草鱼家常的做法有哪些(草鱼的家常做法简单点)

草鱼的家常做法简单点

主料草鱼1条

辅料油适量 盐适量 香菜适量 辣椒丝适量 清水适量 花椒适量 大料适量 料酒适量 蒜泥一碗 酱油适量

步骤

1.草鱼处理好

2.准备香菜

3.准备好辣椒丝

4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料

5.倒入适量料酒煮15~20分钟

6.煮好后捞出装盘

7.1碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀

8.将蒜泥均匀的铺在鱼身上

9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火

10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。

家常草鱼的做法 最正宗的做法

1.

600克草鱼洗净切块，加10克葱10克姜，一勺料酒，5克白胡椒，1个鸡蛋抓匀，腌制30分钟

2.

热锅30ml凉油，放入腌好的600克鱼块，煎至两面定型煎10分钟盛出

3.

锅中放入10克葱10克姜10克蒜，3克八角，2克香叶，6克豆豉，一勺郫县豆瓣酱，10克麻辣料，小火炒出香味加300ml水

4.

100克豆腐切3厘米的厚片，和600克鱼一起放入锅中炖40分钟

5.

加5克盐，再炖10分钟后出锅

6.

出锅装碗即可

草鱼的家常做法方法简单又好吃

1.

红烧小草鱼：首先准备小草鱼500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入小草鱼500克，煎至两面定型，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，红烧汁15毫升，食用盐15克，料酒三毫升，清水500毫升，炖煮30分钟即可。

2.

韭菜小草鱼：首先准备小草鱼500克，再准备韭菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，加热至七成热，然后放入小草鱼500克，煎炒至定型，然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水50毫升，炖煮三分钟，然后再放入韭菜段150克，炒三分钟即可关火。

3.

炸小草鱼：准备小草鱼400克，放入到盆子当中，然后再加入淀粉150克，鸡蛋80克，食用盐15克，料酒三毫升，五香粉15克，混合搅拌均匀，锅中放入食用油30毫升，加热至五成热，然后再放入小草鱼500克，炸至两面金黄即可。

水煮草鱼的家常做法简单点

1.

草鱼500g 、 水煮鱼料包50g 、 干辣椒5g 、 花椒10g、 姜丝 5g 、 娃娃菜 10g 、 豆芽15g

准备好食材，备菜

2.

500g鱼泡剪开，和鱼骨一起，倒入料酒15g，盐，5g，腌制20分钟，冲洗干净

3.

300g鱼肉，加入10g蛋白夜，5g淀粉，5g糖，抓均匀，起鱼胶

4.

爱吃的娃娃菜30g

5.

爱吃的绿豆芽15g

6.

锅中热300g油，加姜丝5g，5g线椒，5g干辣椒，10g花椒，把锅炒香，加入30g娃娃菜和15g豆芽，炒3分钟，加150g水煮沸腾，捞出配菜垫在盛碟底部

7.

然后放入50g水煮鱼料包的湿包，煮沸腾后加入500g鱼骨 ，鱼泡煮3分钟捞起来，盛在30g娃娃菜和15g绿豆芽，把500g鱼肉倒入锅里煮2分钟后可以全部盛在碟上了盛碟后洒上干料包， 最后锅里烧热油淋在盛碟干料上即可

麻辣草鱼的家常做法简单点

草鱼切块油炸备用， 葱姜蒜洗好， 干辣椒泡好。

葱、姜、蒜泥、干红椒切好。

所有食材先干煸爆香再炖汤。

放点食醋等汤入味出锅装盘。

草鱼的家常做法简单点怎么做

草鱼是一种肉质鲜美的鱼类，下面给出一道简单易操作的草鱼做法。

草鱼煮豆腐菜

主要原料：草鱼适量，豆腐一个，小白菜适量。辅料：盐、生姜、大蒜、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油适量。

