天天美食家常饺子白菜三鲜(白菜三鲜馅饺子)

白菜三鲜馅饺子

主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。 

辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。 制作过程：

1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。

2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。

4、出锅。盛入碗里，即可食用。

白菜三鲜馅饺子的做法窍门

用料：鲜藕 一节，腊肠（可不放） 2根，粉丝 1卷，胡萝卜 半根，玉米粒 手心一把，干木耳 手心一小把，油 一大汤勺，盐 两调料勺，香油 1调料勺，酱油 2勺，耗油 1勺，猪油（可不放） 1勺，胡椒粉 适量。鸡精 适量。

素藕饺子馅的做法步骤：

1.藕、胡萝卜削皮，腊肠三个切块，和泡发的木耳放到绞馅机，一起打碎，粉丝热水泡开后，切碎

2.上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒和调料，搅拌，即可。

3.饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲。下锅煮熟。

白菜三鲜馅饺子怎么调

操作步骤如下:

1、先把面做成面团，盖上保鲜膜醒发；

2、香菇用水焯一下，荸荠煮20分钟。

3、锅里放色拉油，放入姜末煸香，放凉。

4、鲜虾仁去掉虾线，切碎放入锅里，料酒、高汤、生抽边搅拌边分次加入，将虾仁打到粘稠。5、荸荠、香菇切碎，锅里按顺序放入荸荠、香菇、洋葱碎、葱末、香油、盐。

6、将面团分成多个小份，每份10g，能包60个左右饺子。

7、准备的馅料在700g左右，每个饺子馅10g一12g，能包50一60个饺子。

8、包好的饺子放入锅中煮熟，就可以食用了。注意事项*如果家中有高汤，在煮饺子的时候也可以放入高汤，会更香。

白菜三鲜馅饺子是哪三鲜

肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁)和一种肉类(如鸡肉、猪肉等)，剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。

白菜素三鲜饺子

步骤1

食材准备好：1颗白菜，80克白玉菇，1个鸡蛋

步骤2

鸡蛋磕入碗里，加1勺水淀粉

步骤3

把蛋液搅匀

步骤4

平底锅烧热倒油

步骤5

倒入蛋液，摊成鸡蛋饼

步骤6

鸡蛋饼切成条

步骤7

白菜切丝

步骤8

锅里加入适量水烧开，加2克盐

步骤9

淋入少许油

步骤10

放入白菜帮先煮开

步骤11

加入洗好的白玉菇，烧开

步骤12

加入白菜叶，接着煮开

步骤13

最后加入鸡蛋饼丝，煮开

步骤14

撒1克白胡椒粉

步骤15

加上1勺生抽，

步骤16

淋上少许香油美味即成

步骤17

成品

白菜素三鲜馅饺子窍门

三鲜馅饺子分肉三鲜和素三鲜　

　肉三鲜是：虾仁/猪肉/韭菜 或猪肉/虾仁/鸡蛋　

　素三鲜是：韭菜/鸡蛋/虾皮　

　下面是详细的做法：　

　①素三鲜饺子　　

主料：韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量)虾皮 (适量) 饺子皮 (适量)　

　调料：油 (适量) 香油 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量)　

　步骤：　

　1原料备用。　

　2韭菜洗净切碎。　

　3鸡蛋炒成小颗粒。　

　4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。　

　5搅拌均匀做成馅料备用。

　6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。　

　7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。　

　8锅内水烧开，下入包好的饺子。　　9煮熟即可。　

　②素三鲜饺子　　

主料：小麦面粉500克　

　辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，虾仁150克，肥瘦猪肉100克　

　调料：盐8克，味精2克，料酒15克　　步骤：　

　1.面粉加入适量温水，和匀备用；　　2.把大虾去头、去皮洗净；　

　3.韭菜洗净切碎；　

　4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；　

　5.把虾仁切成大点块；　

　6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；　　

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；　

　8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。　

　9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

白菜三鲜水饺

以下是白菜素馅饺子以及其他十种饺子馅的做法：

1. 白菜素馅：

   - 材料：白菜、香菇、豆腐、红薯粉、调味料（酱油、盐等）

   - 做法：将白菜、香菇、豆腐切碎，加入红薯粉和调味料，搅拌均匀后包入饺子皮即可。

2. 猪肉白菜馅：

   - 材料：猪肉、白菜、韭菜、调味料

   - 做法：将白菜、韭菜切碎，与猪肉和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

3. 虾仁馅：

   - 材料：虾仁、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将虾仁剁成泥状，加入葱姜蒜末和调味料拌匀，包入饺子皮。

4. 猪肉韭菜馅：

   - 材料：猪肉、韭菜、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将韭菜切碎，与猪肉和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

5. 猪肉香菇馅：

   - 材料：猪肉、香菇、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将香菇切碎，与猪肉和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

6. 韭菜鸡蛋馅：

   - 材料：韭菜、鸡蛋、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将韭菜切碎，与鸡蛋和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

7. 素三鲜馅：

   - 材料：香菇、素鸡丁（可选）、豆腐、调味料

   - 做法：将香菇、素鸡丁、豆腐切碎，加入调味料搅拌均匀后包入饺子皮。

8. 韭菜豆腐馅：

   - 材料：韭菜、豆腐、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将韭菜、豆腐切碎，与调味料混合拌匀，包入饺子皮。

9. 菠菜芝士馅：

   - 材料：菠菜、芝士、葱姜蒜末、调味料

   - 做法：将菠菜煮熟，切碎，与芝士和调味料混合拌匀，包入饺子皮。

10. 素豆腐馅：

    - 材料：豆腐、蔬菜（可选，如胡萝卜、玉米等）、调味料

    - 做法：将豆腐压碎，加入切碎的蔬菜和调味料，拌匀后包入饺子皮。

白菜三鲜馅饺子的做法

用料:

小白菜

颗

粉条

油

克

鸡蛋

个

盐

克

酱油

勺

虾皮

克

葱沫

步骤1:把粉条放入温水泡软两小时左右，剁成末备用；

步骤 2:

锅里下油，油热炒鸡蛋，在加入虾皮（同时放入虾仁也可，虾皮的味好）凉凉备用；

步骤 3:

小白菜反复洗几遍，锅里放水烧开后，下入小白菜焯水，一二分钟捞出控水，剁成馅末，把水挤成半干放入炒好的鸡蛋虾皮锅里，放入粉条末，葱沫，加入盐香油搅拌就可以了（可以打入一个生鸡蛋）包饺子蒸包子都可以很美味。

白菜三鲜馅饺子怎么调好吃

这个三鲜馅是韭菜、胡萝卜、白菜三种馅子组合起来的。味道还是比较不错的，你是可以放心的去购买，然后使用的同时也是有其他口味的三鲜馅素饺子的。