柠檬鱼做法大全家常做法(柠檬鱼做法窍门)

柠檬鱼做法窍门

柠蒙鱼的养殖方法：

1.水的酸碱度，柠檬灯鱼原始的生长环境是弱酸性的水质环境，所以我们饲养时要提供柠檬灯鱼的适合生长的弱酸性的水环境，如果我们用自来水饲养，则要将酸碱度调到PH值是6。

2.水有机物，养殖柠檬灯鱼的水中要富含有机质。柠檬灯鱼的原始生活环境的水质的弱酸性是由于落叶腐败形成的有机物质溶于水形成的，只有这样的环境才会形成柠檬灯鱼独特的柠檬颜色。

3.换水，养殖柠檬灯鱼时，我们保证水质的清洗，定时给柠檬灯鱼换水，防止由于食物腐败引起水中的硝酸盐类含量过高，对柠檬灯鱼的生长不利。换水要少量多次防止柠檬灯鱼不适应。

4.温度，柠檬灯鱼的适宜生长温度是25℃，左右浮动不超过3℃，我们养殖时要保证水温在适宜范围内，才有利于柠檬灯鱼的生长，否则柠檬灯鱼会延缓生长甚至得病死亡。

5.群居生活，养殖柠檬灯鱼时最好是规矩鱼缸的大小，多养殖几只，因为柠檬灯鱼喜欢群居，较多的柠檬灯鱼在一起，它们会绝对更安全，更利于柠檬灯鱼的生长。

6繁殖，柠檬灯鱼的体长一般不超过125px，当长到100px多时就已经成熟了，可以进行繁殖了。柠檬灯鱼的雌鱼和雄鱼差别不是太大，雌鱼的腹部能相对大一些。一只雌柠檬灯一次产卵会到达150粒左右，量是十分大的，产卵时对水质，水温要求更高。

柠檬鱼的做法

主料：黑鱼2条

辅料：土豆1个，金针菇，柠檬1个，大葱,1根，蒜4瓣，姜1块，花椒，小米椒4个，小尖椒2个

柠檬鱼的做法：

1.黑鱼2条清洗干净，将鱼骨和鱼肉剖开。

2.鱼骨里面加少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

3.鱼肉切成鱼片，切好鱼片放清水洗掉血水，沥干水分。

4.再加入盐1勺、淀粉、蛋清和柠檬汁，抓匀，放入冰箱冷藏一下。

5.土豆洗净切片，柠檬切成两半，一半切片，另一半挤出柠檬汁。

6.蒜切片，姜切片，大葱切段，辣椒切成圈。

7.锅里加油，烧热后把鱼骨下锅煎至两面金黄，加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。

8.倒入清水，开小火慢炖。

9.另起锅，倒入清水烧开，把土豆、金针菇放进去焯熟捞出。

10.鱼汤煮的差不多的时候，加盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。

11.把鱼片放进去大火烧五分钟左右。

12.放入蔬菜，倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。

13.锅里烧热油，烧至冒烟之后，淋在鱼片上面即可。

柠檬鱼做法视频

用料 鲈鱼 1条 黄柠檬 1个 片糖 小半片 蚝油 1汤匙 酱油 2汤匙 姜片 4小片 生油 适量 盐 适量 清水 半碗 柠檬鱼的做法 鲈鱼清洗干净，用盐搓下，然后将整条鱼再清洗一次并晾干。

柠檬切片备用，片糖敲碎与酱油、蚝油、半碗清水混合，搅拌、溶解。开锅下油，油热后放鱼煎至两边金黄色。加入姜片爆香，倒入混合好的调味酱、柠檬片大烧开后，转中小火八～十分钟左右。（视鱼的大小掌握时间） 出锅上碟！ 小贴士 加入调味酱后，要注意翻转，以免烧焦

柠檬鱼的做法大全视频

用料

皖鱼/黑鱼

柠檬 半个

小辣椒，姜片，蒜，葱丝 适量

鱼露，料酒，盐，胡椒 适量

柠檬鱼的做法

把鱼洗干净，侧切，按鱼的纹路切片，剩余骨头砍同鱼片大小。这样切没那么多刺骨柠檬鱼的做法 步骤1

用柠檬汁，盐，淀粉，鱼露，少量姜蒜，腌制鱼片

待锅热后放油 之后放辣椒 蒜 姜片 少量胡椒 翻炒

放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水

水沸腾后放入2片柠檬，喜欢酸的可以自行增加。腌制好的鱼片煮熟，调味。

起锅放入些许葱丝 自行摆盘，完成！

柠檬鱼做法窍门大全

做法：

1、首先把准备好的鲈鱼里外清洗干净，然后在鲈鱼的正反两面各划上四刀，把准备好的食用盐均匀的抹在鲈鱼的表层。

2、随后鱼肚朝下，摆在铺好姜片和葱段的平底盘中；之后把准备好的料酒均匀的浇淋在鲈鱼的表层，直接冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟。

