炒宁波年糕的家常做法(宁波炒年糕怎么做好吃)

宁波炒年糕怎么做好吃

做法如下：

1. 将五花肉切成薄片，阿姨炒年糕的五花肉一定要切薄，这样才容易入味。

2. 切好的五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖腌制30分钟。

3. 腌制好的五花肉片，加入适量生粉拌匀。

4. 洋葱切丝，大葱切段，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。

5. 准备好酱汁，取一小碗，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许水，调成汁备用。

6. 锅中放油，油热后倒入五花肉片煸炒出油。

7. 加入干辣椒、姜、蒜、洋葱丝翻炒出香味。

8. 加入腌制好的年糕片，翻炒均匀。

9. 倒入调好的酱汁。

10. 大火翻炒均匀，让年糕片完全入味。

11. 倒入大葱段，快速翻炒均匀。

12. 倒入洋葱丝，继续翻炒均匀。

13. 加入适量鸡精和白芝麻翻炒均匀。

14. 最后加入适量盐调味即可。

一道色香味俱全的上海小阿姨炒年糕就做好了。

宁波炒年糕怎么做好吃又简单视频

山药炒年糕是一道美味可口的家常菜，山药的香甜与年糕的Q弹相互搭配，下面是一种常见的山药炒年糕的做法：

材料：

- 适量山药

- 适量年糕

- 适量蔬菜（如胡萝卜、青菜等，可根据个人喜好选择）

- 适量葱姜蒜末

- 适量食用油

- 适量盐、生抽和糖（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备材料：山药去皮后切成片状，年糕浸泡几分钟后，蔬菜洗净切片备用。

2. 预处理山药：山药片放入盐水中浸泡几分钟，然后捞出沥水备用，这样可以防止山药变色。

3. 热锅炒制：热锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 炒煮山药和蔬菜：将山药片放入锅中翻炒均匀，然后加入蔬菜片一同炒熟。

5. 加入年糕：将浸泡好的年糕加入锅中，翻炒均匀，使山药和年糕充分混合。

6. 调味：加入适量的盐、生抽和糖进行调味，翻炒均匀使调味料均匀裹在山药和年糕上。

7. 煮熟：继续翻炒煮熟，直到年糕变软熟，山药片均匀入味。

8. 出锅：将炒好的山药炒年糕装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。

温馨提示：

- 年糕容易粘连，炒的时候要用中小火，并不断翻炒以免粘锅。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如肉丝或虾仁，增添口感和味道。

希望这个山药炒年糕的做法能帮到你，祝你烹饪愉快！

宁波的炒年糕用的是什么菜

两者都有。只有一种米的话口感不好，光大米会太硬，纯糯米的话太软糯，也不好吃，所以宁波人做年糕喜欢大米和糯米按一定比例混一起，具体怎么混要看个人各家的口味，喜欢软糯的糯米多放点，喜欢有嚼劲点的吗糯米少放点，我喜欢稍微软糯一点的。

宁波炒年糕的家常做法大全

家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：

1、将年糕放入水中大火煮2分钟。

2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。

4、加入煮好的年糕翻炒一下。

5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。

宁波炒年糕图片

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宁波炒年糕怎么做好吃呢

答：宁波年糕片炒着好吃。

宁波年糕300公克，高丽菜丝2杯，猪肉丝1/2杯，红萝卜丝1/2杯，黑木耳一朵，蒜末1大匙，酱油一大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐2小匙，白胡椒粉2小匙。

1，将宁波年糕洗净并切片备用

2，高丽菜，红萝卜，黑木耳洗净切丝，大蒜洗净切末备用。

3，热油锅放入大蒜末爆香。

4，加入年糕片爆炒至外表呈金黄色。

5，再加入木耳丝，红萝卜丝，高丽菜丝，猪肉丝一起翻炒5分钟至熟。

6，加入调味料拌炒勺即成。

宁波炒年糕怎么做好吃视频

白蟹一只，年糕条200克，适量的生姜丝、葱花。

做法

1． 蟹洗净切成块备用。

2． 锅内放入适量的食油开中火。

3． 锅热后放入生姜丝煸香，倒入白蟹翻炒。

4． 然后加入年糕条继续翻炒，加入适量的黄酒、盐、一点酱油及至年糕、白蟹炒熟，撒上一点胡椒粉、葱花炒匀即可。

宁波炒年糕怎么做好吃又简单

(1)将年糕切成可包入水饺皮的适当大小方块，全部切好备用。

(2)取1张水饺皮，将年糕置于水饺皮中央，水饺皮周边沾水包起，边缘折出花纹，所有材料依序做好备用。

(3)准备1锅油，加热至中油温时即可将年糕饺入锅油炸，至两面外皮呈金黄色泽时取出，稍沥干油份即可趁热食用。

怎样炒宁波年糕

食材：

年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料：

 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

炒年糕的做法:

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

宁波炒年糕哪里好吃

宁波年糕

宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见