三鲜馄饨的家常做法大全(三鲜馄饨的家常做法大全视频)

三鲜馄饨的家常做法大全视频

原料

猪肉 (200g)

馄饨皮 (500g)

花菇 (150g)

大虾仁 (150g)

葱、姜 适量

醋 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

蚝油 适量

香油 适量

盐 适量

香菜 适量

虾皮 适量

紫菜 适量

方法/步骤

1 准备馄饨皮。

2 瘦猪肉洗净切丝剁碎，鲜花菇洗净切碎。

3 大虾仁洗净去虾线切碎。

4 先将肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，生抽，蚝油，盐搅拌上劲。

5 放入切碎的虾仁和花菇搅拌均匀。

6 取一张馄饨皮包入馅料。

7 馅料放在馄饨皮的窄边卷起。

8 两头捏在一起即可，将面皮与馅料逐个包好。

9 汤锅放水大火烧开放入馄饨煮熟。

10 虾皮 香菜 紫菜放入碗中，倒入适量的生抽，香油，醋。

11 将煮熟的馄饨放入就可开吃喽！

三鲜馄饨是哪三鲜

三鲜馄饨主要是虾，鸡蛋，韭菜，三种食材合在一起包制成的馄饨。馄饨要求皮薄，馅儿大，有弹性。吃着口感好，包子的手法要细腻，煮的时候开锅极好，配上上好的调料，用鸡围成的鸡汤为上佳，再放点儿香油，再放点儿香菜味道更好，就是一碗香喷喷，热腾腾的馄饨了

三鲜馄饨的家常做法大全视频教程

馄饨如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。

2、要是想保持馄饨本身的原味呢，就用热水，这样熟的快，馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢，就用稍微凉点的水，这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。冷热是有区别的，原来开不开没什么要紧啦。

三鲜馄饨图片大全

来无锡不可错过的十大馄饨店。

1、熙盛源：很大只的开洋馄饨，一碗有十只，足够两人的量，清汤上蛋皮点缀，粉嫩的肉馅加上海米更加鲜美。

2、曹张手推馄饨：这种手推馄饨由于皮子的关系，容易糊在一起，不适合打包。稍加点辣酱和浓一点的酱油拌着吃，很不错。

3、笑来喜：红汤辣馄饨，三鲜肉馅，加了开洋和榨菜，很有特色。

4、超王记：馄饨馅料新鲜，汤味鲜美。

5、忆秦园：因为上过舌尖上的中国，生意火爆，馅料丰富，有太湖三白馄饨，刀鱼馄饨等。

6、鼎福记：开洋馄饨，个头很大，个个赛饺子，很有几分实在的样，加上醋汁，中和甜味，味道很不错。

7、古香楼：店内环境很好很整洁，古色古香的装修风格。馄饨很好吃，清香紧实。

8、阿桂馄饨烧卖：一直保持馄饨和烧卖的原汁原味，馄饨的汤头一股浓浓的猪油香。

9、阿娟馄饨：馄饨个头迷你，因为位置在曹张菜场对面，生意很好。

10、毛华美食：无锡又一家老字号，有馄饨，面，酸辣汤等，汤的味道还是小时候的味道。

三鲜馅儿的馄饨怎么做

在家自己做三鲜馅馄饨干净又卫生而且也不费事。肉馅3两鲜虾约10个，鸡蛋2个木耳少许，先将肉馅放入大碗里再放入葱姜，香油，盐等调料品。

鲜虾挑线洗净切成小丁，再把摊好的鸡蛋还有木耳切碎放入碗内然后顺时针方向搅拌。包好后就可以煮了，是不是很简单。

三鲜馄饨怎么做?

