虾仁面的家常做法(虾仁面的家常做法大全)

虾仁面的家常做法大全

清汤鲜虾面是一道美味的家常面食，以下是一种常见的做法：

所需材料：

虾仁适量、面条适量、青菜适量、姜片适量、鸡汤或清水适量、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、香油适量。

做法步骤：

1. 将虾仁洗净，用盐和少量料酒腌制10分钟。

2. 青菜洗净，切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡汤或清水，煮开后捞出姜片。

4. 加入腌制好的虾仁，煮至变色后捞出备用。

5. 将锅中的汤烧开，加入适量盐、白胡椒粉和酱油调味。

6. 将面条放入开水中煮熟后，捞起沥干水分。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入调好味的汤汁，放入青菜和虾仁，淋上少量香油即可。

清汤鲜虾面简单易做，口感清爽鲜美，适合做为早餐或晚餐食用。

虾仁面怎么做好吃

虾仁面条是一道美味的家常面食。这道菜的特点是鲜美、营养丰富，虾仁和面条的搭配非常美味。以下是一种简单的虾仁面条做法：

**所需材料：**

- 面条：200克

- 虾仁：200克

- 小白菜：50克

- 鸡蛋：1个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

**步骤：**

1. 准备虾仁：将虾仁洗净，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟，以去腥味。

2. 煮面条：在锅中加入足够的水，烧开后放入面条，煮至熟透，捞出备用。

3. 炒虾仁：在锅中加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒香。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

4. 炒蔬菜：在同一锅中，加入切好的小白菜，炒至断生，备用。

5. 煮鸡蛋：在另一锅中，将鸡蛋打入，用中小火煮至蛋黄凝固，捞出备用。

6. 混合面条：将煮好的面条、炒好的蔬菜、虾仁、煮好的鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的生抽，搅拌均匀。

7. 享用：将搅拌好的面条放入盘中，即可享用美味的虾仁面条。

这就是一种简单的家常虾仁面条做法。你可以根据自己的口味和需求调整调料和烹饪方法。虾仁面条营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。

虾仁面做法大全图解

1⃣食材准备：虾仁80克、山药60克、蛋白20克、柠檬半个

2⃣鲜虾切去虾头、虾尾剥皮，去除背腹部虾线。切成虾丁，放上柠檬片腌制15分钟。

3⃣山药洗净去皮，切小块。山药过敏的妈妈记得要带上一次性手套或者套一个保鲜袋哈，防止过敏~

4⃣腌制好的虾肉倒入破壁机中。继续加入山药和蛋清。启动破壁机，搅拌成细腻的虾泥。

5⃣将裱花袋套在杯子上，搅打完成的细腻虾泥倒入裱花袋。用剪刀，给裱花袋剪个小手指粗细小口。

6⃣挤入铺好油纸的烤盘中。

7⃣烤箱调至上下火165度，20分钟，启动烤箱。把准备好的虾条，放入预热好的烤箱中 。

虾仁 面

鲜虾洗净，去头去虾线，虾头留着备用；

在虾肉背上划一刀（别切断）备用；

案板上撒上淀粉，用擀面杖将虾肉轻轻敲到成薄片；

金针菇洗净去根撕成小块；

起锅烧水，水开下入金针菇焯熟捞出；

再下入捶好的虾片，煮20秒捞出；

将焯熟的金针菇、虾滑片依次铺入碗里；

板栗南瓜切块上锅蒸熟；

姜蒜炒香，下入板栗南瓜，压成泥，加入清水煮开；

起锅将虾头炒出虾油，倒入板栗南瓜汤，加入面、胡椒粉、蚝油、盐、鸡粉调味；

煮开将虾头去过滤；

将金汤淋在虾肉和面上；

撒上青红辣椒圈点缀，倒入微热的花椒油即可。

虾仁面怎么做?

