肉炒河粉的家常做法(肉炒河粉的家常做法窍门)

肉炒河粉的家常做法窍门

1. 准备好河粉，切好瘦肉、猪肝加油、盐腌一下。

2. 准备好蒜苗、香芹、豆芽，芹菜、蒜苗切段（蒜苗头与叶先分开）。

3. 锅里加入油烧热后倒入腌好的瘦肉、猪肝翻炒。

4. 加入切好的芹菜和蒜苗头翻炒，肉炒熟后装起待用。

5. 锅里加入适量的清水，烧开后放入河粉，煮至软烂。

6. 捞出河粉，放入碗中。

7. 加入炒好的肉和蔬菜，加入适量的盐、鸡精、生抽调味即可 。

肉炒河粉的做法窍门

1、材料：河粉300克、油麦菜100克、猪肉80克、鸡蛋2个、豆芽50克、葱15克。

2、将准备的猪肉切成丝后，放入盘中。

3、葱切成葱段。

4、大蒜切碎备用。

5、起锅烧油，放入剁椒炒香。

6、加入肉和大蒜。

7、放入生抽和食盐。

8、再将鸡蛋放入锅中。

9、将其翻炒均匀后，放入油麦菜和豆芽。

10、翻炒片刻后加入河粉。

11、倒入老抽上色。

12、放入切好的葱段。

13、翻炒均匀后出锅装盘即可，美味的炒河粉就做好了。

肉片炒河粉的做法

1. 瘦肉汤河粉有多种花样做法。

2. 首先，瘦肉汤可以选择猪肉或鸡肉，将肉切成薄片或丝状。

然后，将肉片或丝用盐、生抽、料酒腌制片刻。

接着，将腌制好的肉片或丝放入开水中焯水，捞出备用。

3. 河粉的做法可以选择现成的河粉或自制。

如果选择现成的河粉，只需要将其用热水泡软即可。

如果选择自制，可以将米浸泡后磨成米浆，再蒸熟成饼，切成细条状即可。

4. 在煮瘦肉汤时，可以选择加入姜片、葱段、料酒等调味料，提升汤的口感。

将焯水好的肉片或丝放入煮沸的清汤中，煮至熟烂。

5. 最后，将泡软的河粉放入碗中，倒入煮好的瘦肉汤，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、香菜等，即可享用。

6. 此外，根据个人喜好，还可以加入其他配料，如豆芽、蔬菜、香菇等，丰富瘦肉汤河粉的口感和营养。

7. 总之，瘦肉汤河粉的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

希望你能尝试出自己喜欢的。

肉炒河粉怎么炒不粘锅

炒河粉不粘锅的技巧

1.河粉炒之前抹点油，这样炒河粉不粘锅，韧而滑爽。

2.炒牛肉、豆芽、河粉，全要大火爆炒，才会油亮干香。

3.炒河粉的时候要锅铲和筷子同时使用，一起翻炒，河粉才不会断，不会碎。

炒河粉怎么做：

(1)开始油不要太多，就覆盖锅大部分，让锅受热均(2)放入河粉，慢慢翻炒，让河粉受热均匀

(3)河粉受热均匀后，会有弹性，当吸干锅里的油!这时候再加入一点油!(这很重要)!然后加酱油!翻炒!(4)把处理好的配料加入翻炒即可

肉炒河粉的家常做法大全

1. 菜市买回来的河粉，一人份的2. 肉切成肉丝3. 适量的油，放入辣椒段，生姜大蒜炒香，，再炒豆芽，炒一下再下河粉，以及老抽少许的盐，味精，，就这样，，美味就可以出锅了

肉炒河粉的家常做法简单

一、先将需要的配菜清洗干净，切成细条。我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。另外把买回来的河粉，有粘连一起的用手抖擞开。

二、锅烧热倒油，放葱蒜煸炒香，再把抖散开的河粉倒入锅里，用筷子翻均匀，尽可能地让河粉的面沾一些油，这也是防止河粉粘连的一个小技巧。三、翻炒好的河粉里直接放生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀。河粉比较容易吸料汁，颜色浅的话可以增加老抽的量。我一般都会先把河粉炒好颜色后，再炒蔬菜，这样蔬菜不会因为老抽的添加而变色。如果你选的蔬菜不容易熟，建议单另先炒一下。

四、河粉颜色均匀后就可以放入提前准备好的配菜，再撒一些胡椒粉一起翻炒。我选用的绿豆芽、韭菜和卷心菜都是很容易熟的蔬菜，所以我在河粉炒好后直接加入配菜，简单翻炒一分钟左右就断生，可以出锅了。盐的增加看情况，一般生抽和蚝油都带咸味，所以盐不能放太多，也或者可以不放。

简单几分钟，这盘既有主食又有菜的家常炒河粉就做好了，喜欢的朋友亲自下厨试试。

肉炒河粉怎么炒好吃

主料 2人份

米粉3块

辅料

猪肉1块、绿豆芽1把、鸡蛋2个

调料

香醋适量、小葱适量、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒2茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、洋葱半颗、淀粉适量、蒜2颗、生抽1茶匙、老抽1茶匙、姜1块

炒米粉步骤1

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豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

步骤2

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米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟

步骤3

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待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分

步骤4

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瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

步骤5

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鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散

步骤6

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锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液

步骤7

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迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉

步骤8

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边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火

河粉炒肉的做法大全

周一早餐

主食：红豆紫米粥+鸡蛋紫菜汤+红豆卷+肉夹馍+两个水煮蛋

菜：炒圆白菜+咸鸭蛋

吃货说这是食堂早餐的冰山一角，他吃的少，就随意夹的早餐

周二早餐

主食：馄饨+粥+吊炉烧饼+三丝春卷+2个水煮鸡蛋+豆芽炒米线

菜：咸鸭蛋+炝拌圆白菜+拌土豆丝

大早上的就吃的这么丰盛，堪比大酒店自助早餐了。

周三早餐

主食：杂粮煎饼+酸豆角炒饭+粥+水水煮鸡蛋2个+京东肉饼+豆浆

菜：咸菜

吃货说吃腻味了食堂早餐，就顺手要了这些，凑合吃吧

说得看的人，心理都不平衡有没有？

周四早餐

主食：油条+粥+煎蛋+芽菜肉沫炒河粉

菜：八宝辣菜+水煮鸡蛋2个

唉，食堂都有油条吃，我在家吃油条都有点难度，人少不想自己炸油条，去买吧一根2元，还得花费来回十几分钟路程去买，想想就不想吃了。

周五早餐

主食：醪糟鸡蛋汤+水煮鸡蛋2个+炸油饼+胡辣汤

菜：酸豆角+煎香肠

吃货说，今天的早餐其实挺多的，是自己不想吃，就少弄一些

周六早餐

主食：红豆粥粥+吊炉烧饼+馄饨+水煮鸡蛋2个+懒龙

菜：拌豆芽+芥菜

河粉炒肉片

用料：

河粉500克，蒜2瓣，油1大勺，老抽1勺

生抽2小勺，青菜2颗，鸡蛋2个，鸡精1勺

黄豆芽500克，猪瘦肉200克，五香粉1勺

步骤 1

先把鸡蛋过油乘出备用

步骤 2

重新放油油温7成热

步骤 3

放入大蒜肉丝煸炒变色

步骤 4

放入青菜豆芽煸炒出水分

步骤 5

放入盐 鸡精 耗油 老抽 生抽 五香粉煸炒软

步骤 6

加入河粉大火翻炒，，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要

步骤 7

出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好哦，因为没买到，但又很想吃，只能讲究黄豆芽啦，但是也很不错哦，还可以放香肠火腿都可