1/4虾仁挑去虾线洗净；紫菜、木耳泡水；小油菜烧水加少许盐淖熟；其他食材洗净。

2/4将鸡蛋打散，热锅烧油，关火待油温降下来一些时倒入鸡蛋，小火炒熟，捣碎；木耳、虾仁切碎；生姜、葱切末，将以上所有材料放到肉馅中。

3/4加入适量生抽、鸡精(或高汤)、白胡椒粉、花椒、盐、料酒、香油，搅拌均匀，馅完成了。包馄饨，排排站。

4/4热水放少许盐煮馄饨，一般加两次冷水就熟了。在碗里加适量紫菜、白糖、海米、香菜、生抽、醋，捞上馄饨浇上汤，再摆上小油菜，完成

三鲜馄饨的家常做法大全视频窍门

1、材料:五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。2、葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。

3、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。4、取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。5、将葱姜汁分3次加入绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

6、葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。7、取一馄饨皮、将肉馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。

8、去一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

三鲜馄饨汤的做法大全图解

主料

荠菜

辅料

肉糜 蛋

盐 鸡精

料酒 大豆油

姜 葱

荠菜馄饨的做法步骤

荠菜馄饨的做法图解11. 食材：荠菜。(此菜挑拣很麻烦的，谢谢送我荠菜的亲家—外甥女婆家，哈哈，不要误解)

荠菜馄饨的做法图解22. 荠菜洗净。

荠菜馄饨的做法图解33. 滚水焯过。

荠菜馄饨的做法图解44. 凉水过凉。

荠菜馄饨的做法图解55. 挤干水份，斩末。

荠菜馄饨的做法图解66. .肉糜、加蛋、盐、鸡精、料酒、大豆油、姜、葱搅匀。

荠菜馄饨的做法图解77. 己搅匀。可以包馄钝了。

荠菜馄饨的做法图解88. 包好馄饨要排齐，不能面对面。为啥？待会下面会写到。

荠菜馄饨的做法图解99. 水烧滚加点盐下馄饨，待馄饨浮起来加一次凉水，再烧滚即可。

三鲜馄饨是哪三鲜窍门

做法步骤

1. 葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。

2. 虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

3. 取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A[盐3/2茶匙 味精1茶匙 细糖1茶匙]一起顺同一方向搅拌均匀。

4. 取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。

5. 待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B[太白粉1大匙 白胡椒粉1茶匙 香油1大匙]于盆中一起搅拌至匀即可。

6. 取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。

7. 取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

三鲜馄饨的家常做法大全视频播放

菜谱做法：

1.放入油，盐，酱油，耗油，鸡蛋，顺时针和肉馅一起搅拌2.把香菇泡好切碎放入肉馅里3.把木耳泡好好切碎放入馅中4.香菜切碎放入馅中5.虾米泡过后放入馅中6.全部放齐后搅拌7.馅都准备好了，开始包8.包好9.油烧热放入葱姜虾皮爆锅10.汤开加入馄饨，放入海蛎11.再放入小菜12.美味馄饨可以吃了。

三鲜馄饨怎么调馅好吃

一、材料

韭菜、虾仁、香菇、馄饨皮、玉米油、香油、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、盐、味精、姜末。

二、做法

1、准备馅料，韭菜洗净沥干水份切成需要的碎末，猪肉馅用一品鲜酱油和蚝油先煨上入味，虾洗净剥除外皮留好虾仁

2、鲜香菇用开水焯一下，冷水过凉，控干水分，切成碎末

3、虾仁用刀简单拦几刀就可以，不要切的太碎，影响口感

4、原材料处理好后放入容器中备用

5、姜末、油、香油、胡椒粉、盐、味精放入馅料中均匀搅拌入味（盐要最后放，因为放早了会使韭菜下汤，不好包了，影响口感）

6、馄饨馅调好了我已经闻到鲜美的味道了

7、启动包馄饨模式哦

8、大馅馄饨包好了

9、锅中加入水烧开开始煮馄饨

10、馄饨煮好后装入容器中

11、在包馄饨的同时将虾头放入锅中倒入适量水煮虾汤，这样不浪费还可以吧鲜美的虾头汤做馄饨汤特有营养

12、准备葱花香菜碎备用

13、虾头汤开锅后将虾头取出，汤中放入一品鲜酱油、胡椒粉、盐、味精入味，等汤再次开锅撒入葱花香菜提味即可！