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素豆腐汤的家常做法(素豆腐汤的做法大全)

2023-10-10 22:10:07家乡菜系1

素豆腐汤的做法大全

食材

主料

黄花菜

适量

豆腐

2块

绿豆芽

适量

黑木耳

适量

辅料

素油

适量

适量

生抽

适量

五香粉

少许

步骤

1.准备材料。,木耳泡发好洗净、切小片,黄花菜泡发去蒂、切成2段,豆腐切小块,黄豆芽洗净备用。

2.锅里放少许素油

3.下绿豆芽和黄花菜煸炒

4.假如黑木耳,煸炒一下

5.加少许五香粉,提味~

6.加适量生抽

7.加适量的水

8.快烧开的时候加入豆腐

9.水开后再煮3~5分钟 即将出锅时假如盐调味,味精可加可不加,我现在做菜基本都不加味精的。。。

10.出锅亮相了

素豆腐汤的做法大全窍门

黑鱼豆腐汤,营养味美又养生,一年四季都适合吃。下面就让我们看乌鱼豆腐汤最有营养的做法:

食材

乌鱼1只

豆腐1块

姜1小块

枸杞10粒

葱1根

盐1勺

醋半勺

料酒半勺

芹菜叶适量

烹饪步骤

步骤

 1、准备乌鱼剁成块,葱,姜,枸杞

2、锅里放油烧热,先下姜片爆香倒入剁好的鱼煎制,放醋,料酒可以有效的去腥

3、煎至两面金黄,倒入开水先大火烧开,再倒入锅里慢炖

4、准备一块老豆腐,切成块

5、鱼炖上半小时后,倒入切好的豆腐和枸杞再煮上10分钟左右即可放入芹菜叶

6、盛出前再加入盐调味即可出锅食用

小贴士

乌鱼煮汤是最营养的,添加豆腐可以有效的增加钙质。

素豆腐汤的做法大全图解

素汤有好多种的,有素烩汤,土豆丝汤,西红柿鸡蛋汤,紫菜汤,白菜汤,酸菜汤,黄瓜汤,茄子汤,角瓜汤,萝卜汤,土豆丝芹菜叶做汤也很好喝的。

素 豆腐

用料

老豆腐一块;春笋一根;胡萝卜半根;青豆一小把;口蘑两三个;香菇两朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点

做法

老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用。

春笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发。

锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

素豆腐煲的做法

所需食材与调料:大葱1根、鸡蛋2个、生姜一小块、淀粉20克、豆腐1块 、白胡椒粉5克、极味鲜5克。 

一、食材准备:

1、其中把大葱和生姜一起剁,一边剁一边倒上极味鲜(总共加入5克左右)。待馅剁好后装入小盒中,再打入鸡蛋2个,按一个方向搅拌成泥状。

2、放入豆腐,加入白胡粉5克、食用盐2克继续按照一个方向搅拌均匀(也可以加上你喜欢十三香)。

3、加入20克的干淀粉,还是向一个方向搅拌,直到搅到没有干粉,而且完全均匀为止。

炸丸子多做2步的第一步,千万不要面粉,那样不管你怎么炸,出锅后里面都是粘粘的,并且再次烩锅还容易散开。而加淀粉就不同了,不但能起到凝固作用,而且做出来的豆腐丸子口感更好,更有嚼头、更加的有弹性。

二、炸制过程:

1、豆腐馅准备完毕,现在要我们进入炸制过程。起锅点火,锅里倒入大约1500克的食用油,先大火把油烧到5成热,然后转入小火,用手虎口剂出小丸子,沿锅边轻轻的放入。下多少按自家锅大小而定,只要丸子在锅中不相互剂压就行。待炸制定型,我们用漏勺从锅边缘向内慢慢推动,让每个丸子在锅中受热均匀,炸至表面微黄捞出

素豆腐汤的做法大全视频

用料

嫩豆腐 400克

莲藕 100克

油 15克

味好美麻辣锅底料 20克

老抽 半勺

蒜 5瓣

水 30克

葱花 5克

素豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块豆腐

步骤 2

豆腐切正方形

步骤 3

莲藕切小块,蒜头剁碎

步骤 4

准备调料

步骤 5

起锅烧油,先把莲藕和蒜倒进去炒一下

步骤 6

之后倒入味好美调料,老抽和水煮一分钟

步骤 7

最后倒入豆腐,注意:这一步不能频繁翻炒哦!可以轻轻晃动锅使豆腐均匀的裹上汤汁。

步骤 8

出锅前(关火后)撒上一点葱花点缀一下就可以出锅啦!

