电饭锅的家常做法大全图解(电饭锅怎么做好吃)

电饭锅怎么做好吃

1.

淘米方式是用筛子、漏瓢一类的物品装上大米，反复冲水，慢慢用手搅拌大米，直至米粒看起来微微透明，再静置一会儿，让大米恢复不透明的状态。通常将米泡在锅里用力揉搓，会导致水分提前被吸收和米被揉断而影响口感。

2.

一般米和水的比例在1:1.1或者1:1.2比较适宜，体现在实际情况中就是水的位置超过大米2-4厘米，或者手指关节一节的高度，这是好吃米饭常见的加水比例，对于吸水性比较好的米就多加一点水，反之少加。

3.

电饭煲煮饭，我们都知道在开关跳到保温后需要等几分钟，米饭才会彻底熟透，许多人就此不管电饭煲了，这样做其实会使米饭一直保持锅体的圆柱形，不会散开，口感自然也就没那么舒适了，正确的做法是，几分钟后打开锅盖，用饭勺将米饭分散，然后盖上盖子等一会，这样做米饭才算好吃。

怎样用电饭锅做面包最简单的方法

主料：高筋面粉250克、牛奶100毫升

配料：鸡蛋2个、酵母粉3克、黄油20克（或玉米油）、黑芝麻适量

调料：白糖30克、食盐2克、红豆沙、适量、食用油适量

1、取一干净大盆，将面粉倒入盆内，然后依次加入白糖30克、食盐2克、酵母粉3克用筷子搅拌均匀，之后再加入鸡蛋1个、黄油20克、牛奶100毫升再次搅拌均匀。

2、改用双手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大小，手指按进去不回弹即发好。

3、将发好的面团再次揉捏排气，然后分成6等份，再次盖上保鲜膜醒发10分钟至松弛一些。

4、将松弛好的面团用手压扁压平，包上适量的红豆沙捏好揉匀，反复动作至6个面包胚子全部包好。

5、起电饭锅，在锅底均匀刷上一层食用油，然后将包好的面包胚子一个个下入其中，盖上盖子不插电继续醒发20分钟至2倍左右大小。

6、取一小碗打裂鸡蛋两边倒留下蛋黄倒入另一碗搅拌均匀成蛋黄液，然后给每一个发好的面包胚子均匀刷上鸡蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，盖上盖，有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能键，如果没有，则选择“蒸饭功能”蒸40分钟，蒸好即可出锅食用。

电饭锅怎么做好吃的菜

电饭煲是一种非常实用的家用电器，它可以做以下佳肴：

1. 煮饭：电饭煲的最基本功能就是煮饭。将大米和适量的水加入电饭煲内，按下煮饭键，电饭煲就会自动完成煮饭过程。

2. 炖汤：电饭煲可以用来炖煮各种肉汤、蔬菜汤等。将食材和适量的水放入电饭煲内，选择适当的炖汤模式，电饭煲就会自动完成炖汤过程。

3. 蒸菜：电饭煲可以用来蒸煮各种蔬菜、豆腐、肉类等。将食材放入电饭煲内，加入适量的水，选择蒸菜模式，电饭煲就会自动完成蒸菜过程。

4. 炖肉：将肉类和调料放入电饭煲内，加入适量的水，选择炖肉模式，电饭煲就会自动完成炖肉过程。

5. 煮粥：电饭煲可以用来煮各种口味的粥，如小米粥、皮蛋瘦肉粥等。将食材和水放入电饭煲内，选择煮粥模式，电饭煲就会自动完成煮粥过程。

6. 煎饺、包子、馒头等面食：将饺子、包子等面食放入电饭煲内，加入适量的水，选择蒸煮模式，电饭煲就会自动完成蒸煮过程。

7. 甜品：电饭煲还可以用来制作各种甜品，如红豆沙、绿豆沙等。将食材和水放入电饭煲内，选择甜品模式，电饭煲就会自动完成甜品制作过程。

总之，电饭煲可以帮助您轻松制作各种家常菜肴，是家庭厨房的得力助手。

电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃视频

1、所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦。先把蛋黄蛋清分离，因为蛋清要打发，建议找个大一点的容器装。

