家常冻鲫鱼的做法大全图解法(冻鲫鱼怎么做好吃视频教程)

冻鲫鱼怎么做好吃视频教程

要熬一锅又白又香又好喝的冻鲫鱼汤，以下是一些建议和步骤：

1. 购买新鲜的鲫鱼：选择新鲜的鲫鱼，尽量选购活体或新鲜宰杀的鱼，以确保汤的口感和味道。

2. 鱼的处理：清洗鲫鱼，在清水中浸泡15分钟，使其散去泥沙和异味。随后，切成大块或去头去尾。

3. 汆水：将鲫鱼块放入大锅中，加足够的水，烧开。待水煮沸后，立即将鲫鱼块捞出，冲洗掉污杂物。

4. 汤底准备：在煮鱼水中加入姜片、葱段等适量的调料，提高鱼汤的鲜味。也可以加入适量的白胡椒粉和盐，提升汤的香气和口感。

5. 开锅炖煮：重新将处理好的鲫鱼块加入锅中，用中小火慢慢炖煮，时间约为30-40分钟，直到鱼肉煮烂，鱼骨松散。

6. 收汤调味：根据个人口味，可适当调整汤的味道。可以加入一些细蚝油或鲜酱油，增加鲜味和咸味。

7. 筛尽渣沉：将煮好的鱼骨、姜片等渣滓用滤网或纱布滤出，使汤变得更为清澈。

8. 凝固冷却：将过滤后的汤倒入容器中，等待其冷却，并放入冰箱中冷藏。随着温度的降低，汤会逐渐凝固并形成冻鱼汤。

以上步骤中，注意掌握火候和调味的平衡，根据个人口味进行适当的调整。此外，使用高质量的鲜鱼和新鲜的调料也是制作美味冻鲫鱼汤的关键。

冻鲫鱼怎么做好吃不腥

用料:

鳜鱼 1条、姜葱 少许、料酒 1勺、蒸鱼豉油 1勺、盐 2g、白砂糖 2g

做法步骤:

1、准备材料

2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀

3、然后把姜葱切好

4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟

5、待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去

6、盖上盖子蒸至8-10分钟

7、鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去

8、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上

9、最后倒入蒸鱼豉油即可

冻鲫鱼怎么做好吃视频教程窍门

可以

原料：冷冻鲫鱼100g、豆腐2块、萝卜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、鲫鱼去内脏清洗干净。

2、萝卜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。

6、大火煮沸，放入萝卜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。

冻鲫鱼怎么做汤

清蒸鲫鱼

食材：鲫鱼，大葱，小葱，老姜

步骤：1、杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。（大家也可以直接叫卖鱼的老板直接杀好）

2、鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。

3、鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片、葱叶、料酒，用姜葱把鱼均匀地涂抹一下，然后把姜葱塞到鱼肚子里，放在一旁腌制10分钟。

4、切两个大葱段备用，再切一点葱丝，切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下，再切一点小米椒，也放进葱丝里面。

5、锅里烧上水，放上蒸格，挑出鲫鱼肚子里的葱姜，盘底摆两段葱，把鱼放在上面，水开之后放进锅里，放几个小葱段在鲫鱼上面，盖上锅盖，中小火蒸8分钟（鱼太大需延长时间）。

6、鲫鱼蒸好之后关火，端出鲫鱼，倒掉盘子里的水。

7、挑出鲫鱼上面的小葱段，放上葱丝和小米辣圈，浇上一勺滚油，淋上蒸鱼豉油。

冷冻鲫鱼怎么做好吃,不辣

主料

鲫鱼4条

辅料

葱段适量

蒜瓣适量

姜片适量

红椒一个

朝天椒4个

配料

蒸鱼豉油适量

料酒适量

蚝油适量

盐少量

清蒸鲫鱼

1.这是原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。

2.用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。

3.再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用

4.将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油

5.大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。

6.出锅啦！

冻鲫鱼怎么做好吃又简单家常的冻

糖醋冻鲫鱼。

第一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。

第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。

注(1)油不要太热。(2)鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。

第三步：制作糖醋调料(把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道)由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅!

第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。

冷冻的鲫鱼怎么做

冰冻过的鱼，先放到有盐的容器里面，让它慢慢的进行融化，这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来，带给人体。当然还需要注意一下鱼的烧法，是否可以让鱼的营养不流失掉，若是熬鱼汤，可以适合的在鱼汤里面加入一点奶，让鱼的汤汁更具有鲜味。

冰冻鲫鱼怎么做好吃

可以

原料：冷冻鲫鱼100g、豆腐2块、萝卜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、鲫鱼去内脏清洗干净。

2、萝卜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。

6、大火煮沸，放入萝卜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。