花生猪脚的家常做法大全(花生猪脚怎么做好吃又香不油腻)

花生猪脚怎么做好吃又香不油腻

红烧猪蹄花生是一道传统的中式美食，有着香气浓郁、口感软糯的特点。下面是制作红烧猪蹄花生的步骤：

材料：

- 猪蹄：2只

- 花生：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 冰糖：适量（可以根据个人口味添加）

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：少许

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成块状。将花生也清洗干净备用。

2. 锅中加入足够的水，放入姜片、料酒和猪蹄块，大火煮开后转小火继续煮10分钟，去除血水和异味。

3. 煮好的猪蹄块捞出沥水备用。

4. 在另一个锅中加入适量食用油，放入冰糖小火加热融化，直至变成红色的焦糖。

5. 将煮好的猪蹄块放入焦糖中，用小火慢慢翻煮，使每块猪蹄表面均匀上色。

6. 加入适量生抽、老抽，继续翻炒均匀。

7. 加入足够的温水，使水稍微覆盖住猪蹄块。加入姜片、白胡椒粉和花生。

8. 大火煮开后转小火慢慢炖煮1个半小时至2小时，直到猪蹄和花生变得软糯入味。期间需要时常搅拌和检查水分，如果发现缺水可以适量加入温水。

9. 最后加入适量盐和鸡精调味，再继续用中小火收汁至浓稠即可。

小贴士：

- 猪蹄在处理前可以先用开水焯一下，这样可以去除一部分油腥味和杂质。

- 如果喜欢口感更软糯并且汤汁更浓郁的红烧猪蹄花生，可以在第7步之前将锅中的食材转移到高压锅中进行压力煮烹，时间可以适当减少。

- 红烧猪蹄花生的味道会随着时间的推移变得更加浓郁，所以最好提前一天制作，并在冷却后放入冰箱存储，待第二天食用时再次加热即可。

希望您能享受到美味的红烧猪蹄花生！如果还有其他问题，请随时向我提问。

花生米猪脚怎么做吃的好

1.

准备猪蹄800克、洗净剁块、放入锅中加清水2L、姜片2克、葱结1个、料酒20克焯水15分钟

2.

捞起洗净、沥干水份备用

3.

准备姜片5克、蒜片5克、小米辣3克、香叶1克、八角1克、草果1克、冰糖2克备用

4.

准备花生仁80克、挑出杂质、烧水2小时、洗净备用

5.

起锅烧油、下入冰糖炒出糖色

6.

下入所有香料炒香

7.

倒入猪蹄翻炒均匀

8.

放入花生仁、加入生抽5克、老抽5克、食盐3克、鸡粉2克、炒至食材上色

9.

把炒好的猪蹄倒入砂锅

10.

加入清水500克、加入啤酒一罐35omm 、没过猪蹄

11.

大火烧开、小火慢炖1.5小时即可

12.

成品图

花生猪脚做法大全家常做法视频

可以啊，黑豆花生猪蹄汤

【材料】猪蹄1只、黑豆300克、花生仁120克、杜仲12克、防己30克

【做法】（1）将猪蹄刮净，洗净后斩块；杜仲、防己分别洗净放入锅内加适量清水煎汁，成药汤后去渣。

（2）黑豆、花生分别洗净，与猪蹄一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后，改用

文火煲约3小时，加入药汤再煲约30分钟，调味食用。

【功效】祛风除湿，补益肝肾。

【特点】香浓可口，肥而不腻。

【适用】用于腰膝酸痛无力、遇到风寒症状加剧、四肢欠暖、精神不振等症。

【禁忌】肠热便秘者少食；寒热性咳嗽不宜食用。

花生猪脚怎么弄最好吃

猪蹄是一种营养丰富、味道鲜美的食材，红烧花生猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜。下面是花生红烧猪蹄的家常做法。

所需食材：

猪蹄子、花生、生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒、八角、陈皮、料酒、酱油、老抽、盐、糖、花椒、清水。

制作步骤：

1. 猪蹄子焯水去血沫，洗净后剁成小块；

2. 葱姜蒜切成片，干辣椒掰成段，将花生焯水浸泡；

3. 另取一个锅，烧热后放花椒炒香，用油退掉花椒粒后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、陈皮稍微翻炒一下，放入猪蹄块中煸炒；