2、打发蛋清，用打蛋器或者筷子也行，搅动液汁，很快蛋清也就会出现大大的泡泡，这事，加入一丝丝的盐，盐只是为了突出糖的甜味，千万不要加多了，也可以不加，同时再加入半勺糖，继续搅拌。

3、再加入白糖继续打，一直不断重复加白糖和打直到蛋清变成奶油状。

4、一直搅拌大概几分钟，蛋清的颜色变白，变的粘稠，拿起打蛋器或者筷子表面开始出现纹路，但是会立马消失，拉起的蛋清会立马滴落此时离成功不远了，再加入半勺糖，继续打哦。

5、把蛋黄部分分别加入3勺面粉，2勺糖，6勺牛奶，然后开始搅拌均匀（没牛奶的话，可以用水代替，6勺水，只是做出来没加牛奶的口感那么好了）。

6、搅拌好的蛋黄液是这个样子的。

7、蛋黄液好了以后，把打好的蛋清，先刮一部分到蛋黄液的碗里，翻拌几下，一定的翻拌，就是从地下像上翻拌，同一个方向，一定不要画圈搅拌，等蛋清和蛋黄糊混合后，就把混合物倒入 剩余的蛋清那个大碗里。继续翻拌均匀，翻拌均匀后备用。

8、把电饭锅里抹一层油，然后按下煮饭键，把锅预热1-2分钟，按下煮饭键，大概3-5分钟跳到保温的按键，这时拿一条干净的湿毛巾放在电饭锅改上面排气孔的位置，大概2分钟左右，再按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会又自动跳，这个时候不用管它，就让它在里面焖8分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，跳起来后，再等几分钟 此时蛋糕应该就好了。

