炸芋片做法大全家常做法(炸芋头片怎么做好吃)

炸芋头片怎么做好吃

闽南炸芋头的做法

炸芋头

芋头先蒸熟，切小块。没熟透7-8成也可以，先蒸熟是为了节省炸的时间，也好掌控火候。

酥炸粉和炸鸡配料混合，因为酥炸粉是没有味道的，加了炸鸡粉就不用再调料，也会更香哦。

酥炸粉大约150克，炸鸡粉大概半包，想都加也行，把粉先搅拌均匀，加水，水要少一点分几次加，调成比较稠的挂糊就可以。

糊稠一些能裹得住芋头，容易定型且不会油里有太多面糊渣渣。控制在中火炸出来的面皮酥脆，芋头也刚刚好。

一面定型后翻面，重复2-3次，火可以调中大一点，炸到两面都有微微金黄色就可以准备出锅了。

刚出锅皮脆，芋头松软。成功耶

刚出锅的样子

凉掉后，面皮有点硬，脆香，芋头绵软也是好吃哦。

小贴士

我做的咸口的面糊，如果炸鸡粉味道太淡，家里有泡面料也可以加点，方便又好吃。

香炸芋片

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

如何自己在家炸芋片

材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。返沙芋头：材料：芋头330克调料：花生油适量、蒜半个、水60毫升、白醋1大勺、白糖110克做法：1、将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用。2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出。3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。

6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

炸芋片的做法大全

要用面包糠炸芋头片，首先将芋头切成薄片，然后将面包糠放在一个碗里。

接下来，将芋头片逐一沾上鸡蛋液，然后放入碗中的面包糠中，用手轻轻按压使面包糠均匀附着在芋头片上。

接着，将沾有面包糠的芋头片放入预热好的油锅中，炸至金黄色。

最后，用厨房纸巾吸干多余的油份，即可享用美味的面包糠炸芋头片了。这种做法可以让芋头片外酥内软，口感丰富，非常美味。

炸芋块的做法

材料:

500克香芋

适量的盐

适量的糯米粉

食用油适量

步骤:

将香芋去皮,用刨刀刨成小块,加入适量的盐腌制10分钟;

将腌制好的香芋块放入糯米粉中,加入适量的水搅拌均匀,使每块香芋都沾满糯米粉;

锅中倒入适量的食用油,烧热后把沾满糯米粉的香芋块放入锅中煎至两面金黄色;

把煎好的香芋块捞出沥油备用;

将锅中的油再烧热,放入适量的葱花煸炒出香味;

把炸好的香芋块放入锅中,倒入适量的酱油翻炒几分钟,即可起锅。

这样制作出的炸香芋可以在摆摊上吸引更多的顾客,因其口感香脆而受到欢迎。在摆摊上还可以配上一些其他的小吃,如凉拌海带丝、炸鸡排等,提升口感和吸引力。

炸芋片做法大全家常做法窍门

1.芋头去皮，切薄片。

2.两面刷油，放烤架上，150度左右烤20分钟。烤熟，芋片脆酥，没烤箱也可以直接用油炸。

3.锅里下油，下白糖，翻炒到金黄色。洒葱花，倒芋头片翻炒，裹上糖浆即可。

炸芋片的做法大全家常窍门

你去超市卖苦荞汁，糯米，回家把糯米狠狠的煮，煮好后将糯米放在一个随便什么东西里面，使劲锤，直到糯米被锤的很稀很黏那种，再将苦荞汁倒入里面，不要太多，再放点糖，然后搅拌糯米，搅拌均匀后，用手把它捏成一小块一小块的，或者用刀切，但我支持用手，弄好后放油锅里炸熟即可

炸芋头片的做法窍门

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。

炸芋片做法大全家常做法视频

准备需要的食材做炸香芋啦：芋头、鸡蛋、糯米粉、面包糠、白糖

步骤一：准备芋头350克左右，要选择较结实的芋头，肉质香脆可口，再准备一个鸡蛋。

步骤二：芋头的黏液会刺激皮肤，操作时可戴上一次性手套，避免手部发痒，去皮洗净，切成均等的薄片，上锅蒸15分钟。

步骤三：蒸好之后，趁热压成细腻的泥，根据个人口味加入白糖，不吃甜味的可忽略。

步骤四：芋头本身会有一些黏性，如果家中的芋头水分大，还要加点糯米粉进去，一直搅到没有干粉，成团即可。

步骤五：在手上抹点油，在盘子上也抹点油，防止过于粘连，把面团搓成自己喜欢的形状，长条状或者小圆球都可以。

步骤六：把搓好的芋头泥，按照步骤顺序，先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，面包糠能让成品更酥脆。