红烧油面筋的家常做法(怎样红烧油面筋)

怎样红烧油面筋

肉圆，有的地方，也叫肉圆子或肉丸子，而我们苏北人的习惯，会叫做肉坨子。由于肉圆外形滚滚圆圆，遂有了“团团圆圆”的寓意，所以叫肉坨子。它是过年时，家宴上的必备菜肴之一。据我接触与了解，中国各地肉圆的品种甚多，有珍珠圆子、四喜丸子、红烧丸子、油面筋塞肉、糖醋藕圆、冬瓜丸子粉丝汤等。其它还有：水煮肉圆、清蒸肉圆、扬州狮子头等品种。

烧油面筋的做法大全

把发面和死面揉成一体，然后一分为二。一半本色，擀成片；另一半加黑酱，也擀成片。把两两片合起来，用筷子捅许多细眼，放到蒸笼里蒸熟。蒸熟后切成菱形小块，油炸后食用。

家常红烧油面筋窍门

干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热，油温热后，加入香叶，八角，桂皮，翻炒1分钟，炒出香味。

2

然后将包好的面筋，摆入锅里，不要重叠着放，平铺。

3

倒入清水，末过面筋。水量大一些没事。盖锅盖，大火进行炖煮。

4

煮到5分钟。加入一点点老抽，搅拌均匀，上色，成品颜色更好看。继续煮。

5

煮到15分钟，加入半勺盐调味，搅拌均匀，继续转中火，炖煮。

6

20-25分钟左右，汤汁略收干。煮透，整个面筋都浸润了汤汁。

7

即可出锅。

怎样红烧油面筋才好吃

用料：面筋泡 150克，胡萝卜 50克，鲜青豆 2汤匙

辅料：鲜小香菇 5朵葱末 2茶匙酱油，2茶匙，白砂糖 1茶匙，香油1茶匙，油2茶匙

烹饪步骤：

1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。

2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

3.大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

4.待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可

怎样红烧油面筋塞肉

主料2人份

胡萝卜1根

香菇1把

辅料

青豆1把 水适量 色拉油适量 酱油适量 白砂糖适量 香油适量

步骤1

胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分

步骤2

锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干

步骤3

大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟

步骤4

待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

红烧油面筋是哪个地方的菜

素肠（面筋）的做法步骤

步骤 1

把面筋粉慢慢倒入混有盐的温水中，一定要慢慢来，顺时针搅拌

步骤 2

等20分钟把渗出的水倒掉，在等15分钟可以切块缠绕了

步骤 3

用竹签就行，缠好的放入冷水中防粘起来

步骤 4

煮的时候下面放个搁板防止粘到锅底

步骤 5

开水下锅后盖盖子煮开，立即开盖小火煮，煮到飘起来关火焖10分钟

步骤 6

捞出放凉水里浸泡，很容易把竹签取出

步骤 7

切滚刀

步骤 8

麻辣烧烤都可以，随意

怎样烧红烧油面筋

步骤 1

油面筋放盆里用温水浸泡，尽量用勺压一下，浸到发软。

步骤 2

鲜香菇去根洗净，挤干水分；口蘑去根洗净沥干。根据大小切对半或四块。

步骤 3

小葱洗净切成葱末。

步骤 4

小碗内放两勺蚝油加清水，1:1，加入白砂糖搅匀。

步骤 5

起油锅，倒入香菇口蘑，大火煸炒至香味出来，口蘑边缘有点金黄，倒入泡软沥干的油面筋，继续翻炒一下，倒入事先调好的蚝油汁炒匀盖锅盖约一分钟，加入葱末翻炒均匀关火，淋上麻油出锅。

红烧油面筋的做法视频

用料：面筋泡 150克，胡萝卜 50克，鲜青豆 2汤匙

辅料：鲜小香菇 5朵葱末 2茶匙酱油，2茶匙，白砂糖 1茶匙，香油1茶匙，油2茶匙

烹饪步骤：

1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。

2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

3.大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

4.待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可

红烧油面筋塞肉的做法窍门

1、 将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。

2、 葱切成葱花，大蒜切瓣备用。

3、 油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。

4、 将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。

5、 倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

6、 大火收汁即可出锅。

1、 肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒。

2、 充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。

3、 用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

4、 把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。

5、 塞好肉馅后，放蒸锅蒸15分钟。

6、 蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中，再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡。

7、 把蒸好的油面筋倒入，滚满芡汁，稍等片刻即可出锅。

怎样红烧油面筋最好吃

用料：面筋泡 150克，胡萝卜 50克，鲜青豆 2汤匙

辅料：鲜小香菇 5朵葱末 2茶匙酱油，2茶匙，白砂糖 1茶匙，香油1茶匙，油2茶匙

烹饪步骤：

1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。

2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

3.大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

4.待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可