草鱼蒸的做法大全家常做法(草鱼蒸的做法大全家常做法图片)

草鱼蒸的做法大全家常做法图片

把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

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1.清蒸带鱼

带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。

2.蒸梅童鱼

梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩，非常适合清蒸。蒸好的鱼吃起来非常鲜美，入口即化。

3.清蒸石斑鱼

石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

4.清蒸鲳鱼

鲳鱼又叫做平鱼或是镜鱼，头部比较小，鱼身略呈菱形。鲳鱼的做法很多，但是清蒸鲳鱼最为常见。鲳鱼的身体是扁平的，里面的刺也比较少，蒸着吃非常合适。

5.清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东的一款特色名菜，属于咸香口味。清蒸鲈鱼的做法比较简单，可以把鲈鱼的美味提现到极致。鲈鱼的肉质非常细滑，会让人忍不住多吃几口。尤其是汤汁带着米酒和豉油的清香，简直是人间美味。

清蒸鱼不但吃起来口感好，而且还可以更好的保留鱼肉的鲜美。清蒸鱼的做法比较简单，对于平时不爱做的人来说也是比较容易上手的。那么，这么多清蒸鱼有你喜欢的吗?

草鱼怎么蒸好吃又简单家常的

准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。

1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。

2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。

3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。

4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。

5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。

6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。

7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

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清蒸草鱼时，因草鱼鱼刺多，腥味重，必须在处理好鱼后，1、在背部划几道。然后把葱丝姜丝少许酱油还有料酒，少许盐，放到一个小碗里，拌匀。我一般嫌草鱼腥味重，用的是白酒少许。

2、把调料均匀涂抹到鱼上。葱丝姜丝塞进鱼肚。然后腌制一会儿，再翻过面涂抹一下继续腌制。

3、半小时后，把鱼放进鱼盘，放置蒸锅之上，大火烧开，改小火蒸20分左右。根据鱼大小调整时间，多个几分钟。

4、时间到，关火。取出蒸鱼，小心倒掉鱼盘的水。

5、新放点姜丝葱丝在鱼身上，热油泼浇，激出葱香味。加蒸鱼豉油，注意盘中能蘸料就可。撒上香菜段。

蒸鱼完美出炉！

草鱼蒸着吃怎么做好吃

草鱼一条约1斤左右，葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油各适量。

将洗净的草鱼两面斜切出花刀（每面3刀即可），沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜（一个花刀口夹一种）。

鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起（防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉）蒸好后将所有的调料夹出汤汁（此汤汁味道会有较浓重的鱼腥味道）倒掉；

锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳姜也尽量的长）小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许；此料汁的口味可以自己稍加调整。

将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜（长度2寸）这时用锅将少量的油加热，将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、香菜的上面即可食用。

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   鳕鱼是源于北欧和加拿大寒冷的海域里的，鳕鱼具有丰富的蛋白质和脂肪，鳕鱼的肉质比较嫩，可以选择清蒸的方式，这样就可以更突显鳕鱼的鲜嫩。清蒸鳕鱼一定要把控时间刚刚好。

清蒸鳕鱼做法

主料:鳕鱼500克

调料：葱、姜、生抽、白糖、水、白胡椒、特级初榨橄榄油。  

清蒸鳕鱼的做法

1。鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用。

2。葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝。

3。橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1。5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

4。少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。  

5。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。

6。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

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草鱼的做法蒸草鱼

用料

花椒 十几颗

薄猪膘片 八九片

盐 一小勺

清蒸草鱼的做法步骤

步骤 1

清理干净草鱼，抽掉鱼线，去掉腹内黑膜。

步骤 2

草鱼一般比较大，我买的三斤左右。在背部切开。抹上盐，当上姜片。盘底放上大葱（为了挣得时候好熟）

步骤 3

鱼身上放猪膘片，撒上花椒粒。上锅大火蒸12分钟。出锅后，拿出姜片，猪膘，把鱼挪到另一只盘里，放上提前泡好的葱丝，姜丝，在放上美人椒丝。从盘边淋入蒸鱼豉油。

步骤 4

七成热的油（稍微冒烟）淋在葱姜丝，美人椒丝上面就可以开吃啦😄

草鱼蒸的怎么做

八斤的草鱼怎么蒸？

八斤的草鱼很简单的，你把鱼鳞去掉，给他收拾干净，完了，放个盘子里面，身上的放点葱丝，放点姜丝而就可以了，完了就撒上点鲜酱油，对完了，做饭锅里面去蒸，蒸熟了之后拿出来完了那个鱼身上放一点干辣椒，吃完了，用油给他焦热就可以了