素食豆腐汤

韭花又被称为韭菜花。韭菜花是秋天里在韭白上面长出的白色花簇,大部分是人们在其要开还没开时就进行采摘,在将其磨碎后腌制成酱后进行食用,农家都普遍称之为韭菜花“。韭菜花是中国南北城乡食用普遍的一种调味作料。有些家庭会自-己制作这种食品,每年秋天都可以采摘一两筐韭花,洗净后将其放在碾子上碾成细末,还可以放上几只青辣椒,然后放入坛内,封坛几天后就可以食用了。韭菜花的味道是微辣中带有韭香。中国人吃韭菜的历史可以追溯到春秋时期6《诗经七月》里就曾记载有:“四之曰其蚤,献羔祭韭。“在四‘月之初的春天,用小羊和韭菜来对寒之神进行祭祀,由此可看出韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵程度。而韭花的食用则是从汉代开始的,在《齐民要术?种韭》中就引用了汉代崔实的《四民月令》:“七月藏韭菁。“这里的“韭菁“就是韭菜花。

素豆腐汤家常做法

您好,素粉汤是一道广东传统美食,主要以豆腐为主料,加入蔬菜、蘑菇、冬菇等配料,口感鲜美,营养丰富。以下是素粉汤的正宗做法:

所需材料:

豆腐、木耳、香菇、蘑菇、鲜菇、白菜、青菜、鸡蛋、葱姜蒜等适量。

调味料:盐、鸡精、胡椒粉、清水等适量。

步骤:

1.将豆腐切成小块,洗净木耳、香菇、蘑菇、鲜菇等配料,切成适当大小。

2.将豆腐放入开水中焯水,捞出备用。

3.锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。

4.加入木耳、香菇、蘑菇、鲜菇等配料,煸炒至熟。

5.倒入适量清水,放入焯好水的豆腐,再加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料,煮开后转小火煮10分钟左右。

6.最后加入洗净的白菜、青菜等蔬菜,再打入鸡蛋,煮至蔬菜熟软,汤汁浓稠即可。

7.将煮好的素粉汤盛入碗中,撒上适量葱花即可食用。

提示:素粉汤的配料可以根据个人口味和喜好进行调整,可以加入豆皮、鱼丸、虾仁等食材,让汤更加丰富多样。

素豆腐汤的做法大全家常窍门

1.需要的食材:

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟

7、时间到时,白菜炖豆腐就做好了,然后盛出装盆,最后把炖豆腐的汤汁也倒进来,满满一大盘,太实惠了。

素豆腐汤怎么做好吃

准备食材: 白菜,豆腐,粉条,大蒜,干辣椒,食用油,食盐,鸡精,生抽

具体做法步骤如下:

1.拿出一块新鲜的豆腐出来,把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块,全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用。接着拿出一把事先准备好的粉丝出来,把粉丝放入碗中,倒入开水进去,把粉丝泡软。

2.拿出来一个白菜出来,把白菜叶子用手一片一片地掰下来,把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来。用手把白菜叶子撕成小块,白菜梆用刀切成大小相等的小块,全部切好之后将其放入大碗里面,加入清水进去,把白菜清洗干净。

3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了。准备适量的大蒜,把大蒜全部去皮,去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。再准备适量的干辣椒,把干辣椒切成大小相等的辣椒段,切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一个小碗出来,在碗中打入一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋搅散,将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面。然后用筷子稍微搅拌一下,让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去。平底锅预热,锅里面倒入食用油进去。

5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下,把豆腐的底面煎黄之后,把豆腐翻个面继续煎,把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了。再次起锅烧油,油热放入蒜片,干辣椒,白菜块进去,用铲子不停地翻炒,炒出香味出来。

6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐,鸡精,生抽进去调个味,继续用铲子不停地翻炒,让其入味。待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去,把刚才浸泡好的粉丝也放进去,把煎好的鸡蛋也放入锅里面去。

7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀,让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味。大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了。

豆腐素汤的做法大全家常

1、大白菜素菜汤:将清洗干净的大白菜切丝后,放入装有清水的汤锅中,等到水沸腾后煮1-2分钟左右,加入适量食盐和葱花,即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中,做法最简单的一种。

2、罗宋蔬菜汤:这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行,做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块,白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水,水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入,煮熟后加入适量食盐关火就可以了。

3、山药豆腐汤:山药是补气益气的圣品,冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水,然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后,再加入豆腐,大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。

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