虾滑的家常做法(尖椒酿虾滑的家常做法)

尖椒酿虾滑的家常做法

用料

虾滑，袋装姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、辣椒片、盐

做法

成品虾滑，(三角形的包装)袋装

虾滑、姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、辣椒片放入容器中搅拌均匀！腌10-20分钟，把姜片挑出来！

一袋可分为四份，分别揉成球，摁扁，整理边缘，制作成饼的形状

烤箱预热，烤盘铺锡纸，刷油，一定要刷油，放虾饼。220度10分钟＋翻面220度5分钟出锅撒上小葱花点缀，即可！

辣椒酿虾滑

1、材料：青圆椒2个，虾仁200克，油15毫升，生抽1汤匙，盐3克，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱花少许，豆豉少许，水淀粉1汤匙。

2、做法：（1）青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分；

（2）把青椒切成片状，虾仁剁成碎末；

（3）放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀；

（4）之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性；

（5）备好葱花和豆豉；

（6）把虾滑酿入青椒片里至全部做好，再把豆豉加上；

（7）热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味；

（8）加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆；

（9）余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火；

（10）把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用。

尖椒酿虾滑的家常做法大全

食材明细

青椒、虾滑、酱油。

1、准备好食材。

2、青椒切头，用一根筷子把青椒里面的籽挖掉（爱吃辣可以不用挖籽），然后把虾滑挤进青椒内！

3、切断。

4、提前调碗料汁：酱油2勺+蚝油1勺+盐半勺+白糖半勺+3勺水搅拌。锅里放油，煎至表面金黄，加入提前调成的料汁，盖锅盖，中火闷5分钟左右！

5、大概烧至成料汁浓稠时，加入一点淀粉水勾芡，在大火收汁即可！

6、盛起撒点白芝麻点缀可美观！

尖椒酿虾滑的做法大全

青椒酿虾滑散的主要原因可能是在做青椒酿虾滑时出现了一些问题。以下是一些可能导致青椒酿虾滑散的原因：

1. 馅料不够粘稠：如果馅料中的虾滑、蛋白或面粉等材料量不够，就会导致馅料过于松散，难以团成球状，容易散开。

2. 青椒太大：如果青椒的切法不对，青椒太大，或者去除了内部的籽部分不彻底，就会影响馅料的填充和包裹，也会导致球体散开。

3. 烹饪温度过高或时间过长：如果烹饪温度过高或时间太长，就会导致虾滑煮熟、过熟或变质，增加散开的风险。

因此，在制作青椒酿虾滑时，需要掌握好馅料中各种材料的比例和混合方法；按照适当的大小和切法处理青椒；并严格控制烹饪温度和时间，才能避免青椒酿虾滑散开的情况。

尖椒虾滑怎么做好吃

1. 家常做法是可以做出美味的秋葵虾滑的。2. 是：将秋葵切成段，虾滑切成薄片备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入秋葵翻炒，加入适量盐和鸡精调味，再加入虾滑翻炒均匀即可。3. 如果想要增加口感和营养，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者加入一些鸡蛋、豆腐等食材。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

尖椒酿虾仁

食材：大虾10个，干红辣椒5个，香辣酒鬼花生一小包，大葱一根，生姜一小块，盐半勺，料酒适量，白砂糖5勺，陈醋5勺，蚝油一勺，生抽一勺，淀粉适量，鸡精少许。

具体的制作方法和步骤：

第一步，大虾清洗干净，减去胡须，去掉虾线，然后在大虾的背部划一刀，便于虾肉入味，处理好以后将大虾装进一个干净的碗里。

第二步，往大虾里加入一大勺料酒去腥，接着加入2大勺淀粉和半勺盐，将虾肉和调料充分混合均匀进行腌制即可。大葱洗干净切成段，待用。干红辣椒切段，生姜洗干净切片，大蒜切片，这些配擦装好待用。

