红烧排骨炖白菜家常做法大全家常做法大全(红烧排骨加白菜)

红烧排骨加白菜

白菜豆腐炖排骨的做法

用料

白菜 3片

排骨 适量

豆腐 适量

姜，蒜，花椒，八角 适量

酱油，醋，黑胡椒 适量

白菜豆腐炖排骨的做法步骤

步骤 1排骨焯水，去掉多余的油脂和血水。 将豆腐切块，将白菜叶子和叶白切好后分开。

步骤 2在锅中倒入适量油，放入姜蒜花椒八角爆香，放入排骨，豆腐和叶白部分翻炒。加入适量酱油，翻炒一定时间后，加入温水炖煮。 炖煮一顿时间后，加入剩下的叶子部分，倒入适量香油，米醋和酱油，继续炖煮。 出锅。

红烧排骨白菜烩菜

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

红烧排骨白菜豆腐什么意思

1、食材：排骨1000g、豆腐400g、大蒜10g、适量食盐、适量鸡精。

2、将豆腐适量放在盘中备用；

3、将大蒜去皮切好备用；

4、将排骨放入锅中炒至六成熟后盛起来备用；

5、在锅中放入适量油；

6、将豆腐切成小块放入锅中；

7、两面煎至黄；

8、加入切好的大蒜；

9、加入适量食盐；

10、加入适量水后，放入备好的排骨；

11、多煮一会，煮至豆腐入味；

12、加入适量鸡精；

13、起锅，

红烧排骨白菜梗

材料

"排 骨500g","白萝卜 400g","老姜片 6片","蒜头 3~4个","青葱段 1小把","蔬菜高汤 适量","面 适量","甜面酱 1大匙","番茄酱 2大匙","白胡椒 1茶匙","辣椒酱 1茶匙","米酒 1大匙","酱油 2大匙","甜面酱 1大匙","番茄酱 1大匙","白醋 1大匙","冰糖 1茶匙"

做法

1: 排骨走活水后备用。(就是在不沸腾的状态下将小排放入川烫，捞去浮起的的白色渣渣后盛起起)。白萝卜滚刀切块状备用。

2: 适量油热锅，依序将姜片、蒜、葱段爆香后，排骨倒入，并加调味料A翻炒出酱色。

3: 加入约5杯量米杯的水和调味料B，煮滚后转小火闷煮约70分钟。

4: 再加入白萝卜闷煮20分钟，此时汤汁已收成略浓稠状，排骨软烂白萝卜入味不死咸就可以关火了。

5: 在红烧排骨的同时另起一锅水，将白菜丝、洋葱丝、玉米丢进去小火熬煮。以适量的高汤粉和白醋调味即可。

6: 将面煮好后，取高汤:排骨酱汁约4:1 的比例加入汤碗中，加上蔬菜料，最后再摆上排骨，洒上点葱花就大功告

红烧排骨加白菜的做法

1.

锅里放水和花椒煮开.放入排骨大火煮开.排骨捞出洗净沥干水备用.

2.

锅里放油,小火炒葱姜八角.倒入排骨炒到微黄.放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄.沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉.

3.

兑水淹没排骨,大火烧开.转小火炖30-50分钟.调入盐.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可.

红烧排骨加白菜好吃吗

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

红烧排骨白菜粉条

白菜4大片、粉条1小把

辅料、冻豆腐1/4块 水500毫升 色拉油少许 食盐1小匙 鸡精半小匙 五香粉半小匙

步骤1、白菜洗净切成段，粉条、冻豆腐用温水泡软待用

步骤2、锅内倒少许油，放入白菜，炒软后，加入泡软的粉条

步骤3、加五香粉后，添清汤，盖上锅盖大火炖5-8分钟

步骤4、待再次开锅后，放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟

步骤5、调味后，即可出锅

红烧排骨白菜的做法

材料

"排 骨500g","白萝卜 400g","老姜片 6片","蒜头 3~4个","青葱段 1小把","蔬菜高汤 适量","面 适量","甜面酱 1大匙","番茄酱 2大匙","白胡椒 1茶匙","辣椒酱 1茶匙","米酒 1大匙","酱油 2大匙","甜面酱 1大匙","番茄酱 1大匙","白醋 1大匙","冰糖 1茶匙"

