酱萝卜菜的做法大全家常(怎样做酱罗卜菜)

怎样做酱罗卜菜

不一定有害因为三厨酱萝卜制作的过程中，多数情况下使用的是自然食材，并且不添加非自然的糖分和添加剂，因此营养较为丰富，且不会对身体造成太大负担。但是如果加入过多的糖分或食用过量，也会对身体产生负面影响。总的来说，只要适量食用，三厨酱萝卜不会对身体有害。在食用三厨酱萝卜的过程中，还需要注意是否过期、卫生等问题，避免因为这些原因导致身体不适。此外，如果想要更加健康的食用方法，可以选择自制，控制添加糖分和盐分的量。同时，也可以根据自身身体情况适度食用，保持良好的健康状态。

怎样做酱罗卜菜才好吃

首先将萝卜洗干净，然后把萝卜晾干（是指萝卜表面的水分，而非晒成萝卜干）。接着把萝卜切成条状：

1、用适量的盐腌制1~2两小时

2、用适量的糖

3、接着放花椒、生姜、大蒜、干辣椒，

4、最后加入白醋，使腌制出的萝卜汁和白醋能够没过萝卜

5、密封，过一两天就可使用（温度较高时，温度低时 时间要长些）切忌整个过程中不要把生水弄到泡菜里

酱罗卜制作

食材清单

五花肉 三两 、 萝卜 一条 、 姜 几片 、 蚝油 适量 、 鸡汁 、 酱油 、 白砂糖

烹饪步骤

1/9

原材

2/9

放姜片煎香花肉

3/9

萝卜开切

4/9

炒香花肉下萝卜，水，一丁点红烧酱油

5/9

加入蚝油同鸡汁酱油

6/9

放入沙糖，萝卜要偏甜点才好吃，但不能太甜，能感觉甜味就成

7/9

小火慢炖后挂点生粉水

8/9

上锅，成品

酱萝卜菜谱

酱萝卜摆盘有多种造型方法，可以用来增加食物的美感和心理满足感。首先，可以将酱萝卜切成薄片，随后将其像层层叠在一起，形成一个美丽的花朵图案。另外，也可以将酱萝卜片卷起来，随后将其排列在盘子上，形成螺旋状的造型。还可以将酱萝卜切成丝状，形成一个鸟巢状的摆盘图案，或用刀具将其切成各种有趣的形状，如星星、心形等。总之，制作酱萝卜摆盘时，可以根据自己的创意、对菜品的理解和审美感，采取不同的方式来进行摆盘，让食物焕发出不同的美味和魅力。

家常酱萝卜菜的简单做法

主料白萝卜两条 辅料酿造糯米白醋一瓶冰糖适量盐适量辣椒粉适量 步骤 白醋泡萝卜的做法步骤11.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。 白醋泡萝卜的做法步骤22.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。 白醋泡萝卜的做法步骤33.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用 白醋泡萝卜的做法步骤44.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。 白醋泡萝卜的做法步骤55.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比

怎样做酱罗卜菜好吃窍门

彩虹菜有两种做法：

彩虹菜可以准备七种配料，切成丝，然后倒少许油烧热，将菜丝不停翻炒即可。

另一种做法是先准备土豆、胡萝卜、盐、鸡精、味精等七种配料，然后将这些配料切丝后，在锅中倒入少许油，烧热后放入菜丝不停翻炒。等到水份炒出后，再加入适量的盐、鸡精、味精，继续翻炒。

以上就是彩虹菜的做法，为了做出口感和外观都好的彩虹菜，可以多加练习。

怎样做酱罗卜菜好吃

、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的片，装入盆中备用。

2、在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。

4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。

酱菜的做法最正宗的做法萝卜

泡萝卜条

食材：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。

腌制方法：

1)将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫;

2)将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

2.脆甜萝卜

食材：小萝卜500克 精盐500克 酱油1500克 醋500克 糖500克 味精30克。

腌制方法：

1)将新鲜小萝卜削去根须，用清水洗净，放在太阳下晒干表面水分，放入盆内撒上盐，腌2天后取出晒到6～7成干，再用手搓至回软后待用;

2)取坛一只，将搓好的萝卜装入坛中闷7天后取出再次晾干，放入坛中。把酱油等调料一起烧沸凉透后倒入坛中，泡1个月后即可食用。

3.酱香萝卜

食材：萝卜5千克 红辣椒25克 鲜姜25克 大蒜30克 醋600克 酱油1.5千克

腌制方法：

1)将萝卜在两面切成深度相同，先正刀，后用斜刀，厚薄均匀，不能切碎，以免影响美观;红辣椒、鲜姜、大蒜等均剁成末;

2)萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分，把红辣椒、鲜姜、大蒜、醋、糖、酱油一起搅开(酱油需烧开)，和萝卜一起倒入缸内，2天翻缸一次，约1星期后即可食用。

4.怪味萝卜丝

食材：萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。

腌制方法：

1)将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟;

2)冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。

5.五香萝卜干

食材：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。

腌制方法：

1)将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;

2)将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物);

3)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉;

4)将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如果萝卜干过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。

6.腌酸辣萝卜干

食材：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

腌制方法：

1)萝卜洗净，切成成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;

2)香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;

3)将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。

7.五香辣萝卜皮

食材：萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。

腌制方法：

将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。

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酱菜的做法之酱萝卜的腌制方法介绍

白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。

具体内容

先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。

把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。

搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。

覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。

酱罗卜做法

酱萝卜配汤 那是绝配

用料 萝卜1根

盐 20克

酱油汁做法 生抽 3大勺

老抽 1小勺

白糖 30～50克

八角 10个 桂皮 1块

黄酒 10克

凉白开水100克

白米醋（酿造）2小勺

大蒜头 2掰

小红辣椒 10个

脆腌酱萝卜的做法步骤

步骤 1  大蒜头切片备用

步骤 2  辣椒切段备用

步骤 3  酱油汁除醋以外的调料，放锅里煮开，冷却

步骤 4  将蒜头、辣椒，米醋倒入锅里调匀，加入醋会觉得不甜就加糖，备用

步骤 5   萝卜洗净切片

步骤 6   加盐腌制，逼出水

步骤 7   腌制1～2小时，看到明显的水，就可以了，逼干水份

步骤 8  煮开水，凉至70～80度，注入萝卜中，泡洗一下，主要断生水

步骤 9   控干水份

步骤 10  完全冷却后，装入瓶中

步骤 11  冷却的酱油汁倒入，没过萝卜，冷藏2天就入味了

步骤 12   吃多少夹多少，再加点麻油拌一下脆脆的，喝粥很爽口