西葫芦瓜饼的家常做法(西葫芦饼的做法大全窍门)
西葫芦饼的做法大全窍门
1、将西葫芦洗干净,切成片,均匀的撒盐调味。
2、鸡蛋打散。
3、将西葫芦蘸上面粉,再蘸蛋液。
4、平底锅内油六成热,调成小火,将做好的西葫芦片放入锅中。
5、煎熟一面后,翻面再煎。煎至西葫芦饼两面金黄。
6、将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中。配以煎好的西葫芦饼蘸着吃。
西葫芦饼的做法大全窍门图解
主料
西葫芦半个,面粉半碗,鸡蛋1个,水适量
辅料
盐适量 十三香适量 味精适量
1.角瓜切半,用勺刮去瓤
2.插成丝,加少许盐腌制10分钟
3.面粉和鸡蛋放盆中,加适量水和成稠糊状,加少许十三香和味精拌匀
4.角瓜丝倒进去拌匀,角瓜饼怎么炒,平底锅倒少许油,开小火
5.用刷子刷均匀
6.倒入和好的面糊,把锅拿起来将面糊晃匀
7.里程小火,面糊边缘和锅分离底下就烙好了,翻个面继续烙两分钟左右即可
西葫芦饼的做法大全家常
主要食材
西葫芦,鸡蛋,面粉
辅料
盐,味精
西葫芦擦成丝,加一个鸡蛋,一些面粉,盐、味精,少许水,搅拌均匀,稍稀一点。平底锅,放少量油,小火煎成金黄即可
西葫芦饼的简单做法
做法
1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;
2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;
3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
西葫芦饼怎样做
西葫芦饼
1
食材准备
2
西葫芦刮皮后切厚片
3
放入盐
4
放入五香粉
5
放入味精
6
用筷子将调料拌均匀
7
煎锅中倒入适量油
8
西葫芦两面沾面粉
9
在放入鸡蛋碗中
10
下锅煎至两面金黄
小贴士
1.入味后及时沾面粉油炸,以免出过多的水2.小火煎至两面金黄即可
西葫芦饼的做法大全窍门图片
大葱半根,大料2个,大蒜5瓣,姜3片,料酒1小勺,酱豆腐1块,生抽适量,豆瓣酱1小勺,桂皮4克,香叶4片,干辣椒2个,十三香1克,冰糖15粒,盐适量,辣椒油5g
西葫芦饼怎么做好吃窍门
西葫芦是夏日常见的家常菜,西葫芦的吃法很多。 在夏日吃一些西葫芦有除烦止渴,清热利尿,润肺止咳的功效,是很好的家常保健蔬菜。 用西葫芦丝简单的做一些鸡蛋饼用来当早餐吃,既营养美味又简单易做,是非常不错的夏日早餐好选择哦!
食材
西葫芦 1个
面粉 150克
鸡蛋 3个
盐 适量
大葱 1根
五香粉 1勺
大蒜 适量
方法/步骤
1、西葫芦洗干净擦成丝。
2、加入葱花,鸡蛋,五香粉,放入盐,不要太多,淡了后面可以用蘸料调节,咸了靠喝水不太好吧!
3、搅拌到均匀,西葫芦丝变软加入面粉,一点一点的加,不要一次太多。
4、搅拌到半流体状态(靠感觉)。
5、锅内热油,放入锅内铺平。
6、待成型后翻面,多翻几次,均匀加热。
7、出锅~
注意事项
此款小饼水分可以自己调节,稍厚一些的面糊口感更筋道。
西葫芦饼的做法大全家常窍门窍门
西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法:
1、西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
西葫芦香菇盒
材料:
西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法:
1、西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
西葫芦肉馅锅贴
材料:
全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法:
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量的水。
2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟。
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟。
4、将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下。
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油。
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了。
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子。
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。
9、将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴包好备用。
10、烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油。
11、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁。
12、水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色。
13、出锅装盘。
西葫芦炒肉片
材料:
猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克)、蒜头 (适量)。
做法:
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四,然后切片。
4、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的油加热,下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀,沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片就完成啦。
蛋花葫芦丝
材料:
西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法:
1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。
4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
蚝油西葫芦
材料:
西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油,油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜西葫芦鸡蛋饼
用料
面粉;胡萝卜;西葫芦;鸡蛋;油;盐
做法
胡萝卜,西葫芦洗净,擦丝
胡萝卜丝,西葫芦丝,与面粉,鸡蛋混合,加少量油,盐,搅拌均匀成面糊
锅子里倒入油,然后倒入面糊,将面糊铺均匀,待一面微香颜色变黄时翻面,另外一面大约是前一面的一半左右时间
出锅切块装盆
西红柿清炒西葫芦
用料
西葫芦半个;西红柿一个;生抽适量;葱适量
做法
食材洗干净后按照喜好切片/块。我是习惯西红柿切小块,西葫芦切薄片。
码好就准备下锅啦!因为是清炒,很简单。热锅凉油,红辣椒和葱下锅炒香,然后依次放入西葫芦、西红柿,翻炒几下就可以放生抽了(依口味定量)。一共翻炒三四分钟左右,就差不多熟了。
盛盘!上米饭!开吃!
蕃 茄 酱 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 西红柿 / 番茄酱 / 盐 / 料酒 / 蒜茸(五辛)
步 骤
1.将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末;
2.炒锅中加入适量油加热,下入蒜末炒香,下入西葫芦翻炒,再下入番茄翻炒;
3.此时西葫芦差不多快成熟,加入番茄酱翻炒;
4.倒入少许清水,待西葫芦完全成熟加入适量盐调味,即可出锅。
浇 汁 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 美人椒 / 生抽 /盐 / 醋 / 糖 / 芝麻油
步 骤
1.葫芦去老皮,用刨丝器刨丝;
2.一个大碗,放上冰水和一点盐,将西葫芦丝放进去十分钟左右;
3.冰过的西葫芦挤去水份,放在盘子里;
4.拿一个小碗,准备料汁,这个要根据自己的口感调配,例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油;
5.料汁浇在摆好的菜上就好了。
生 拌 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 盐 / 芝麻酱
步 骤
1. 西葫芦洗净连皮擦丝,加一小勺盐拌匀;
2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀;
3.还可以根据喜好,放入辣椒油、醋等一起拌。
泰式炒西葫芦面条
食 材
橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片(五辛)/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜
步 骤
1.把西葫芦擦丝或切丝;
2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油,拌匀备用。
3.调好的酱汁倒入锅里,煮1-2分钟,放入水淀粉,继续煮到酱汁变浓稠;
4.把西葫芦面条放入酱汁中,炒匀,炒1分钟到西葫芦微微变软;
5.撒上花生粒、香菜开吃。
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