自制家常花生糖做法(自制家常花生糖做法视频教程)

自制家常花生糖做法视频教程

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家庭制作花生糖的方法

主料：花生仁（生）250克

调料：白砂糖200克 蜂蜜150克 猪油（炼制）或食用油 30克

制作方法：

1．烘烤花生米：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，就可以拿出来了。将花生米去掉米，碾碎成小块，大小看个人口味。

2．化糖：在不锈钢锅内放入糖和水，加热化糖，边加热边搅拌不要糊锅，慢慢的糖溶成糖膏，颜色淡黄，用筷子蘸下能拔细丝，马上加一些大油或猪油或食用油都可以，保证做出来的花生糖酥脆，有光泽。搅拌均匀，看看颜色金黄的时候放入2大勺蜂蜜，搅拌一下2、3分钟就可以从火上拿下来，马上把花生仁倒进去。

3．拌料：向糖锅里倒入熟花生米后要快速搅拌，边冷却边折叠糖，使花生米和糖混合均匀并排除夹入的空气。然后挪到桌子上上擀开。

4．压片，切块：把倒出来的还热的花生糖堆儿压成一片，要快速不然糖马上会变凉就硬了，比好厚度尺寸用刀切成一块块儿的，大小看个人喜好了。

5．静静的等糖自己冷却掉就可以吃了。

如何自制花生糖

七夕花生糖是一道非常受欢迎的小吃。以下是一个简单的制作方法：

1. 准备材料：花生、白糖、水。

2. 将花生放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟。

3. 将煮好的花生捞出，晾凉备用。

4. 在锅中加入适量的白糖，小火慢慢熬制，直到糖变成琥珀色。

5. 将晾凉的花生放入锅中，翻炒均匀，使每个花生都裹上糖浆即可。

今天家里自制花生糖,做的真成功,比买的更好吃!

熬糖时熬不好糖就会反沙,怎么解决这个问题,熬糖的时候,糖熬反沙了往里面加入柠檬汁继续熬煮即可。在熬糖的时候一定要注意糖和水的比例,而且再把糖和水放到里面的时候,不要去持续搅拌。一直持续搅拌也是做不出来糖浆的,需要特别注意。 一般来说,熬糖时防止糖反沙的原理,就是将糖彻底融化从而越熬越稠

自制花生糖的做法大全

一、原料 1.主料：花生仁1000克，白糖750克。

2.辅料：花生油50克，麦芽糖500克。二、制法 1.将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。2.将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。3.取一长方形的盒子，内壁抹上一层油，然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内，用勺子将花生糖压紧、压平，使花生仁和糖均匀溶合在一起，稍凉后，将盒子倒扣在干净的案板上。4.待花生糖开始变硬（但还没有完全冷却）时将其切成方块或条状，待完全冷却后即成花生糖。特点：香甜酥脆。1.将糖煮溶 2.将姜切碎磨汁加入 3.将糖和姜汁搅拌均匀 4.加入花生 5.放点芝麻 6.再搅拌均匀 7.搅成一团铺在早准备好的椰丝上 8.用力把它摊开 9.转眼间一大块花生糖就做好了，再切成小块包装，新鲜热辣，那个香呀！