做法

1: 排骨走活水后备用。(就是在不沸腾的状态下将小排放入川烫，捞去浮起的的白色渣渣后盛起起)。白萝卜滚刀切块状备用。

2: 适量油热锅，依序将姜片、蒜、葱段爆香后，排骨倒入，并加调味料A翻炒出酱色。

3: 加入约5杯量米杯的水和调味料B，煮滚后转小火闷煮约70分钟。

4: 再加入白萝卜闷煮20分钟，此时汤汁已收成略浓稠状，排骨软烂白萝卜入味不死咸就可以关火了。

5: 在红烧排骨的同时另起一锅水，将白菜丝、洋葱丝、玉米丢进去小火熬煮。以适量的高汤粉和白醋调味即可。

6: 将面煮好后，取高汤:排骨酱汁约4:1 的比例加入汤碗中，加上蔬菜料，最后再摆上排骨，洒上点葱花就大功告

红烧排骨白菜豆腐

1、原料：排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香。

2、排骨洗净切段。

3、花椒几粒，姜切片，备用。

4、排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。

5、豆腐切长方块。

6、葱和香菜切碎备用。

7、汤锅里倒入适量排骨汤。

8、烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。

9、碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。

红烧排骨白菜豆腐什么意思 足浴

红烧排骨炖白菜是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 白菜：1颗

- 姜片：适量

- 大葱：1条

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 料包（八角、香叶等香料）：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，用开水烫一下，将血水冲洗干净。

2. 煸炒：将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱白煸炒出香味。然后加入排骨，用小火继续炒制，直到排骨变色。

3. 调味：加入适量料酒，翻炒均匀，再加入适量食盐、白糖、生抽和酱油，炒匀后加入适量温水，水的高度约没过排骨即可。

4. 炖煮：将炖锅加热，将煸炒好的排骨和调味汁倒入炖锅中，再放入适量的料包，大火煮沸后改为小火慢慢炖煮30分钟。

5. 添加白菜：将白菜撕成适当大小的块状，加入炖锅中继续炖煮10分钟，直到白菜变软。

6. 检查调味：根据个人口味尝试，如需增加酱油或盐，可适量加入。

7. 装盘：将炖煮好的红烧排骨和白菜倒入盘中，撒上适量的香葱末即可。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量和炖煮的时间，使菜品更加符合自己的口味。

红烧排骨加白菜怎么做

下面是一份家常红烧排骨的砂锅炖做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 姜块：3-4片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：3-4粒

- 冰糖：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 香菇（可选）：适量

- 豆腐（可选）：适量

- 红枣（可选）：适量

步骤：

1. 排骨洗净后切成块状，可以用开水焯水一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 砂锅中加入适量的清水，放入姜块和大葱段，大火煮开，然后放入焯过水的排骨，加入一些料酒煮沸，煮去腥味。然后捞出排骨沥干备用。

3. 另热锅，加入适量的油，加入冰糖小火炒化，直到冰糖完全融化成红色的糖浆。

4. 加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入煮过的排骨，炒均匀。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀上色，然后加入开水或高汤，要盖过排骨。可加入香菇、红枣或豆腐等其他配料。

6. 将砂锅放在大火上烧开，然后转小火盖上盖子，慢炖炖煮至排骨熟烂，汤汁收浓。

7. 根据个人口味，可以适量加入盐调味。煮好后，撒上葱花作为装饰，即可上桌。

注意事项：

- 在砂锅炖煮过程中，可以根据需要适量添加水或高汤，以确保排骨能够充分炖煮。

- 砂锅炖煮的时间可根据个人口感喜好来决定，一般需要炖煮1-2个小时。

- 砂锅炖红烧排骨的汤汁可以根据个人口味的喜好适量调整浓淡。

- 如果喜欢口感软糯的排骨，可以选择添加一些红枣或豆腐。

- 如果家中没有砂锅，也可以用其他牢固的炖锅代替。

希望以上的步骤对您有所帮助，祝您烹饪愉快！