主料:

鲜虾四只、油菜适量、鸡蛋一个

挂面适量

辅料:

葱花适量、食用油适量、盐适量

生抽适量、香油适量

做法步骤:

1.所需食材备好，青虾洗净剥仁，油菜洗净。

2.锅内放少许油，放入虾仁煸炒至变色。

3.放入葱花爆香。

4.倒入适量清水烧开。

5.下入适量挂面转中火煮一会儿。

6.加入少许盐调味，生抽调味。

7.放入一个鸡蛋，煮熟。

8.下入小油菜

9.关火，滴入几滴香油

10.装入碗里成品。

虾仁面窍门

制作手擀面

1 准备高筋面粉七两、鸡蛋2个、盐1克、温水100克

2 把鸡蛋打开，倒入碗内调匀，面粉内加入蛋液、盐、温水和成面团，用保鲜膜覆盖醒面15分钟

3 把醒好的面团稍按撒上薄面，擀成3毫米左右的大薄片，边擀边继续撒薄面，再折叠起来成宽条状，中间撒薄面，切成宽3毫米左右的面条

二 制作金汤

1 取老南瓜洗净去皮蒸熟，放入碗中压成泥

2 准备摘洗干净的芹菜、大葱、姜、蒜、青尖椒和野山椒均切碎

3 锅上火加油烧热，下所有蔬菜碎爆出香味，加入南瓜泥煸炒，加开水烧开改小火熬煮10分钟出香味，用盐、糖、白胡椒粉调味，关火过滤汤汁，加白米醋调匀成酸辣金汤

三 处理虾仁和配菜

1 大虾仁十个，在背部开一刀，刀口深度是虾肉厚度的2/3，去掉虾线用水清洗一遍待用

2 金针菇去根撕开，莴笋去皮切细丝

四 制作金汤虾球面

1 锅上火加水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水（这样可以使面条更加爽滑）把配菜烫熟放入碗中垫底，上面放面条

2 制作好的金汤上火烧开，放入虾仁煮熟成虾球，倒入碗中点缀香菜段

虾仁面的做法视频

虾仔面，又称虾汤面，是一种源于中国福建省福州市的传统面食。虾仔面的主要原料是面条和各种与虾相关的食材，如虾仁、虾皮、虾酱等。虾仔面的制作方法如下：

1. 准备面条：选用细长的碱水面条，这种面条口感劲道，适合虾仔面。将面条在沸水中煮熟，捞出后过冷水，备用。

2. 准备虾仁：选用新鲜的虾仁，去除虾线，洗净备用。

3. 准备虾皮：选用干燥的虾皮，用温水浸泡至软，捞出沥干水分备用。

4. 准备虾酱：选用市售的虾酱或自制虾酱。虾酱是将虾磨成细泥后，加入盐、糖、料酒等调料，搅拌均匀，发酵而成的一种调味料。

5. 制作虾汤：在锅中加入适量的清水或高汤，放入虾皮、虾酱、姜片、葱段等调料，煮沸后转小火，熬制一段时间，使虾味充分融入汤中。

6. 煮虾仁：在虾汤中加入虾仁，煮至熟透。

7. 组合：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的虾汤，放入煮好的虾仁，可以根据个人口味添加葱花、香菜、胡椒粉等调料，增加风味。

虾仔面制作完成，食用时搅拌均匀即可。虾仔面口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

虾仁面的家常做法大全视频

材料：

茭白、鲜虾、瘦肉、面条、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜片、香菜。

步骤：

1. 把新鲜的茭白去皮，切成段，放入开水中焯水煮熟，捞出后放在碗中备用；

2. 瘦肉切成薄片，加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制片刻，然后腌制好的肉片放入沸水中焯过水备用；

3. 鲜虾去皮去尾，留下虾仁备用；

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入虾仁和姜片翻炒均匀；

5. 加入适量清水，烧开后煮2分钟，再加入适量生抽，然后放入事先焯烫过的瘦肉片烧一会；

6. 将煮好的汤汁倒入准备好的面碗中，放入煮熟过的面条，同时放入焯水后的茭白，最后撒上一些香菜即可。

根据个人口味，还可以加入一些豆腐干、木耳等配料，更加丰富营养，美味可口。

虾仁面的做法大全家常窍门

做法：1.鲜虾挑去虾腺，剥壳，锅里放油，放入虾壳虾头，小火慢煎。

2.用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香，倒入调味汁。

3.加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。

4.熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。

5.锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。

6.虾汤熬好后将虾壳虾头捞出，挂面垂直放入锅中，手放开，使挂面自然的散入锅中。

7.放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。

虾仁面怎么做好吃视频

这个要把面条改成嗯，一毫米厚的薄片，然后用刀再给它切成宽约五毫米的小的小细条，这就是面条都写好了，然后再做一下青椒炒虾仁，青椒切成小细条，跟虾仁一起放到锅里头炒，炒熟之后嗯，盛出来备用，太过天壤水烧开加入，刚才切好的面条，开锅煮个一分钟就可以了