9、因为我先锅里抹了层油，所以特别好脱模的，这样做出来的蛋糕甜而不腻，松松软软，可好吃了，大家赶紧都试试吧。

电饭锅怎么做煲仔饭好吃

一、培根香肠煲仔饭

主料：大米300g、培根100g、台式烤肠2根、土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个

辅料：蚝油2大勺、番茄酱1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1.5大勺、盐适量、油适量

做法：

1.准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。

2.土豆去皮切厚片，泡在水里。

3.上海青摘洗干净。

4.培根和烤肠切片。

5.塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。

6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。

7.煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。

8.把材料里所有的调料混合成味汁。

9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。

10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。

11.摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。

12.等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。

二、香菇鸡煲饭

主料：鸡腿200g、西兰花80g、香菇20g、丝苗米100g、鸡蛋50g

辅料：蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量、凉开水适量、芝麻油适量

做法：

1.把所有材料准备好。

2.西兰花摘成小朵，用淡盐水泡20分钟。

3.取出，放进煮开水的锅中焯一下断生。

4.香菇用温水泡软。

5.放进煮开水的锅中焯熟。

6.鸡腿洗干净，切成块。

7.加入料酒、小许砂糖、生抽拌匀，腌制20分钟。

8.热锅下油，油热后加入红葱头，小火爆香，放入鸡腿。

9.煎到金黄后加入小许蚝油、生抽、砂糖混全的调味汁，煎至7成熟即可熄火。

10.开始煮煲仔饭了，丝苗米洗干净，加入小许盐和油搅拌一下。

11.加入米的1.5倍左右的水，泡浸30分钟。

12.大火煮开，用筷子搅拌一下，转中小火。

13.煮至7成熟的时候，沿着锅边淋入小许食用油。

14.慢慢变换砂锅的受热点。

15.让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。

16.码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。

17.吃之前放进西兰花和香菇。

18.把调料中的蚝油、生抽、白砂糖、凉开水和芝麻油混合搅拌成料汁，趁热淋入煮好的煲仔饭中。

三、腊肠茄煲饭

主料：小长茄子1个、腊肠50g、大米150g

辅料：油适量、酱油10g

做法：

1.茄子洗净，切成粗条，腊肠切片

2.炒锅中放少许油，油热后，倒入茄条，炒到茄条变软，

3.加味极鲜酱油调叶出锅

4.大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条

5.放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可

四、豉香鸡肉煲仔饭

主料：鸡腿3个

辅料：豆豉适量、盐适量、葱适量、姜适量、色拉油适量、大米适量、油菜适量、香菜适量、辣椒适量、白糖适量、生抽适量

做法：

1.大米和清水以1:1.5的比例调好。

2.鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，切块。

3.将鸡肉放在碗内，放入葱姜片，盐、生抽、色拉油、白糖。

4.放入豆豉。

5.搅拌均匀。

6.放入青红椒片，腌渍半小时以上。

7.锅子烧热，放入蒜，爆香。

8.倒入腌好的鸡肉，煸炒。

9.放入香菇块。

10.煸炒至熟。

11.大米蒸至七成熟，就是所谓的出现孔眼的时候。

12.将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子，小火，焖十分钟。

13.香菜切段，红椒切段，扣去籽，将香菜塞入。

14.油菜焯水，码在锅内，香菜辣椒圈放入锅内。

五、甘蓝煲仔饭

主料：大米100g、紫甘蓝30g、广式香肠100g

辅料：鸡蛋50g、生菜适量、食油适量、盐适量、生抽2勺、黑胡椒粉1勺、洋葱适量

做法：

1.准备好大米和紫甘蓝；大米提前浸泡15分钟。

2.准备好生菜、广式香肠、洋葱、鸡蛋。

3.准备好黑胡椒、生抽。

4.洋葱切片；紫甘蓝切丝；香肠切斜片；鸡蛋煮熟，切两半。

5.砂锅抹上一层油。大米洗净，放入砂锅；大火煮开。

6.大米煮至水分将干。

7.放入香肠、甘蓝、洋葱，加少许盐。

8.顺着着煲边沿，淋少许油；盖上盖焖5分钟。

9.加入黑胡椒粉。

10.淋入生抽。

11.端离火炉即可拌匀食用。

六、排骨腊味煲仔饭

主料：大米200g

辅料：肋排适量、老干妈豆豉适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量、绍酒适量、西兰花适量、广式香肠适量、盐适量、鸡精适量、蒜泥适量、香油适量

做法：

1.排骨剁成2厘米左右的小段。洗净，控干水分。

2.加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。（可以更久，更入味）

3.广式腊肠，切片。

4.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了。

5.将排骨码在米饭上。

6.将腊肠码在旁边。

7.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴（我大概焖一小时左右吧，大锅子可以焖的时间久，小锅子则相对减少，我做的小锅子的锅巴有点糊了）。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。

