茄汁虾球的做法大全家常(回家吃饭节目茄汁虾的做法)

回家吃饭节目茄汁虾的做法

茄汁大虾的做法：

1.海鲜清洗一下，剪去虾脚，头上的虾枪

2.用牙签在尾部上二节调出虾线

3.葱姜蒜切丝

4.锅里放底油，小火煸炒葱姜蒜

5.然后放入番茄酱，炒出香味

6.这时调成大火放入海虾翻炒，加调料盐，半匙白糖，一点酱油

7.出锅摆盘

如何做茄汁虾

1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。

2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。

3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。

4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。

6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。

7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。

8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。

茄汁虾怎么做好吃又简单

起油锅炒番茄酱加料酒胡椒粉下入一人虾烧制用盐糖鸡汁调味。

茄汁虾的家常做法

主料2人份

对虾13只

辅料

番茄酱2勺

 醋2勺白糖2勺 生抽1勺葱姜适量 料酒适量盐少许 油适量淀粉少许

步骤1

先把虾洗干净，去须开背

步骤2

放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

步骤3

2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

步骤4

锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出

步骤5

锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油

步骤6

然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠

步骤7

倒入炒好的虾

步骤8

大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅

步骤9

酸甜开胃的茄汁大虾就好了

茄汁虾的制作方法

1/8

虾洗净

2/8

剪开虾背，抽出虾线，剪掉虾脚，

水管开小，用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织（一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位）

3/8

沥干水分，放入生粉，加入料酒，盐，搅拌均匀，腌制两小时以上

4/8

备料：大蒜洗净，切蒜泥，小葱切段

5/8

调汁：番茄酱加入碗中，加入少许白糖，少量盐，搅拌均匀，酱汁就做好了

6/8

冷锅入油，放入我们腌制好的大虾，煎至两面金黄色（用筷子将虾翻面能保证其虾的完整）捞出

7/8

锅内再次入油，加入蒜末，爆出香气，再加入调好的酱汁，再次翻炒均匀

8/8

再次放入煎好的大虾，翻炒均匀即可

家庭版茄汁虾的做法

1.准备食材：大虾400克，料酒1勺，大蒜5瓣，番茄酱30克。

2.大虾开背。

3.去虾线。

4.放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀。

5.大蒜5瓣切末。

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾煎至变色后捞出。

茄汁虾的做法大全家常

是的，番茄可以用来制作茄汁大虾。在茄汁大虾的原料中，除了虾之外，西红柿也是主要原料之一。制作过程中，西红柿被熬制成汁，与其他调料混合，用来裹住大虾，形成美味的茄汁大虾。

以下是一种做法：

准备好全部食材，包括虾、番茄、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐和胡椒粉。

处理虾，剪去须，开背去虾线。

西红柿切丁，葱姜蒜切末。

锅内下油烧热，将虾两面煎变色盛出备用。

调入比平时炒菜多一些的油，爆香葱姜蒜末。

下西红柿，调入盐更容易出汁。

等西红柿汁出的差不多的时候调入番茄酱、蚝油、白醋、糖、生抽，胡椒粉炒均匀。

放已经煎变色的虾翻炒，均匀裹上茄汁咕嘟2~3分钟即可出锅，中间翻动几下。

出锅前可以撒上葱花点缀。

这种茄汁大虾的做法中，番茄是不可或缺的原料之一，它与其他调料一起，形成了独特的茄汁味道，使得大虾更加美味可口。

茄汁虾的做法大全家常窍门

原料：

对虾 500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克， 番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。

2．锅置火上，放入油烧至六成热时，将对虾入锅两面煎红，再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火烧开后，改用小火烧5分钟，再加入 番茄酱、姜末、葱花、味精，再用小火烧至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。

茄汁大虾的做法 最正宗的做法

番茄大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是一个简单的番茄大虾的做法：

所需材料：

- 大虾400克

- 番茄2个

- 洋葱1个

- 大蒜3-4瓣

- 生姜1小块

- 青红椒各1个

- 食用油适量

- 盐、味精、料酒、生抽、白胡椒粉适量

- 糖适量

做法：

1. 准备好食材，将大虾剥壳洗净备用；

2. 番茄、洋葱、青红椒、大蒜、生姜都切成小丁备用；

3. 锅中加入适量食用油烧热，放入切成小块的虾仁煸炒至变色，炒熟后放入碗中备用；

4. 同一锅中加入油，烧热后加入姜蒜爆香，然后加入洋葱炒至香味出来；

5. 加入小丁的番茄继续煸炒，加少量料酒焖煮一会，然后加入糖、盐、适量的生抽和味精，煮开后继续焖煮一会儿；

6. 倒入炒好的虾仁，一起翻炒几分钟，让虾仁充分沾染上汁水，再放入青红椒丁继续炒，同时加入适量白胡椒粉调味；

7. 最后根据口感再适当加入少许盐和味精调味，出锅前洒上少许香葱碎装饰即可。

这样就可以制作一道美味可口的番茄大虾了，可以和米饭一起享用。

茄汁虾的做法大全

海虾12只

辅料

生抽1茶匙，蒜4瓣，姜少许，小葱1棵，食盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，植物油适量，绵白糖1茶匙，番茄酱1汤匙

茄汁虾的做法

1.海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开

2.用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要

3.大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末

4.小葱洗净切成段

5.烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出

6.加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香

7.将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水

8.再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟

9.至汤汁收浓即可出锅