盱眙大龙虾的做法大全家常(盱眙龙虾的特色)

盱眙龙虾的特色

1、盱眙龙虾，腮白、肉白、底板白是盱眙龙虾的三个特征；2、盱眙地皮菜，营养十分丰富，食用的方式也是多种多样；3、盱眙葛粉，有着“千年人参”的称号；

4、盱眙板栗，板栗在盱眙的种植历史可以说是很久了；

5、盱眙雨山绿茶，有一个雨山茶厂。

盱眙龙虾的特色和风俗

盱眙龙虾是中国江苏省盱眙县的特色美食，被誉为“江苏第一龙虾”。游客来到盱眙，可以品尝到新鲜、美味的龙虾。攻略建议：首先，选择正规的龙虾餐厅，确保食材新鲜。

其次，尝试不同的烹饪方式，如清蒸、红烧、炒等，以体验不同口味。此外，搭配当地的特色小吃和啤酒，更能增添美食的乐趣。最后，了解当地的龙虾文化和历史，可以参观盱眙县的龙虾博物馆，深入了解龙虾的生态和养殖过程。无论是美食还是文化，盱眙龙虾都是一次难忘的体验。

盱眙龙虾有什么特别?

1、盱眙龙虾很出名。盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县特产。盱眙这个地方因为处于淮河下游、洪泽湖南岸，淮河与洪泽湖交汇时受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，非常适应龙虾生长，于是诞生了优质的龙虾，因而出名。

2、盱眙龙虾已成产业链。每年4、5月份，江苏淮安小龙虾就会抢“鲜”上市，当地已构建龙虾产业体系，形成了苗种繁育、成虾养殖、龙虾加工、成品销售、特色餐饮等为一体的小龙虾产业链。会有不少的食品加工厂进行龙虾的加工销售，卖到全国各地。

3、盱眙龙虾有各种口味。盱眙龙虾有各式各样的口味：十三香、麻辣、蒜泥、盐水、泡菜，满足吃货们的需求。几千斤的龙虾都被一扫而空。加上市面上各种辛温型、浓香型、麻辣型、滋补型和怪味型的龙虾调料，让龙虾的味道更是美味不少。特别是“十三香”调料烧的龙虾火遍盱眙，特别好吃。

盱眙龙虾的特色介绍

盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。 　

　产地与产量原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季，年产量可达5000吨。 　　最出名的十三香　　盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。　　盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。　　 盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。　　其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。　　可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动盱眙经济发展，盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。 　　　　习性　　盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，属同科的螯虾类，常穴居在田畦和其岸边。　　克氏螯虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强，分布范围日渐扩大，如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现，螯虾主要出现在堤坝的背水面，只要有水坑、水沟或很潮湿的地方，一般就会有它们的踪迹。　　分布，繁殖、经济价值：　　我国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，年加工龙虾出口量6000吨左右，占全国龙虾出口量的90％以上。克氏龙虾成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种，目前江苏 淡水龙虾加工品主要出口欧盟、美国，其中出口欧盟的60％以上，由于淡水龙虾加工品销往国际市场后消费者可以直 接食用，因而进口国对其卫生、品质质量要求十分严格，对龙虾生长、捕捞及加工条件和技术水平要求也比较高。 为了适应进口国对产品质量的要求，近几年江苏龙虾加工企业累计投入数亿元资金，其中向欧盟申请注册的14家工厂先后投入上亿元资金，加强设备改造，提高内部管理水平。　　龙虾在体重25－30g左右性成熟，在水温度20C以上就交配产卵，卵粒直径大，可达1－2mm，产出的卵附于腹部至孵出幼体，抱卵数在300－1200粒，孵化时间约6周。 　　　　营养及药用价值　　做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。　　也许你觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。　　龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。　　这样看来，龙虾口味好，又富有营养，肯定会受越来越多的人青睐的。

盱眙龙虾特色产业

盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线 。

盱眙龙虾是哪的特产?

盱眙龙虾

盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名，每年5-9月份是旺季。年产量非常高。

2、盱眙水蜜桃

江苏淮安盱眙县的特产。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种，果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。

3、盱眙大白菜

江苏淮安盱眙县的特产，地处淮河流域的淮安市盱眙县，是江苏省无公害蔬菜种植基地。

盱眙龙虾的特色有哪些

盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。

盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。

盱眙龙虾的宣传语:

盱眙山水城,龙虾甲天下。

一品龙虾香,一城山水秀。

登高望远龙飞之地,山水名城龙虾之都。

盱眙龙虾的特色是什么

盱眙小龙虾和潜江小龙虾是两种地方特色美食，它们的区别主要体现在以下几方面。首先，产地不同。盱眙小龙虾产自江苏省盱眙县，而潜江小龙虾产自湖北省潜江市。其次，外形和口感有所不同。盱眙小龙虾体型较大，虾肉鲜嫩，口感略带甜味；潜江小龙虾体型相对较小，虾肉更紧实，口感更鲜辣。最后，不同的烹饪方法和配料也会影响味道。盱眙小龙虾的烹饪方法较为简单，多以烧烤、炒、煮等方式制作；而潜江小龙虾则常常加入香料、辣椒等辅料一起烹制，口感更具特色。因此，盱眙小龙虾和潜江小龙虾有着不同的产地、外形、口感和烹饪方式。无论是哪一种，都值得尝试。

盱眙龙虾怎么出名的

盱眙龙虾是中国盱眙县的特色美食，以个大、味美、鲜嫩而著名。盱眙龙虾采用放养方式，以天然饵料为食物，保证了肉质饱满、鲜美可口。盱眙龙虾的独特之处在于其肉质鲜美、口感细腻，且富含营养，被誉为“淡水龙虾之王”。品尝盱眙龙虾，已成为众多美食爱好者的不二选择。