苦瓜胡萝卜炒肉的家常做法大全(苦瓜炒胡萝卜的做法窍门)

苦瓜炒胡萝卜的做法窍门

主料

苦瓜一根

辅料

猪前腿肉100g

干红辣椒三个

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。

2.准备好配料

3.肉分肥肉，瘦肉切好。

4.肥肉直接下锅炒出油。

5.我炸的比较干。

6.放生姜和大蒜。

7.炒出香味放入瘦肉。

8.炒到肉变色。

9.加入干红辣椒。

10.大火翻炒。

11.加入酱油，拌匀。

12.倒入苦瓜，大火翻炒。

13.大约一两分钟，加入大蒜。

14.加入葱，拌匀出锅。

15.苦瓜炒肉做好了。

小窍门&温馨提示

苦瓜也可以不揉，放上盐直接拌匀，泡着两个小时。再来冲洗。

胡萝卜炒苦瓜有营养吗

材料

主料：木耳100g、苦瓜50g、胡萝卜50g；

辅料：葱适量、蒜适量、豆油适量、盐适量、味精适量

木耳炒苦瓜胡萝卜片

1

将胡萝卜，苦瓜去皮切成长方形条状

2

将胡萝卜用水焯一下

3

苦瓜焯一下

4

葱蒜炝锅

5

放入木耳，苦瓜，胡萝卜翻炒3分钟，加盐，味精调味即可

小贴士

焯过水之后的蔬菜，大火炒2-3分钟即可

胡萝卜炒苦瓜的营养与功效

可以，就是一家常菜

材料：

苦瓜1根、胡萝卜1根、木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 苦瓜去籽，切成薄片；胡萝卜去皮，切成细丝；木耳泡发洗净备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 将苦瓜片放入锅中翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝和木耳继续翻炒。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，再加入适量的清水煮开。

6. 转小火煮约10分钟即可。

小贴士：

1. 苦瓜炒熟后会变得有点苦涩，可以加点糖或醋来调味。

2. 木耳要提前泡发，以免影响口感。

苦瓜炒胡萝卜可以吗

苦瓜和胡萝卜能一起榨汁。

苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用，胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，两者搭配食用，能清热下火，美容养颜。

但苦瓜不能和以下食物一起吃：

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

扩展资料：

苦瓜的食用方法

1、苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。但是夏季如果自己处在一个较为寒冷的地方，则是不适合大量食用苦瓜的，因为可能导致肠胃不适等问题的出现。

苦瓜炒胡萝卜的做法窍门视频

将清洗干净的苦瓜切片并加入适量调料烫半分钟，鸡蛋加料酒后，翻炒在一起即可。

具体操作步骤如下 :

1、苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。

2、苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。

3、鸡蛋加料酒、盐打散。

4、不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。

5、苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。

苦瓜炒胡萝卜的做法窍门图片

主料：1根苦瓜，半截胡萝卜，适量油，适量盐，适量味精，

1.苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟，胡萝卜洗净，去皮，苦瓜切开，挖去内瓤，切丝

2.胡萝卜切花。坐锅，小火倒油，油热放入胡萝卜，小心煸炒几下

3.倒入苦瓜，加盐，怕苦的可以比平时炒菜多放点盐（盐可以改苦味），苦瓜变色，溜点水，加盖焖一两分钟

苦瓜炒胡萝卜的功效与作用

做胡萝卜苦瓜汁需要的材料

必备材料：料理机或者榨汁机一台、胡萝卜一根、苦瓜一个；

选备材料：牛奶、酸奶、蜂蜜

做法1：胡萝卜和苦瓜切小块，放入料理机或榨汁机中，加入适量的水，水和胡萝卜苦瓜的比例约是1：1左右，想喝浓稠一点口感的，可以少放点凉开水，想要口感清爽一点的，可以适当多加点水。这是原汁原味的胡萝卜苦瓜汁。

苦瓜有苦味，胡萝卜有甜味，两者混合，不算太难喝，也不是很好喝，不一定非得用它们搭配来榨成汁喝，如果实在接受不了，味道不喜欢，可以选择另外的方式食用它们。

做法2：适量胡萝卜和苦瓜切小块，放入料理机或者榨汁机中，到入一瓶牛奶（250mL），榨成汁，口感会比单纯的原汁原味的胡萝卜苦瓜汁好喝多了，口感更佳浓郁，颜色也会好看，营养也增加了，是一个不错的选择。

做法3：适量胡萝卜和苦瓜切小块，放入料理机或者榨汁机中，到如酸奶适量的蜂蜜，做成奶昔类型的蔬菜汁，可以尝试一下。喜欢哪种口味就做哪种。

如果是出于减肥而喝蔬菜汁，感觉不好喝，就没必要勉强自己，这些都不是减肥的神器。如果出于健康考虑，并且可以接受其味道的，可以喝，也是一种增加营养素摄入的方式。或者改变做法，将苦瓜换成芹菜、西红柿或者其他水果如梨，就能得到比苦瓜很好的口感。

注意事项：将蔬菜制作成蔬菜汁、经过机械作用破坏了其细胞壁，很多营养素会被破坏和氧化，要尽快喝完，避其氧化。

苦瓜胡萝卜能一起炒着吃吗

苦瓜和：青菜、豆腐、泡菜、猪肉、辣椒、虾、香菇、鸡蛋、胡萝卜、豆角、莲藕。茄子等一起炒好吃。苦瓜的营养丰富，含有维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。苦瓜中的含有丰富的苦味甙和苦味素，因此苦瓜也被誉为“脂肪杀手”。