羊肉养生做法大全家常菜(羊肉的滋补做法大全)

羊肉的滋补做法大全

1.辣椒

炖羊肉汤的时候，其实可以放上适量的一些红红辣椒，最好是以干辣椒为主，在快炖好的时候，把它放进去，因为这样炖出来的羊肉汤的，其实喝上去并不是特别的辣，但是会有一丝丝的辣的味道。这个味道正好是把羊肉鲜味给吊出来，这样羊肉汤喝上去会更加的鲜美，而且还可以盖住了羊肉汤的膻味，吃上去口感会比较好。

2.萝卜

在煮羊肉的时候，可以加入一些萝卜。都说冬天的萝卜是营养价值最高，甚至可以和人参媲美的，而且萝卜是有通气的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一个中和的反应，所以在炖羊肉汤时候，可以多放了一些萝卜，有萝卜既可以去腥还能解油腻，这样汤营养提高了，还好喝。

3.加羊杂或羊骨头

其实羊肉汤在炖的时候，不要只光放羊肉，光放羊肉的话，其实汤并不是特别的浓，可以在里面加入一些羊骨或者是羊杂，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊肠、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，这样煮出来的汤特别的鲜美，特别的浓稠，最主要的是会把汤炖得非常的雪白，就像牛奶一样，会比普通只放羊肉炖出来的汤更好喝更浓稠。

4.香料

在炖羊肉汤的时候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，这些香料不需要太复杂也不需要放太多，适量的香料可以提香去腥。

羊肉的养生做法补气血

羊肉与白萝卜、枸杞可以补气血。材料：羊肉、白萝卜、姜适量、枸杞适量、葱一棵、蒜适量、香菜适量。

1、我们先把羊肉洗干净，切成三厘米左右。别切得太大了。

2、切开后，我们把羊肉浸泡在清水里一两个小时。目的是为了使肉的血水起泡。浸泡过程可以换一次水。

3、然后把白萝卜和葱姜蒜等配料切好等待备用。

4、然后就可以把羊肉焯一下。

5、将焯好水的羊肉放入汤锅，然后将刚准备的萝卜片、洋葱片、姜片连同数片香叶一起放入锅中，再倒入温水。大火烧开后，改成小火。炖了一个半小时。

6、炖好后，我们把东西换到砂锅里，用小火，然后放入枸杞。小火慢慢炖了半个小时。在这段时间里，放两茶匙盐和一点白胡椒。

7、最后炖好以后即可出锅食用，这样炖又滋补又有营养。

羊肉最补的做法

羊肉清煮或者顿汤会补钾，清煮不加任何调料，最大限度保留羊肉中钾的成分，煮汤把钾保留在汤中。钾化学式K，是人体需要的微量元素。

羊肉进补最好的做法

　【豆豉煎羊排】原料：羊排、土豆泥、青菜心、西梅、辣椒、李锦记桂林辣椒酱、风味豆豉、吉士粉、盐、鸡精、料酒、辣椒粉。

　　做法：1..羊排用刀背拍松，用李锦记桂林辣椒酱、吉士粉等调料腌渍片刻;2. 西梅切粒，青红椒改刀;3.羊排入锅煎熟取出，锅入豆豉、青红椒粒、西梅粒煸炒片刻，再倒入羊排翻炒;4. 青菜心、辣椒焯水;5. 土豆泥放盆中，将羊排斜靠在土豆泥上，青菜心、辣椒围边即成。

　　【香酥羊排】主料：羊排、洋葱、胡萝卜、黄彩椒;配料：黄油、酱油，胡椒粉、辣椒面、红葡萄酒、蒜茸。

　　做法：1.羊排洗净，洋葱切丝，胡萝卜切片，黄彩椒切条;2. 羊排骨用红葡萄酒、

　　酱油、胡椒粉、百里香、蒜茸拌匀腌渍10分钟;3.烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化铺上洋葱丝、胡萝卜彩椒条片，最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟;4.辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱;5.开烤箱门，羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟;6.烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油，烤10分钟即可全部盛盘。

　　【羊蝎子火锅】羊蝎子就是羊大骨,因为形状类似蝎子而得名。

　　做法：1.把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火烧开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫。2.炒锅中倒入油，油温5成热，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香。放入清洗干净的羊蝎子，炒3分钟。3.炒出香味后，将羊蝎子和香料倒入大锅中，锅内倒入开水，放入干辣椒。4.大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，原后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖一个半小时。5.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

