活螃蟹的家常做法(活螃蟹做法大全家常做法)

活螃蟹做法大全家常做法

大闸蟹 适量 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 番茄沙司 适量 豆瓣辣酱 适量 白糖 适量 白酒 适量

螃蟹块怎样做的做法 1. 活蟹小刷子刷净，卸八块，蟹脚用刀背砸裂，喷上少许白酒，洒上少许面粉（主要是有黄的切口）

2. 净锅入油，三四成热下蒜片煸香，下蟹块中小火煸炒，烹料酒盖锅盖微火焖5—7分钟左右盛出（一定要小火，不能糊了）

3. 锅留底油，三成热时下姜丝、葱段爆香，加番茄沙司、红油豆瓣小火煸出红油，加蚝油、白糖、少许水、盐烧开，下蟹块翻炒至收汁即可

活螃蟹做法大全家常做法图片

食材:

活螃蟹适量

姜5片

八角2个

花椒适量

盐适量

—，步骤 ：

1· 清水冲洗，蒸锅接凉水上屉，螃蟹防止它爬翻过来放，身上撒上花椒大料葱姜盐。盖锅盖，开大火开煮。

2· 锅内水开后调中火，然后开始计时，大螃蟹20分钟，小螃蟹15分钟。

活螃蟹怎么做好吃又简单方便

香辣蟹爪主料蟹脚1斤 辅料香葱两根 大蒜4瓣 姜适量 干辣椒4个 花椒适量 盐适量 味精适量 料酒适量 糖适量 酱油一勺 香辣蟹脚(钳)的做法步骤1. 蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。

我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2. 蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。

3. 炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4. 油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。

5. 姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。

6. 倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7. 好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。

味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。

活螃蟹咋做好吃

食材：活螃蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克，盐5克，生姜3克、料酒3克

步骤：

1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。

2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。

3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。

4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出

5、另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。

6、放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出

活螃蟹的做法大全

活螃蟹处理再蒸的方法如下：

将螃蟹放入一个深桶中，防止其爬出。

用刷子认真清洗螃蟹的每个角落以及壳内。可以使用牙刷或者刷锅的刷子，如果担心伤到手可以带手套。

将洗干净的螃蟹放入盆中，加入适量啤酒，去腥、增鲜、泡半个小时。

最后，在锅内放入姜片，然后倒入煮开的水蒸8分钟左右，就大功告成了。

活螃蟹如何做出美味佳肴

欢迎来到我们的螃蟹大餐！

今天，我们将带您领略一场关于海洋之美的盛宴。在这场大餐中，我们将用最新鲜、最美味的螃蟹，为您呈现一场令人难以忘怀的味蕾之旅。

首先，我们的螃蟹是从最纯净的海洋中捕捞而来，保证了其无可比拟的新鲜程度。每一口都充满了海洋的鲜美味道，让您感受到海洋的馈赠。

其次，我们的厨师团队拥有丰富的经验和精湛的技艺，他们将为您呈现出各种口味的螃蟹佳肴。从清蒸到红烧，从香辣到咖喱，每一道菜都将让您感受到螃蟹的鲜美和海洋的馈赠。

最后，我们还为您准备了一系列精美的小吃和饮品，以确保您的味蕾在整个大餐中都能得到完美的享受。从清爽的果汁到香浓的咖啡，每一口都将成为您难忘的回忆。

让我们一起领略这场螃蟹大餐的魅力吧！让味蕾在海洋的美味中舞动，感受生活的美好与宁静。

活螃蟹做法大全家常做法窍门

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

活活螃蟹怎么做

什么感觉只有螃蟹自己知道，但人是有思维能力的。随着气温升高，螃蟹浑身难受，浑身疼，随着气温继续上升。螃蟹只能昏死过去，但还要垂死挣扎一下，把脚脱下来，彻底不动，活活蒸死了。

活螃蟹的做法和步骤窍门

1、反过来蒸。螃蟹如果没绑绳子的话，在蒸的时候尽量肚子朝上反过来蒸，这样能减少螃蟹挣扎的几率，并且这样还能防止加热过程之后螃蟹体内的蟹黄、蟹膏等内容物流出来。

2、冷水上锅蒸。没绑的螃蟹就一定要冷水上锅蒸，因为这可以让螃蟹有一个慢慢适应加热的过程，也能避免螃蟹突然受热剧烈挣扎从而出现的掉腿现象。

3、杀死再蒸。或者在蒸螃蟹之前可以先用一根筷子从螃蟹的嘴中直穿下去，这样能穿破螃蟹心脏将螃蟹杀死，这样直接蒸既能保证螃蟹的新鲜，同时还能避免螃蟹挣扎掉腿。

活螃蟹做法大全家常做法视频

烹饪步骤

步骤1

螃蟹洗干净切好

步骤2

葱花切段，白色的一堆，绿色的一堆，分开放，生姜切丝

步骤3

大火锅烧红之后先放入姜丝翻炒几下

步骤4

再放入葱段，白色的那一节翻炒

步骤5

倒入螃蟹一同翻炒

步骤6

依次加入盐和蚝油

步骤7

加入葱，绿色的那一节，之后加入半碗水大火焖

步骤8

把之前装蟹的盘子扣在螃蟹上一起焖下，又可以消毒，又可以帮助入味

步骤9

水快焖干之后装盘出锅！注意全程都是大火喔！

小贴士

母蟹膏多，公蟹肉多