3、准备一个小碗，依次加入香菜碎，蒜末，小米辣碎，一个柠檬的柠檬汁，鱼露，白砂糖，均匀搅拌备用。

4、最后把蒸好的鲈鱼平铺在家用烤鱼的电器中，在锅中加入没过鱼身三分之一的热水，把准把准备好的蒜香调味料均匀浇淋在鲈鱼的表层，然后铺上另外一个切片的青柠，盖上盖，焖煮3分钟左右就可以直接开吃了。

柠檬鱼的做法家常做法窍门

主料：黑鱼2条

辅料：土豆1个，金针菇，柠檬1个，大葱,1根，蒜4瓣，姜1块，花椒，小米椒4个，小尖椒2个

柠檬鱼的做法：

1.黑鱼2条清洗干净，将鱼骨和鱼肉剖开。

2.鱼骨里面加少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

3.鱼肉切成鱼片，切好鱼片放清水洗掉血水，沥干水分。

4.再加入盐1勺、淀粉、蛋清和柠檬汁，抓匀，放入冰箱冷藏一下。

5.土豆洗净切片，柠檬切成两半，一半切片，另一半挤出柠檬汁。

6.蒜切片，姜切片，大葱切段，辣椒切成圈。

7.锅里加油，烧热后把鱼骨下锅煎至两面金黄，加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。

8.倒入清水，开小火慢炖。

9.另起锅，倒入清水烧开，把土豆、金针菇放进去焯熟捞出。

10.鱼汤煮的差不多的时候，加盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。

11.把鱼片放进去大火烧五分钟左右。

12.放入蔬菜，倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。

13.锅里烧热油，烧至冒烟之后，淋在鱼片上面即可。

柠檬鱼做法简单

原料

罗非鱼 1条，咸柠檬 2个，青蒜 30克，小米辣 适量，老干妈酱 1勺

方法/步骤

1，首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。

2，其次，将罗非鱼清理干净。

3，接着，热锅下油，把罗非鱼摆到锅里用小火煎，煎至罗非鱼两面金黄色，然后铲上碟子。

4，再开火下油，放姜丝、小米辣进去爆香，然后放柠檬丁、青蒜进去翻炒一下，加1碗水、1勺老干妈酱、2勺生抽、1勺料酒、适量的盐翻炒均匀。

5，然后把鱼放回去，用勺子把汤汁和配料浇到鱼面上，盖上盖子，大火煮沸转小火焖

6，最后焖5分钟左右，然后打开，下适量的水淀粉进去，翻炒均匀，大火收汁至汤料变得浓稠就可以出锅了。

柠檬鱼做法窍门视频

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柠檬鱼的做法 最正宗的做法

食材准备

2/6

鱼洗净，剪去鱼鳍。鱼身均匀涂抹海盐（平时烧菜两倍的量）姜片，柠檬片均匀铺在鱼上去腥，撒上胡椒粉。盖上保鲜膜放入冰箱1小时

3/6

胡萝卜和土豆切片，刀豆撕去老筋，烧开一锅水开始煮蔬菜，煮到用筷子戳一下土豆，外层可以戳动，内芯还硬硬的就可以捞出来了。过冷水后加少许盐和黑胡椒粉拌匀入味半小时，倒入一勺橄榄油拌匀

4/6

烤之前鱼身和烤盘刷一层橄榄油，我用的是30公分的方盘，把从烤盘左上角延对角线码放！鱼和鱼之间夹一层蔬菜，放入柠檬片提香

5/6

1/2

2/2

烤箱预热200度上下火10分钟，翻面再烤10分钟，喜欢黑胡椒口味的就加黑胡椒，喜欢迷迭香的就加迷迭香，大家可以根据自己的喜好加入！

6/6

每个品牌的烤箱都有细微差别，我这里提供的时间和温度只能给大家提供一个参考。判断鱼是否烤好了最直接的方法是，用筷子轻轻夹鱼皮脆脆的，一戳就可以戳到底了就表示烤好了。如果没熟就再入烤箱烤两分钟

柠檬鱼做法窍门图片

1.食材：鲫鱼两条，一块豆腐，柠檬半个，葱姜蒜，准备少许辣椒祛腥味，盐，鸡精，白胡椒，十三香，白醋，料酒，面粉，少许白糖，麻香油，还有小袁秘制配方暂且不能公布

2.起锅烧油待锅中的油八成热放入辣椒，把辣椒炒香紧接着放入鲫鱼进行煎熟，鲫鱼两面需煎至两面金黄色把炒香的辣椒用筷子夹出来，然后加入姜丝入味在煎制一分钟即可，因为这个时候已经起到祛腥，准备好开水不需要特别烫因为凉水起不到汤汁的鲜美可口，倒入料酒煮开

3.入适量的开水大火煮开大约10-15分钟左右改成小火慢慢炖制 5.把之前准备好的豆腐放入鲫鱼汤中煮开 6.把柠檬切成薄片放入汤中不需要搅拌抠盖大火煮开 7.调味加入鸡精，因为之前煎鱼已经放过盐这个时候呢我们在加入少量盐自己控制盐量，在放入白胡椒，十三香，白醋，糖，麻香油，放入蒜末焖制3分钟左右即可 8.最后一步撒上葱花蒜叶即可出锅好吃又营养的柠檬鲫鱼豆腐汤就做好了你们学会了嘛