夏天清淡的家常菜(夏天清淡的菜谱家常菜窍门)

夏天清淡的菜谱家常菜窍门

做清淡饭菜有很多方法，以下是几个常用的：

1.选用清淡的食材，如豆腐、蔬菜、海鲜等，搭配适量的调味料，如盐、酱油、姜等。

2.烹调时尽量少用油，可以采用蒸、煮、清炒等方式，避免油腻感。

3.少量多餐，饭量不宜过多，每餐适量，可增加餐次，避免一餐吃太多。

4.避免加糖，如果必须要甜味，可以选择蜂蜜等天然甜味料。

5.多食量少的鱼类，如鲫鱼、鲢鱼、小黄鱼等，味道鲜美且清淡。 

最后，尽量不要吃过多的加工食品和油炸食品，保持饮食清淡和健康。

适合夏天吃的清淡菜

中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。

粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。

粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。

夏天清淡的饭菜

1. 香蕉牛奶：将一根香蕉剥皮，切成小块，放入搅拌机中，加入一杯牛奶和适量冰块，搅拌至无块状物即可。

2. 燕麦粥：将一杯燕麦煮熟，加入一杯牛奶或豆奶、一勺蜂蜜和适量水，煮沸至膳食纤维软化。可根据口感喜好加入适量的葡萄干或切碎的杏仁。

3. 蔬菜汤：用椰子油炒香洋葱和西红柿，加入切碎的胡萝卜、白花菜、芹菜和绿色豆类，然后加入蔬菜汤、鲜味香料和调味料，煮熟后用搅拌机搅碎，形成细腻的流质，最后撒上切碎的香菜和柠檬汁即可食用。

4. 红豆汤：将红豆洗净，与绿豆、红枣和桂圆一起煮沸，加入少量椰子糖调味即可。红豆富含膳食纤维和维生素B6，对于消化不良的人来说非常适合。

5. 蛋花羹：将鸡蛋打散，加入开水中搅拌成蛋液，加入少量盐和味精调味，最后随意加入蔬菜丁或肉丁即可。

6. 糖醋鱼汤：将新鲜的鲤鱼洗净，用热油煎至香脆，然后加入蔬菜、姜和醋煮沸，加少量冰糖和盐调味即可。

夏天清淡的菜谱家常菜窍门有哪些

夏天没胃口吃饭，只想吃清淡的菜，这里推荐几道清水煮就可以吃的菜：

/ 白灼芥兰/

/ 食材/

芥蓝、蒸鱼豉油、食用油

/ 步骤/

1、芥兰洗净。

2、锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。

3、放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。

4、油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~

/ 小贴士/

✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。

✔灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。

✔在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。

✔焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆。

/ 白灼芦笋/

/ 食材/

芦笋、油、生抽

/ 步骤/

1、芦笋洗净切掉末端。

2、锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水。

3、将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘。

4、直接将生抽浇在芦笋上即可，是不是超简单！

/ 白灼秋葵/

/ 食材/

秋葵、盐、油、蚝油

/ 步骤/

1、秋葵洗净，去掉根蒂就好。不必切开，避免营养流失。

2、锅中烧开水，加少许盐，将秋葵放入后放油，烫一两分钟后捞出过凉水装盘。

3、倒入适量蚝油在干净盘内，加入50克开水混入调匀。

4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~

/ 白切肉/

/ 食材/

五花肉、香葱、姜、料酒、蒜

酱油、米醋、辣椒油

/ 步骤/

1、锅中加水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。

2、调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中，加2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀。

