韭菜炒莴笋的家常做法大全图解(韭菜炒莴笋丝的做法窍门)

韭菜炒莴笋丝的做法窍门

炒菜类：鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。

拌菜类：拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。

汤菜类：冬瓜汤、绿豆南瓜汤。

韭菜炒莴笋丝功效

韭菜炒莴苣先炒莴苣

一、莴笋丝儿炒韭菜

材料

莴笋丝，韭菜，食盐，油

做法

1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，

2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。

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韭菜炒莴笋丝的做法窍门是什么

【材料】 绿豆芽400克，韭菜1把，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少许

【制作】

1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮；

2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝；

3. 炒锅中倒适量油，大火加热，油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油；

4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅；

5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒；

6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即可出锅。

韭菜 莴笋

一份大约是200-250大卡。这是因为韭菜滋卷的主要成分是面皮和韭菜馅，其中面皮占据了较大比例，而面皮通常含有较高的碳水化合物和脂肪，因此导致热量较高。值得注意的是，除了热量，韭菜滋卷也含有丰富的纤维素和维生素，其中韭菜的营养价值尤其突出，可以满足一定的营养需求。但是，如果摄入过多的卡路里会对身体健康产生负面影响，因此在食用时还需要适量控制。

韭菜炒莴笋丝的做法窍门视频

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

韭菜炒莴笋怎么炒好吃

火爆腰花

配料，猪腰花，青椒片，木耳，冬笋片

做法

1 腰花 木耳和冬笋分别焯水，控水备用

2 腰花过油，放入冬笋，青椒，然后捞出控油

3 锅底留油，放入葱姜蒜，泡辣椒煸炒出香味，放入腰花，炒散，放入配料，加入料酒，酱油，味精。糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾芡，淋锅烹醋，出锅装盘即可

咸鲜微辣，微带醋香，回味悠长

韭菜炒莴笋丝的做法窍门图片

所需食材：主料：韭菜250g，绿豆芽250g，粉丝适量，胡萝卜半根，木耳6朵辅料：葱适量，蒜适量，生抽少许，油适量，盐少许经典小炒素合菜的做法步骤：

1. 木耳、粉丝提前浸泡、备用。

2. 韭菜切段、胡萝卜切丝、木耳掰成小朵，葱、蒜切小片。

3. 热锅倒油，油量比平时炒蔬菜时略多一些。将葱、蒜与豆芽一起炝炒。

4. 加入胡萝丝，继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软，倒少许生抽。

5. 加入粉丝，快速翻炒均匀，避免粉丝粘黏。

6. 最后加入韭菜、木耳，出锅前加少许盐调味，即可。家常美食网温馨提示：炒合菜算是一道北方家庭餐桌上的经典家常菜，也是因为它太过常见，所以烹制选材上并没有什么固定章法。每家喜好不同，所以做出的合菜在食材搭配上也是千姿百态。在北方，韭菜、豆芽和粉丝是素合菜必不可少的配备，根据个人口味需求，也可以摊上两三个鸡蛋、加一把菠菜做点缀。重要的是，无论如何演绎炒合菜，经典亦或新颖，永远都离不开“家”的味道，或许这才是合菜的意义。

韭菜炒莴笋丝图片

好吃的炒莴苣的做法：

1· 莴苣去皮洗净切片

口蘑，香菇焯水洗净切片

热锅冷油，把莴苣，口蘑，香菇一起下锅翻炒。

待到莴苣变色，倒些蚝油，翻炒均匀。

2· 接着放入切好的火腿肠

炒匀后调味，翻炒入味就可以装盘啦。