　　【羊排萝卜煲】原料：羊排、白萝卜、大葱、生姜、花椒、盐、白胡椒、鸡精、香菜、肉蔻、料酒。

　　做法：1.准备好材料。2.羊排洗净用清水泡去血水备用。3.锅中加入冷水，下花椒料酒，羊排。4.大火烧开，煮3分钟捞出。5.另起锅，葱姜肉蔻放入锅中，加入适量清水烧开。6.水开后加入焯水的羊排，大火烧开转小火，煮至1小时。7.白萝卜去皮切块。8.下入羊排，小火煮至30分钟，加盐、胡椒、鸡精调味即可。

　　【滋补羊肉煲】原料：白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽、八角、桂皮、成皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、香菜、老姜、苟杞各少许，盐、糖、鸡精、料酒。

　　做法：1羊肉切成块，过水焯一下，捞起冲净待用。2 锅内下油加热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐、糖，加水加八角，桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞、大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加鸡精，胡椒粉调味，放香菜末即可。

羊肉的滋补做法大全窍门

食材清单

熟地 10克 、 当归 10克 、 羊肉 175克 、 洋葱 50克 、 食盐 2克 、 纯净水 250毫升

烹饪步骤

步骤1

将羊肉洗净，切片

步骤2

洋葱洗净，切块

步骤3

汤锅上火倒入水250毫升

步骤4

依次放入羊肉、熟地、 当归

最后一步

大火煮至半小时后加入洋葱、食用盐。

小贴士

1.在做汤的时候也是有一定的技巧的，在我们炖羊肉汤的之前，一定要把羊肉收拾的干净一点，在切好快之后一定要用水抄一下，这样可以去掉肉中的杂志，在就是我们在炖汤的时候可以是适当的放入一点点料酒和醋，这样是可以去掉羊肉的膻味。

2.熬汤最重要就是配料，在选择的时候的配料最好是可以用好产地的，大枣我们要选的干红枣，特级枣可以说是最好的。

羊肉的滋补做法大全图片

1

去骨羊腿两块，入凉水锅中

2

大火煮开煮透，去掉肉中的血污

3

羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物

4

调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放

5

羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水

6

小火慢炖

7

煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放

8

羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存

9

凉后切片蘸花椒盐食用

滋补羊肉怎么做好吃

原料

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羊肉 (200g)

葱 (15g)

姜片 (15g)

生姜 15g

萝卜 15g

1/羊肉焯水备用

清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉。

2/加入配料煮

把葱切成段，生姜切片，萝卜切成薄片，水烧开后把浮沫打去，浮沫处理干净后加入适量的温水。

3/羊肉炖一个小时

然后加入我们切好的葱段和姜片，转成中火炖一个小时，时间到后把葱和姜挑出。

4/加入萝卜炖

倒入切好的萝卜片再炖20分钟，时间到后加入一勺盐，适量的胡椒粉，把它搅拌均匀就可以出锅了。

5.美味又好吃的羊肉破壁机浓汤的做法完成开吃了。

滋补羊肉的做法及配料

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

羊肉：适量;

山楂: 适量; 枸杞子: 少许; 核桃: 适量;

食盐：少许; 葱：2段; 姜：适量;

滋补羊肉汤的做法

1

羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水

2

羊肉切块，继续浸泡十分钟

3

控干水分

4

砂锅放水，将羊肉块放入其中

5

水烧开，撇去浮沫，放入葱姜

6

放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净）

7

小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可

羊肉怎么做补气效果最好

原料

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羊排 (2斤)

红萝卜 (1斤)

大白菜 (1斤)

葱 10克

姜 15克

花椒 10克

八角 15克

步骤1、把羊肉切块洗净。

步骤2、把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；

步骤3、在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料。

步骤4、如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中。

步骤5、如果大家在炖羊肉的同时，觉得肚子有些小饿，可以在买羊肉的时候，切下来一小块，然后切成羊肉片，这样就可以在炖羊排或者羊腿的同时，把羊肉片过油炒炒，放入小把面条，一碗香喷喷的羊肉面就可以出锅了；

步骤6、等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。

步骤7、美味又好吃的炖羊肉颜色红完成开吃了。

羊肉的滋补做法大全视频

用料：羊肉卷２５０克、洋葱半个、香菜２棵、食盐半勺、孜然粉适量、孜然粒适量。

1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

2、羊肉卷提前准备好。

3、炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。

4、油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

5、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷。

6、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了。

7、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

8、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了。