1. 草鱼去鳞、去内脏，清理干净洗净备用。

2. 豆腐切成小块，小白菜洗净摘去根部。

3. 草鱼下沸水锅煮至水开，捞出备用。

4. 热锅冷油，下姜蒜末爆香后加入草鱼，煸炒至双面微黄捞起备用。

5. 锅再热，倒入适量清水，放入煮草鱼的汤汁，加料酒、盐，煮开后放入煮过草鱼的菜汤。

6. 放入豆腐和小白菜，大火煮开，然后转小火继续煮8到10分钟。

7. 加入鸡精、胡椒粉、适量生抽，煮开后放一勺香油，再撒上少许辣椒粉油，即可出锅。

温馨提示：

1. 煮草鱼和做汤汁的时候可以加些葱、姜片、料酒来去腥提鲜。

2. 汤汁可以适量加胡萝卜和洋葱增加味道。

3. 滴上几滴醋可以提升汤汁的鲜美程度。

4. 处理草鱼的时候要小心，以免划伤手部。

草鱼的家常做法简单点图片

步骤1

活鱼一条,洗净.这条草鱼大概有4斤左右，很肥,肉厚厚的,草鱼体型细长,所以我改刀切成一段一段,但是不要把背部切断,可以弯起来既好看又可以全部放到锅内,如果是鲤鱼简单切两个斜口就可以了。

步骤2

葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒 酱油 料酒 醋糖 蚝油都提前准备好 ,花椒在另外一个容器里。

步骤3

锅内放油，油温8分热,转中火下姜丝 蒜瓣 辣椒花椒大料,火大了会糊,炸香这些配料. 大概2分钟左右后，先放醋（大概下图中一大汤勺左右,一定要先放,爆香醋），再放料酒 酱油，蚝油,加水.

步骤4

我先少加了一点水,放了一个适合我炒勺尺寸的竹帘,都知道鱼炖的时间越长味道越好吃,但是鱼肉改刀后会碎,出盘时很难保证体型,有了竹帘子,放心大胆的炖,得意洋洋的出盘.。

步骤5

把草鱼稳当的请进入锅里去吧，再慢慢加凉水.

步骤6

这条鱼太大了，肉也太厚了，都快高出锅沿儿了，这不是难事儿,看我咋收拾它.

步骤7

水开以后加糖,先少量加盐,酱油和蚝油里盐份很高,收汤后会咸. 用汤勺慢慢把汤汁浇在鱼身上,这时切开的鱼段儿会因为受热翘起来,用勺背轻轻压下去,就会贴近汤汁了,汤汁浇遍鱼身.

步骤8

炖一会儿,就往鱼身上浇浇汤汁.。

步骤9

一直保持大火状态, 锅盖不要盖的太严，这样可以去掉鱼的腥味。

步骤10

汤汁逐渐减少，鱼香也逐渐散发出来。

步骤11

大火煮到收汁，注意别糊锅。

步骤12

收汁的时候少量撒一些鸡精或味精都可以， 准备出锅盛盘，上面撒一些香菜.

步骤13

一边一个锅铲轻松把竹帘移到大盘子里。

步骤14

不想多说了,吃吧……

草鱼的家常做法大全

草鱼可以煎，可以煮，可以炖，可以炒 煮的话我一般是喜欢放那个薄荷叶 把薄荷放到水里煮好了，直接把鱼放进去，开锅就可以吃，这是最简单的做法 间的话就是把鱼写好了，把切成块，然后用盐腌一下 然后放一点盐放在锅里煎

草鱼的家常做法简单点做整鱼

1.将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2.在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3.将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5.待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6.轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。

7.将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

草鱼的家常做法简单点视频

1. 可以学到很多技巧。2. 因为大厨有很多经验和技巧，可以教你如何选购鱼、处理鱼、烹饪鱼等等，这些技巧可以让你做出更美味的鱼菜。3. 除了学习大厨的技巧，你还可以通过阅读相关书籍、观看视频等方式来延伸学习，提高自己的厨艺水平。