高压锅粉蒸羊肉要放水吗？

一、高压锅粉蒸羊肉要放水吗？

要放水。羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

高压锅做粉蒸羊肉出来的肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷，红白相间，嫩而不糜，米粉油润

二、高压锅粉蒸排骨要多久？

20分钟 蒸排骨的时间：一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况： 粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。蒸排骨的窍门： 排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

三、关于粉蒸排骨请问做粉蒸排骨时，排骨是否要焯水？

川味粉蒸排骨的做法

1.

准备好原材料

2.

排骨切成块

3.

锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水

4.

红薯切成块

5.

锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香

6.

倒入焯好水的排骨翻炒，加入生抽炒匀，然后加入适量开水

7.

加入蒸肉米粉，混合均匀

8.

红薯放入盘子下部分，上面装上米粉排骨

9.

放入蒸锅里蒸40分钟

10.

出锅撒上细香葱碎即可

四、粉蒸排骨要怎么做？

以下是粉蒸排骨的做法：

所需材料：

1. 排骨 500克

2. 生粉 适量

3. 葱姜 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 将排骨清洗干净，剁成小块，放入一个大碗里。

2. 加入一些生粉，盐和适量的料酒，搅拌均匀，使排骨均匀上色并腌制10分钟左右。

3. 切成薄片的葱姜放在砂锅底部，铺上腌制好的排骨，将砂锅盖好，大火蒸15-20分钟（时间根据排骨大小而定）。

4. 关火后再蒸5分钟，打开锅盖加入适量的食用油，翻动一下让每块肉都能被油包裹。

5. 最后撒上少许葱花或者香菜叶即可。

提示：

1. 粉蒸排骨的粉一般采用湿淀粉，将排骨蘸上淀粉后再蒸制，可以更加入味儿。

2. 在蒸制的过程中要注意看一下砂锅里面是否有水，及时加水以防止锅底烧焦并影响口感。

粉蒸排骨的口感鲜美，肉质酥软，是一道非常受欢迎的经典家常菜。

五、粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；

3、将小排冲洗干净，沥干水分；

4、洗干净并切好葱段和姜片；

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

7、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀；

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉；

9、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替；

10、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以；

11、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

六、微波炉蒸排骨要放水吗？

可以放一些水，让排骨更嫩滑，不会很干

七、粉蒸排骨要蒸多久？

粉蒸排骨具体需要蒸多久由使用的器皿和排骨的大小来决定：

1、粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难被蒸软，如果是用普通锅来蒸，水开后一般需要上汽蒸40分钟左右。

2、如果用高压锅来蒸粉蒸排骨，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间，一般只需要蒸20分钟左右就可以了。

3、如果用电饭锅来蒸粉蒸排骨，在水烧开后放入蒸笼，用纱布把排骨包住放在蒸笼上，然后用蒸煮档蒸一个半小时。

八、粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗？

非常高兴回答您的这个问题，以下是我自己的一些理解和看法：

粉蒸排骨能在高压锅里蒸吗？答案是肯定的。我在家做肉粉，蒸排骨是在高压锅里蒸的，因为煎锅比较浅，汤锅的容量不够，用高压锅蒸的时间和精力，方便快捷。下面和你分享一下蒸排骨的做法！

配料:排骨、米饭、八角、香叶、肉桂、生姜、洋葱

调味品:盐、实用油、胡椒、鸡精、生抽、老抽、酒、糖

第一步:将排骨放入浸泡了一会儿的水中，洗干净血，然后将水挤到一个大碗中，加入适量的盐、酒、食用油、生抽、老抽、胡椒、鸡精、姜片和洋葱片，放在手上抓匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。

第二步:将大米倒入煎锅，放入八角和香叶，慢慢翻炒，等大米翻炒成金黄色，凉备用。

第三步:将冷却的米饭放入烹饪机中打碎，然后倒出。从排骨中挑出姜片和洋葱，倒入适量的米粉，让每片排骨都涂上米粉，然后放入盘中。

第四步:向高压锅中加入足够的水，放入支架，然后放入盛有排骨的容器中，盖上盖子，然后蒸40分钟左右天然气等，然后取出，撒上洋葱即可。

小贴士:预先腌制的排骨会更美味。如果时间允许，你可以自己做米粉，个人会觉得自己做得比现在好。蒸的时候，你可以用盛有排骨的容器盖住盘子，以防止过多的水蒸气滴落到意大利面排骨里。

谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我！

九、用高压锅蒸粉蒸排骨，要多长时间？

看你蒸什么排骨，喜欢什么口味。200克生排骨高压12分钟足够。我喜欢广东茶楼里那种蒸法，排骨用嫩肉粉腌了，用蒜，小油、小火煸一下，8成熟，加豆豉、酒、盐、糖、麻油调味，不用高压，普通大火蒸10分钟，搞定。

十、用高压锅蒸粉蒸排骨要多长时间？

   高压锅是我们日常生活中常用的厨具，使用方便，功能强大。用高压锅蒸粉蒸肉和排骨的话，要根据所蒸排骨的量，计算时间。一般情况下，在高压锅上气后二十分钟左右就可以了。