8.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。

9.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。

10.淋上少许生抽，即可开吃。吃之前，可以事先搅拌，盛碗。

七、蚝油牛肉煲仔饭

主料：牛里脊肉200g、芦笋200g、鲜香菇6朵、胡萝卜50g

辅料：蚝油50g、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾鲜5ml、生姜汁10ml

做法：

1.准备好所有的食材。

2.大米淘洗干净加入清水，水量以手指第一指节为好。

3.然后滴入几滴香油浸泡20分钟。

4.牛肉切条加入少许糖，料酒，生姜汁。

5.在加入淀粉。

6.用手抓拌片刻腌制20分钟。

7.芦笋去老根洗净切段，胡萝卜切片。

8.鲜香菇开水煮上2分钟过凉。

9.胡萝卜焯烫过凉。

10.芦笋焯烫过凉。

11.取一个小碗加入蚝油20克，2克白糖。

12.加入鱼露，辣虾鲜（可用生抽代替）。

13.再加适量的清水调均匀成为料汁备用。

14.砂锅加盖大火煮至5分钟。

15.然后滴入香油搅拌均匀。

16.汤汁快干关小火慢慢焖至。

17.腌制好的牛肉加入橄榄油继续用手抓拌片刻。

18.炒锅倒油倒入牛肉翻炒，然后加入蚝油炒至牛肉变色关火。

19.这时饭已熟，把所有的蔬菜和牛肉铺在米饭上。

20.再沿锅边淋入少许香油。

21.加盖小火继续焖至5分钟。

22.砂锅取下来后浇入调好的料汁。

23.撒上葱花即可上桌。

八、腊味排骨煲仔饭

主料：香大米300g、腊肠150g、鸡蛋140g

辅料：香油适量、生菜适量、红烧排骨适量、鸡蛋适量

做法：

1.准备一份大米。

2.准备腊肠适量。

3.青菜适量。

4.将大米淘洗干净后，浸泡1小时。

5.将腊肠切片备用。

6.将砂锅抹一层食用油。

7.浸泡好的米，用油拌一下。

8.放入砂锅内。

9.加入1.5倍的水，放火上大火煮开。

10.煮至米饭呈蜂窝状。

11.沿着锅边淋一层香油，将切好的腊肠片铺到米饭上。

12.打入两粒鸡蛋。开小火，煮5分钟后，盖盖焖15分钟左右。

13.生菜焯水后，加入食盐拌匀备用。

14.煮一锅红烧排骨备用。

15.米饭和腊肠焖熟。

16.将排骨和青菜排放在翻上，即制作完成，吃的时候，浇入调味汁，拌匀食用。

电饭锅怎么做好吃的饭

好的电饭锅焖出来的饭真的比较好吃。高端电饭锅蒸出来的米饭相比普通电饭锅蒸出来的米饭质量更加稳定和均匀，所以煮出来的米饭会比较好吃。

低档电饭锅最常出现的是底盘加热装置。顾名思义，它是通过底部加热装置加热的。

这种加热方法使锅底首先加热，热量通过锅的中心传递到锅壁，然后从底部传递到顶部。

因此，这种加热方式会使米饭变得不均匀，底部的米饭会比顶部的米饭更软，并且温度控制的不准确

电饭锅怎么做面包才松软好吃

        电饭煲做面包不蓬松的原因主要有以下几点，大家学习一下：

1、放入面团的时候电饭煲中的水分没有全部擦干净。

2、面粉使用的是高筋面粉。

3、面团醒发的时间不够。

4、制作的面团太稀也是蒸不出来蓬松的面包的。

5、面包蒸好之后在锅中的时间太长。

电饭锅怎么做好吃的

一样的。

小电压力锅因为煮的米饭太少。米饭好不好吃，与焖煮时间长短和温度高低很重要。大压力锅煮米量大，一大锅饭即使到时间跳闸，停止加温，内部仍然温度很高，高温焖饭的时间也比小电压力锅的时间长得多，米饭彻底焖透焖香，而且饭粒够干爽，吃起又香味道好。

电饭锅怎么做好吃的鸡腿

用料：鸡腿： 8-10个，葱（炖底）半棵，掰断，姜（炖底）：3-5片，蒜（炖底）：2瓣，大料（炖底）：1粒，小茴香（炖底）：少许，干辣椒（炖底）：2个，花椒（炖底）：少许，糖（炖底）：1小勺，醋（炖底）：1小勺，盐： 依口味酌情，老抽：上色为准

电饭锅版炖鸡腿的做法 :

将炖底材料放到电饭锅中待用炒锅，冷水，大火煮沸鸡腿撇去浮沫鸡腿捞出入电饭锅，加入开水，浸入一半鸡鸭肉档位，或压20-25分钟转炒锅，加盐和老抽，大火收汤喷喷香！

电饭锅怎么做好吃的米饭

1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。

2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。

3、加几滴植物油。

4、放适量的水，大概比大米高出四－五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深.。

5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了6、至于放多少米，要看你平时吃多少，然后放一半的生米就行了。7、熟能生巧，试试就会了。呵呵，加油吧。

电饭锅怎么用视频教程

1. 双立人电饭煲有详细的说明书，但是据我所知，说明书中可能存在一些专业术语或操作不太明确的情况，需要读者自行通过互联网或其他途径查阅相关资料，这样才能更好地使用电饭煲。2. 此外，我认为在使用电饭煲之前，也需要先了解一些基本的烹饪知识，比如米的清洗、浸泡、水量的掌握等，这样才能更好地利用电饭煲，获得美味的米饭或其他烹饪成果。3. 如果您还有其他关于电饭煲的相关问题，可以查阅电饭煲的官方网站或者咨询更专业的技术支持人员。