第三步，起锅热油，油烧好以后将腌制好的虾肉下锅去炸，虾肉炸至色泽金黄就可以盛出来了，装好待用。

第四步，这时我们来调一个酱汁。拿一个小碗出来，碗里加入 5勺白砂糖，5勺陈醋，将陈醋和白砂糖搅拌均匀，直到白砂糖融化，然后再往糖醋汁里加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺淀粉和少许鸡精，再里面加入2大勺清水，将这些调料搅拌均匀做成料汁备用。

第五步，接着起锅烧油，有烧好以后，将之前切好的姜片部分葱段和蒜片下锅爆香，之后往锅里加入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着把干辣椒段下锅爆香，然后把炸过的虾肉下锅爆炒，炒匀后往锅里加入2勺料酒，撒一把买来的香辣酒鬼花生，然后下入切好的另一部分葱段，翻炒几下后，淋入我们之前调好的料，再开大火炒匀，就可以将虾肉出锅装盘

尖椒虾的做法大全集

主料

明虾500g

辅料

大葱1棵，干辣椒40g，花椒8g，八角4个，生姜15g，蒜头20g，淀粉50g，盐适量，料酒5g，白胡椒粉1g，鸡精5g，白糖2g

辣子虾的做法步骤

1.明虾清洗一下放入碗里，放入一勺盐，倒入冷水，浸泡20分钟。

2.大葱洗净切斜片，干辣椒洗净剪成段，姜、蒜去皮洗净切末，花椒、八角清洗干净待用。

3.淀粉50g放入小碗里待用。

4.明虾浸泡好以后，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净沥干水，放入碗里，加入适量盐，5g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀。

5.倒入50g淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

6.热锅放入500ml油，烧至9成热，放入腌制好的明虾炸制，明虾炸制酥脆，先捞起来，待油温升高，再次放入复炸2分钟。

7.炸好捞起来，沥干油待用。

8.锅里剩少许底油，放入姜、蒜末炒香，再放入干辣椒，花椒，八角炒出香味。

9.再放入大葱炒出香味。

10.倒入炸好的明虾翻炒2分钟，加入5g鸡精，2g白糖翻炒3分钟，即可出锅。

11.美味的辣子虾做好了，超级好吃，做零食和下酒都是杠杠的。

尖椒酿虾滑的家常做法窍门

用的尖椒，做法如下：用料

虾滑1盒、尖椒5个、蒜适量、生抽4勺、蚝油2勺、白糖1勺、白胡椒1勺、淀粉1勺、饮用水适量、油适量

超下饭的青椒酿虾滑的做法

尖椒买的时候选择不太辣的，选那种胖一点、直一些的，以便后面好往里放虾滑。

尖椒清洗后，切掉两头，同时切段。切段后，去掉尖椒芯和籽（用一根筷子沿着内壁转一圈就可以轻松去掉）。去掉芯和籽后，再用清水冲一下；

适量蒜切片（如果喜欢吃蒜，可以多切几瓣，我大概用了6瓣）。

注：做完后，家人吃了下不同长度的尖椒段，感觉切短点更合适，可以一口一个～这点大家自行决定

把虾滑塞进切好的尖椒段里

调酱汁：按前方写的量将生抽、蚝油、白糖、白胡椒、淀粉和水放一起搅拌均匀（我用的勺就是家里平常吃西瓜用的圆勺）

注：酱汁里淀粉可以稍多点，这样汁会稠一点。酱汁多一点也没问题，后续也会收汁

平底锅里倒入油，油热后加入蒜片炒香；

放入尖椒段煎到两面焦黄

尖椒煎好后，倒入酱汁，转小火同时盖锅盖煮三分钟，再转大火收汁。

出锅～锅里剩余汤汁浇在尖椒段上，不要浪费汤汁，单用汤汁拌饭都很好吃，也不会很辣。

尖椒 虾

要做出不放辣椒的美味虾，首先要选用新鲜的虾，去壳去虾线备用。

在热锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入虾煸炒，至虾变色后加入少许料酒、盐和酱油调味，再加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到虾熟透。最后可以加入少许葱花提味，即可出锅。这样烹制出来的虾肉鲜嫩多汁，清香可口，不需要辣椒也能让人胃口大开。