泥状,加入黄油、牛奶、盐、胡椒和其他喜欢的调料。搅拌均匀后,可以根据口味加入奶酪、葱花等。
4. 土豆丝:将土豆切成细丝,用清水冲洗掉多余的淀粉。将土豆丝在热水中焯一下,捞出沥干水分。然后,用油、盐、胡椒和其他喜欢的调料翻炒,可加入蒜末、辣椒等增加风味。
5. 薯条:将土豆切成长条状,用冷水冲洗掉多余的淀粉。将土豆条在热水中焯一下,捞出沥干水分。将土豆条放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。撒上盐,根据口味可搭配番茄酱或芥末酱。
6. 土豆饼:将煮熟的土豆压成泥状,加入葱花、胡萝卜末、香菜末等蔬菜,再加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒等调料,搅拌均匀。在平底锅中加油,将土豆泥舀入锅中,压成圆形,煎至两面金黄色即可。
这些只是土豆的其中几种做法,您可以根据自己的口味和需求进行创意搭配。祝您烹饪愉快!
土豆家常菜的做法大全
比如以下几种
主料
土豆一个
辅料
青椒适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
配料
花椒粉适量
生抽适量
糖适量
耗油适量
素炒土豆片的做法步骤
1.土豆切片放入凉水的盆里
3.热锅放油
4.油烧六成放点花椒粉炸出香味
5.依次放洋葱姜偏炒并放入土豆片
6.倒一点生抽继续偏炒两分钟
7.加适量水大火炖开改小火,盖锅盖焖5分钟
8.锅里的汤汁收的差不多时放入辅料青红椒、蒜,耗油,一点糖与土豆片翻炒均匀
9.出锅入盘,味道还不错~~~
小青椒2个
小元葱一个
土豆一个
辅料
盐小半勺
酱油一小勺
五香粉小半勺
鸡精小半勺
孜然小半勺
准备食材,土豆去皮洗净切片、过水,青椒洗净掰半、元葱改刀
2.炒锅放油,热后放土豆、孜然,五香粉,鸡精,酱油,加点水和盐翻炒断生放青椒翻炒
3.放元葱翻炒几下出锅
4.挺下饭的
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