土豆炒鸡块做法大全家常菜(土豆炒鸡块做法大全家常菜图片)

土豆炒鸡块做法大全家常菜图片

将土豆和鸡胸肉，荠菜一起做成炒菜也非常美味，是一款很下饭的家常炒菜。下面介绍土豆炒鸡胸肉的做法及操作要点，教你怎么做好吃的土豆炒鸡胸肉。

　　原料：土豆、鸡胸肉，荠菜各适量。

　　辅料：青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块，加入1只鸡蛋的蛋清，或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。

　　2、用腌肉的时间把荠菜切斜刀片，土豆切块，再把土豆块用水煮熟捞出。

　　3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味，捞出花椒粒扔掉不用，再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开，鸡块变色后再下入土豆块，加荠菜青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。

　　4、加盐调味并放入1勺水淀粉，勾成薄芡后收汁出锅。

　　补充说明：把鸡胸肉找成鸡腿肉或其它鸡肉也可以，还可以加些胡萝卜块等配菜同炒。

土豆鸡块怎样炒最好吃

先炖鸡肉，炖个半熟，再放土豆块，这就成了土豆烧鸡块

土豆炒鸡块的图片

1

将鸡十分钟胸肉切片，放入姜，料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制

2

土豆去皮，中间切开一分为二，再用一半切片

3

葱切断，蒜和姜切末，青红椒切斜刀

4

热锅冷油倒入腌好的肉，炒至变色

5

热锅油温七成热，倒入葱姜蒜，青红椒，煸炒一分钟，放入香菇，将香菇炒软

6

放入切好的土豆片，翻炒，注意土豆的淀粉容易粘锅，多翻动

7

炒到土豆从白色变到好似透明，四五分钟即可，调入盐，五香粉，花椒粉调匀即可出锅

土豆炒鸡怎么做好吃法

土豆和萝卜怎么吃，我来回答这个问题，首先说一下土豆，它可以切丝炒土豆丝，俗称国菜，大小饭店都有这道菜，土豆炒鸡，味道杠杠滴，绝配，土豆烧牛肉配米饭一绝，蒸土豆，沾糖，盐也好吃，土豆擦擦，土豆切成丝，用面粉搅拌蒸熟，调汁，美味好吃，土豆淀粉，做成粉条口感好，等等吃法太多。

萝卜有白萝卜红萝卜，白萝卜切丝凉拌，炖牛腩，炖排骨汤都是不错的选择，腌制咸菜。

红萝卜也可切丝凉拌菜，热炒鸡蛋，红萝卜清炖羊肉，新疆手抓饭必须要用红黄萝卜，才叫抓饭。

总之，土豆和萝卜吃法太多了，它的营养价值高，生在地下，绿色环保。

土豆炒鸡块做法大全家常菜图片视频

将材料准备好，鸡腿肉洗净斩成小块。

步骤2

锅中加水烧开，加入适量味淋（没有味淋的话可以用料酒或者米酒替代），将鸡块放入焯水。

步骤3

水开后撇去血沫，鸡肉捞出沥干水备用。锅中清澈的鸡汤要留下来的哦。

步骤4

蔬菜材料改刀处理，番茄切块，洋葱切丝，青椒切块，土豆切块泡入水中，姜切片，大葱切花，蒜切沫，小葱也花 。

步骤5

锅中加入适量食用油烧至8成热加入花椒爆香，爆香后将花椒捞出。

步骤6

加入蒜末爆香。

步骤7

加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，然后加入大葱花和姜片。

步骤8

翻炒均匀后加入焯过水的鸡肉翻炒。

步骤9

加入适量老抽调色，放入洋葱翻炒。

步骤10

洋葱略微软化之后加入豆角和土豆继续翻炒。

步骤11

均匀后放入番茄。

步骤12

加入刚才的鸡汤（没过所有食材即可），放入两个大料和适量白胡椒粉，烧开后转中火炖20分钟。

步骤13

待锅中汁水减少一半时加入青椒和孜然粉继续炖制5分钟。

步骤14

装入大号的容器（这里我用的是焯鸡肉用的锅）中，撒上香葱花即可。

步骤15

大盘鸡最正宗的吃法当然是拌上面条了，用那种比较薄的宽面非常入味非常好吃。满满一盆主副食合一够一家人吃了。

土豆炒鸡块怎么烧好吃又简单

鸡肉洗干净焯水，锅里放油放鸡肉翻炒再放土豆翻炒均匀放水闷十五分钟左右放入大葱翻炒均匀收汁即可

土豆炒鸡块的做法大全

用料:

鸡 1只

土豆 2个

冰糖 3粒

生姜 5-6片

干辣椒 1-2个

香叶 2-3片

桂皮 1段

花椒 1撮

八角 1颗

草果、肉蔻（可不放） 各1颗

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽（调色） 适量

盐 适量

开水 适量

白胡椒粉 2克

土豆烧鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。

步骤 2 配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。

步骤 3 冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。

步骤 4 锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。

步骤 5 倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤 6 倒入开水，我是腾到了砂锅里，因为我的平底锅没有盖子，为了节省时间，也可以压力锅压一下，普通锅就盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。

步骤 7 鸡肉焖煮将近1个小时的时候，可以处理土豆，去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，怕热量高的可以把土豆块儿冲水沥干直接加到鸡里。

步骤 8 加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤 9 收汁儿完毕，开吃！

土豆炒鸡块儿的做法窍门

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鸡腿肉洗净斩块。

2.

南瓜去瓤切块。

3.

土豆去皮切块。

4.

葱花,蒜瓣,姜丝。

5/7

炒锅加入一点油烧热，下入鸡腿肉。

6/7

加入适量生抽，老抽，白糖翻炒。

7/7

下入南瓜和土豆，葱花，蒜瓣，姜丝一起翻炒。

土豆炒鸡块做法大全家常菜图片高清

烹饪步骤 ：

1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。

3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。

4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

5.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。