4. 倒入适量清水，加入生姜块，适量料酒、少量酱油和老抽，搅拌均匀；

5. 滚水后转入炖锅中，加入盐、糖，大火烧开后转小火慢慢烧到猪蹄变得松软，这个过程需要2个小时左右；

6. 最后放入焯水过的花生，捞出葱姜片、胡椒和陈皮不需要入味的直接丢掉即可。

小贴士：

1. 猪蹄子要清洗干净，焯水的时候最好加少许料酒，这样可以去腥消毒。

2. 烧制过程中火不要太大，以免猪蹄肉变得老硬，最后放入花生的时间不要过长，以免花生变得过烂影响口感。

3. 如果嫌炖煮时间太长，可以使用高压锅代替，压制30-40分钟即可。

4. 给煮猪蹄子的锅加点醋可以去掉膻味，同时加点红枣或姜片煮猪蹄可以置之不理地做其他工作。

5. 炖制猪蹄子时不能太干，汤汁太少容易焦糊，因此要时不时地加水，确保锅中有足够的汤汁。

花生猪脚怎么做好吃又香不油腻视频

猪蹄子花生炖汤是一道美味的汤菜，下面是一种常见的做法，希望对您有所帮助：

材料：

- 猪蹄子：2只

- 花生：适量

- 姜块：3-4片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量（可选，作为调味料）

步骤：

1. 将猪蹄子放入滚水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

2. 将煮好的猪蹄子放入炖盅中，加入适量的水，水面稍高于猪蹄子。加入姜块和适量的料酒。

3. 将花生加入炖盅中，花生的量可以根据个人喜好来决定，如果喜欢浓郁的味道，可以多放一些。

4. 将炖盅放入炖锅中，用小火慢慢炖煮，炖的时间可以根据个人喜好来定，一般需要炖煮1到2个小时，直到猪蹄子变得软烂。

5. 在最后几分钟，可以加入适量的盐和蚝油来调味，根据个人口味添加。

6. 炖煮完成后，将炖盅取出，将炖汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：

- 猪蹄子炖煮的时间越长，猪蹄子的口感越软烂，味道也会更浓郁。

- 炖盅和炖锅的选用要适合炖汤使用，以充分保留汤的营养和口感。

- 可根据个人口味添加适量的香菜或葱花作为装饰。

希望这个做法能帮到您，祝您烹饪愉快！

花生猪脚怎么做才好吃

做花生猪脚的做法如下：

材料：

- 花生：适量

- 猪脚：1只

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 红枣：适量（可选）

步骤：

1. 先将猪脚洗净切块，放入开水锅中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 取一个大锅，加入足够的清水，放入猪脚、姜块和料酒，大火煮沸。

3. 捞去煮出的浑浊物，然后翻煮一遍。这样可以去腥味。

4. 加入花生，继续煮沸，撇去浮沫。

5. 调入适量的生抽、老抽和盐，再次煮沸。

6. 将火调小，盖上锅盖，继续炖煮2小时至猪脚变得软烂入味。

7. 可根据个人喜好，加入一些红枣，炖煮15分钟，增添甜味。

8. 等猪脚和花生都变得软烂入味后，即可食用。

注意事项：

1. 炖煮过程中如果需要加水的话，要保持水位覆盖材料。

2. 炖煮时间可以根据个人口感适量调整，炖得时间越长，口感越软烂。

3. 可根据个人口味添加一些调料，如姜片、八角等增添香气。

4. 在食用前最好待菜凉透，放入冰箱冷藏一晚，这样能更好地入味。

花生猪脚怎么做好吃又香不油腻的

食材：猪蹄，花生，黄豆，红枣，生姜，葱结，盐，香菜，食用油

做法：

1，先把黄豆提前浸泡一小时备用

2，锅里倒入适量清水然后放入花生焯水备用（这一步是去掉花生的涩味）

3，将猪蹄浸泡一会然后清洗干净，冷水下锅放姜片，葱结，适量料酒焯水，烧开去掉浮沫清洗干净备用

4，起锅热油倒入猪脚翻炒片刻盛出，炒过的猪脚更容易煲出奶白色的汤

5，把黄豆，花生，猪脚，姜片，红枣放入锅中倒入适量清水按煲汤键煲煮两个小时左右，出锅前撒上香菜，加少许盐调味就可以啦

蘸料：蒜蓉，小米辣，香菜，蚝油，酱油，白糖，香油，鸡粉拌匀即可！

花生猪脚做法,步骤详细,学会这样做,一锅不够吃

原料：处理好的猪蹄两只，花生100G配料：葱 姜 桂皮 八角 胡椒粉 味精 老抽 盐 若干1.将猪蹄斩好（买时候别人一般都会给斩的），花生加入料酒，少良盐。腌15分钟。 花生浸泡半个小时，让其充分吸收水分。

2.配料准备好3.用凉水将猪蹄洗干净，然后加水焯几下，撇浮末，捞出4.用水过凉，放入沙锅中，加入足量水，大火烧开，再次撇浮末。加入配料，等烧开，转小火炖1到2个小时。再熄火前半个小时加入花生，以及盐。

5.临出锅前再次撇浮末，这时候可以弄小量汤尝尝盐味，适当调整。加入老抽，味精，胡椒粉，然后关火，闷一会，然后把盖内水擦干净。在常温下放置一天，即可装盘食用。做这个最好晚上做，第二天中午就可以吃了

花生猪脚怎么做好吃又香不油腻窍门

花生莲藕炖猪脚是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

准备好所需食材：花生适量、莲藕适量、猪脚适量。

将花生提前浸泡一段时间，使其变软。

莲藕去皮，切成块状；猪脚洗净，切成块状。

将猪脚放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

取一个炖盅或者砂锅，将花生、莲藕和猪脚放入其中。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过食材。

加入适量的盐、生姜片和料酒，提升味道。

盖上盖子，用中小火慢慢炖煮，时间大约需要1-2个小时，直到猪脚变得软烂。

最后根据个人口味调整一下味道，可以加入适量的酱油或者其他调料。

炖好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道菜口感鲜美，猪脚的胶质和花生的香味与莲藕的清甜相互融合，非常美味。希望你喜欢这个家常做法！

花生猪脚放什么调料

1、材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

2、制作流程：将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

花生猪脚的做法窍门

(1)将猪脚洗净后川烫去除血水，放一旁沥干备用。

(2)另煮1锅水，放入生花生仁，加少许盐煮约40分钟，熄火备用。

(3)起油锅，先将猪脚炸成金黄色之后盛入碗中，再用酱油腌约15分钟使其入味，腌的过程中必须翻面。

(4)另起油锅以麻油爆香葱姜蒜后，把腌好的猪脚及所有调味料一起放入，开大火，待汤汁煮开之后，再把煮过的花生仁放入锅中一起卤；约15分钟后，转小火慢慢炖煮至花生仁熟烂，其间约需70分钟。