西葫芦瓜饼的家常做法大全家常做法大全(西葫芦饼的做法大全窍门)

西葫芦饼的做法大全窍门

1、准备适量西葫芦（角瓜），清洗干净，外皮不用刨去，一样吃就可以。

2、擦成细丝，装入碗中，加入1勺盐，腌制几分钟。

3、逼出西葫芦中的水份，目的是不让它那么硬了。

4、打入2个鸡蛋、适量虾米、盐、鸡精，根据自己口味就行。

5、准备适量面粉。

6、加入碗中，搅拌均匀，去过水份的西葫芦很好搅拌，顺时针就可以。

7、搅拌至面糊成坨就行，想吃软一些的，可以少加面粉。

8、不粘锅或者电饼铛，刷一层油后，依次下入面糊，等成型后，翻另外一面，金黄色表示已经熟了，可以出锅，全程小火就 OK 。

西葫芦饼的做法大全窍门图解

主料 2人份面粉1碗、西葫芦1/2个辅料鸡蛋1个、精盐5克、猪油(板油)10克、葱2根西葫芦饼

步骤1西葫芦饼的做法大全葫芦搅碎

步骤2来个鸡蛋最好

步骤3西葫芦饼的家常做法把面粉、葫芦、鸡蛋、盐放一起搅成面糊

步骤4西葫芦饼的简单做法饼铛刷油，小火，两面成金黄色步骤

5西葫芦饼怎么吃来个葱蘸酱

西葫芦饼怎样做

1、首先把西葫芦洗干净，不需要去皮，直接用刀切成丝，放在一个干净的稍微大一点的容器里面。

2、接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。

3、静置15分钟之后，可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意：水分不要倒掉，这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。

4、接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面，用筷子或者勺子搅拌均匀即可。

5、搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉，搅拌均匀之后，静置20分钟，让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。

6、20分钟之后即可入锅煎饼了，在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油，搅拌均匀，此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。注意：煎饼的时候油不可过多了。

7、平底锅烧热之后，锅内放少许油，油六成热的时候倒入搅拌好的面糊，用小火摊平，等到面糊凝固即可。

8、然后轻轻晃动平底锅，底面金黄色即可翻面，待两面都煎至金黄色即可出锅啦！

9、出锅之后端上桌，光看着是不是就很有食欲呢？

西葫芦饼的简单做法

可以把葫芦擦丝放上面粉，热锅凉油放到锅里葫芦丝面糊烙好即可！

西葫芦饼的做法大全窍门图片

西葫芦是夏日常见的家常菜，西葫芦的吃法很多。 在夏日吃一些西葫芦有除烦止渴，清热利尿，润肺止咳的功效，是很好的家常保健蔬菜。 用西葫芦丝简单的做一些鸡蛋饼用来当早餐吃，既营养美味又简单易做，是非常不错的夏日早餐好选择哦！

食材

西葫芦 1个

面粉 150克

鸡蛋 3个

盐 适量

大葱 1根

五香粉 1勺

大蒜 适量

方法/步骤

1、西葫芦洗干净擦成丝。

2、加入葱花，鸡蛋，五香粉，放入盐，不要太多，淡了后面可以用蘸料调节，咸了靠喝水不太好吧！

3、搅拌到均匀，西葫芦丝变软加入面粉，一点一点的加，不要一次太多。

4、搅拌到半流体状态（靠感觉）。

5、锅内热油，放入锅内铺平。

6、待成型后翻面，多翻几次，均匀加热。

7、出锅~

注意事项

此款小饼水分可以自己调节，稍厚一些的面糊口感更筋道。

西葫芦饼的做法大全家常

西葫芦饼是一道美味、营养丰富的家常菜，它可以清淡可口，也可以香辣可口，制作方法如下：

所需食材：

西葫芦适量、鸡蛋适量、面粉适量、植物油适量、盐适量、蒜末适量（可选）

步骤：

将西葫芦洗净去皮切成薄片，加入少量盐拌匀后静置片刻，使其出水，然后挤干水分备用。

在一个大碗中打入适量的鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀至没有颗粒。

将挤干水分的西葫芦片加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。如果嫌口感单薄，还可以适量加入蒜末等调料。

热锅冷油，将调好的西葫芦鸡蛋面糊倒入锅中，用小火慢慢煎熟。

待底部煎熟时，用铲子将饼翻个面，继续煎至金黄色即可。

温馨提示：

西葫芦一定要先加盐搅拌，使其出水，否则容易导致饼不好成型。

鸡蛋和面粉的比例可以根据自己的口感来决定，有喜欢口感浓郁的可以适量增加鸡蛋和面粉的用量。

煎饼时火要开小，否则容易煎糊。

可以选择加入蒜末等调料，增加风味。

西葫芦饼的做法大全家常窍门窍门

西葫芦饼做法：

1、食材：普通面粉120克，西葫芦1个，鸡蛋2个，水140克，盐3克。

2、西葫芦瓜洗净，打成丝。加入盐，用筷子搅拌几下，放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝，瓜会恹恹，不会那么硬了，方便后面的搅拌。不要浸很久，目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝恹恹就可以了。

3、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入水和面粉，顺时针搅动均匀即可。

4、冷锅热油，用勺子舀入，一般4勺就差不多了，端起锅，左右前后摇一圈，饼会自动流动，成圆形或者直接用勺子摊开、摊均匀，也可以。

5、端起锅，前后晃动，当饼可以离开锅底，自由滑动，就是熟了，翻过来，继续烙好另一面，同理，饼自由滑动，离开锅底就完全熟了。

西葫芦饼怎么做好吃窍门

做法是首先准备好新鲜的西葫芦，将其洗净去皮，然后切成细丝状。接下来将切好的西葫芦放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻，让其散发出水分。然后将西葫芦放入纱布中，用力挤压出多余的水分。

接下来准备一个大碗，将挤水后的西葫芦丝放入碗中，加入适量的面粉、蛋液和葱花，根据个人口味可以适量加入一些辣椒粉或者五香粉等调料。搅拌均匀后，将混合物静置片刻，让其充分融合。

热锅倒入适量的食用油，待油热后用勺子将适量的西葫芦混合物均匀地舀入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄。出锅前用厨房纸巾吸去多余的油，即可食用。

这是一种传统的西葫芦饼的制作方法，口感香脆，外酥里嫩，非常美味。记得根据个人口味可以添加适量的调料来提升味道。