3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。

/ 白灼虾/

/ 食材/

虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜

/ 步骤/

1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用

2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。

3、水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。

4、调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！

觉得有用不妨尝试做一下，配上蘸料吃会更好吃哦！

夏天清淡的饮食菜谱

夏天有哪些清淡的菜系可以作为主菜？我感觉很多啊，夏天本来就是瓜果蔬菜比较多的时候，蔬菜的选择种类也多！

应季的蔬菜比如黄瓜，西红柿，茄子，豆角，南瓜……

四季都有的比如土豆，芹菜，西葫芦，冬瓜……

菌类比如:杏鲍菇，海鲜菇，香菇，金针菇……

绿叶类比如:生菜，小白菜，上海青，菠菜……

海鲜，比如:鱼类，贝类，虾类……

种类暂且介绍到这，下面开始说做法和搭配，分享一下我的做饭心得，希望可以给你们一些帮助和参考！

主菜:西红柿炒蛋，凉拌黄瓜，醋溜土豆丝，银鱼炖冬瓜汤

做法:

-西红柿炒鸡蛋:准备鸡蛋三个，西红柿两个。锅里加油，油热，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋炒制金黄，直接加入西红柿继续翻炒，加入食盐，耗油，适量生抽，炒制西红柿出汁，完美包裹鸡蛋，出锅！夏天来一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜的开胃，清淡又美味！鸡蛋和西红柿一起炒，避免摄入过多的油脂，健康！

-凉拌黄瓜:黄瓜两根，削皮，去除尖和黄瓜把，不想削皮可以不削。用刀把黄瓜拍开，然后切小段，放盘里。加入蒜泥，生抽（凉拌汁），香油，辣椒油，花椒油（不喜欢可以不放）白醋，盐，少许白糖（担心血糖高也可不放）搅拌均匀，然后撒少许香菜点缀，这一到凉拌黄瓜就可以，可以配米饭，面条，稀饭馒头，都可以，吃出夏天的味道，夏天的主角！

醋溜土豆丝:大土豆一个，削皮，擦丝，然后把土豆丝过水去除淀粉，锅里加水，烧开，把土豆丝过一下水，轻微焯一下。然后迅速过凉水，保证它的清脆。锅里加油，放入辣椒丝，葱段，加入控好水的土豆丝，迅速翻炒，加盐，生抽，耗油，醋，出锅就可以了。夏天不想吃饭，来一盘酸辣可口的土豆丝，很美味！

冬瓜银鱼汤:冬瓜适量切片，银鱼一把。锅里加油，油热下入银鱼翻炒，然后加入冬瓜，加盐，冬瓜会出水，所以只需要加入少量的清水就可以了！银鱼本身味道鲜美，不需要太多的调料来调味，炖至汤白，就可以了。加入葱花和香菜就可以喝了！味道独特，然后营养丰富，老少皆宜！

还有很多菜的做法，都可以是清淡健康，而且可以作为主食的！而且营养健康！喜欢的话可以关注我，或者观看我的视频，很多家常菜的做法！不需要太多的料，太罕见的菜！普通老百姓的生活，做不同的菜，吃不一样的味道！欢迎大家多多交流

清淡适合夏天的家常菜

很高兴为您回答：作为一个美食爱好者，真的研究过中国的八大菜系，来谈谈自己看法。

中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。

粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。

粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。

粤菜比较有代表性菜有：像白切鸡、烧鹅，烤乳猪，叉烧肉，老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、文昌鸡、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、清蒸石斑鱼、赛螃蟹、珍珠肉丸、南乳粗斋煲，龙虎斗等等。

粤菜也以海鲜，汤类，甜菜别具一格，刀工细腻，口味清纯。

大家有没有更好的建议！

夏天清淡好吃简单的家常菜

苦麻菜是一道非常健康的蔬菜，营养丰富、口感清香，但是大家可能会不知道怎么煮才好吃。以下是一种简单的煮法：

材料：

苦麻菜500克

盐适量

料酒适量

蒜2瓣，姜1片

步骤：

1.将苦麻菜放入清水中，用手搓洗干净，再放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水。

2.热锅凉油，下蒜末和姜片，煸炒出香味后倒入焯好水的苦麻菜翻炒均匀；

3.加入适量盐，料酒翻拌均匀即可。

温馨提示：苦麻菜本身就有一些苦味，如果无法接受可以在焯水前，将苦麻菜放入淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲净，去掉一部分苦味。另外，炒菜时不用放太多的油，多用一些水分辅助炒制，能让苦麻菜更加清爽可口。