排骨焖米的家常做法(排骨焖米饭图片)

排骨焖米饭图片

用料

排骨 500克 ，

大米 3杯，

姜 3片，

生抽 3勺，

料酒 3勺，

老抽 1勺，

蚝油 1勺，

味极鲜酱油 2勺，

盐 6克，

豆蔻 1个，

香页 3片，

花椒 适量，

桂皮 1块，

冰糖 4颗，

葱段 3段，

做法步骤

步骤 1

切好的排骨加料酒潮水至断生，然后捞出

步骤 2

焯水之后用热水冲洗一下

步骤 3

热锅烧油，放入冰糖炒出糖色

步骤 4

倒入排骨，加入葱，香叶，豆蔻，姜，花椒

步骤 5

加入热水没过排骨，放入盐，生抽，老抽，味极鲜，加锅盖炖15分钟。

步骤 6

大米加水泡一会，泡好的大米和炖好的排骨一起放入电饭锅（记得先把排骨里的调料捞出来）

步骤 7

正常焖饭程序，这个时候还加了点玉米粒和青豆

步骤 8

再加点焯过水的绿叶菜，翻拌均匀，开造！

排骨焖米饭图片高清

排骨下锅炒香，加入姜葱蒜雷笋一起在翻炒几下，然后加水淹没排骨，在到如提前泡好的米，盖上锅盖，水焖干以后把所有食材和匀，加入盐味精即可。

排骨焖饭图片大全

1，芹菜150克，摘去叶子，叶子有营养放着凉拌吃，用小苏打水泡一泡，去除农药。泡好后清洗干净，切成小块，备用

大点的土豆一个，去皮，洗一下，切成筷子梗厚的片，再切成同样厚的条，最后切成丁，备用

2，猪五花肉150克，无需去皮，带皮香，先切成条，再切成薄片，然后切成小块再剁成未

3，热锅倒入适量花生油，油热倒入肉未，炒至变色，关小火，加入5克食盐、少半汤勺老抽、少半汤勺生抽、13香少许，炒一下，加入备好的葱花和姜片，炒匀，把芹菜和土豆倒入，稍微炒炒，翻匀就可以，关火，倒入电饭锅中，铺平。500克大米淘洗干净，倒入电饭锅，加凉水，水没过大米1指，盖盖，按下米饭键。饭煮好后自动跳至保温，不要马上开盖，再焖上10几分钟。

我的芹菜肉未焖米饭就做好了。

排骨焖米饭图片大全

答：排骨米饭是我国传统的饮食之一，御味飘香排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。排骨全部选用优质大排,配以20多种优质调料加工而成.以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。御味飘香排骨米饭是以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种天然香料、精心构制成的一种特色快餐美食。

排骨焖饭简单做法

所需要食材：

排骨600克，豇豆300克，泡好水的大米600克，胡萝卜、生姜适量。

2、先把生姜一半切片，一半切末，再把提前两个小时泡好水的排骨腌制下，先放入姜片，5克黄豆酱，3克蚝油，5克生抽，少许料酒，适量胡椒粉，用手抓匀，再放入一勺淀粉，再次抓匀，腌制30分钟。

3、然后再把豇豆两头去掉，再切小段，胡萝卜去蒂去皮切丁。

4、排骨腌制时间到时，夹去姜片，再在电饭锅中倒入少许大豆油，把模式调到煮饭位置，先放入姜末爆香，再放入排骨翻炒片刻。

5、然后放入豇豆段，胡萝卜丁和大米，再倒入比平时煮饭稍微少一点的凉水，再放入一勺食盐，盖上锅盖，再把电饭锅重新调到煮饭档位，时间到时，不要马上打开锅盖，继续再焖半个小时。

6、最后，这样一锅香喷喷的排骨豇豆焖饭就做好了。

排骨焖米的正宗做法

主料： 排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把

配料： 香叶一片 香壳一个 干辣椒三个 八角两个 桂皮一块 陈皮一片 葱姜蒜适中

辅料： 咸盐一勺 黑胡椒一勺 料酒两勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 鸡精一勺 香油一勺 老抽一大勺

制作步骤

1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋。

2. 排骨，洗干净，加入 黑胡椒，料酒腌制20分钟。

3. 鸡蛋打碎。

4. 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。

5. 搅拌均匀，备用。

6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

7. 开小火，开始炸至金黄出锅备用

8。葱姜蒜， 干辣椒，八角，香壳， 陈皮， 桂皮， 香叶，都准备好，一把冰糖

9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。

10. 出锅以后配上香菜就可以了。

排骨焖米饭的图片

步骤/方式1

150克排骨冷水下锅加适量姜片葱结焯出血水，捞出备用。

步骤/方式2

锅里加适量油加适量冰糖

步骤/方式3

小火炒成焦糖色。

步骤/方式4

把排骨放进去翻炒上色加姜片。

步骤/方式5

加1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

步骤/方式6

加能没过排骨的热开水，加2克盐，煮至沸腾后小火煮10分钟。

步骤/方式7

把1杯米淘洗干净。

步骤/方式8

加适量玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，香菇丁。

步骤/方式9

把煮好的排骨加进去。

步骤/方式10

把煮排骨的汤也倒进去，用筷子搅拌一下，水能没过食材。

步骤/方式11

按电饭煲的煮饭键，静静等待30分钟即可

步骤/方式12

翻拌均匀就可以开吃了。

排骨焖米饭怎么做好吃窍门

【排骨饭】

【制作食材】排骨，芹菜，胡萝卜，玉米粒，生抽，食用盐，十三香，鸡精

【制作步骤】

1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。

2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。

3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。

4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。

5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。

6、趁着煮排骨的这段时间，咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了，不要清洗太多次，如果清洗的次数太多的话，就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量，有多少个人就准备多少人的量。

7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘。

排骨焖米饭的做法大全家常

排骨焖大虾是一道非常经典的菜品，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 大虾：500克

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

- 淀粉：适量

- 葱花：适量

- 蒜末：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将排骨剁成小块，用清水浸泡去血水，沥干备用。

2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。

3. 放入排骨块，翻炒至外表变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，加盖煮开后转小火焖煮40分钟至排骨变得酥软。

6. 过滤掉煮排骨时的汤，保留汤汁备用。

7. 将排骨块放入锅中，加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

8. 加入适量的汤汁，加盖焖煮10分钟，让排骨更入味。

9. 大虾适量开背去肠泡洗净。

10. 锅中加入植物油，烧热后放入蒜末炒香。

11. 加入大虾翻炒至变色。

12. 加入适量的料酒，炒匀。

13. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。

14. 加入少许清水，加盖焖煮5分钟。

15. 淀粉加水调成水淀粉备用。

16. 加入适量的葱花，倒入水淀粉勾芡。

17. 将焖好的排骨与大虾混合，翻炒均匀即可出锅。

这样一道香香甜甜的排骨焖大虾就做好了，可以搭配米饭或面条享用。

排骨焖米饭图片真实

原料：大米200克，排骨300克，香菇100克，胡萝卜半根，土豆1个，小葱1根、姜3片，大蒜2瓣、桂皮1块，白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量。

做法：

1.将大米淘洗两遍清洗干净，加入清水浸泡1小时。

2.排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。

3.小葱清洗干净切葱段，姜切成片，大蒜去皮后切片，再准备一小块桂皮。

4.土豆清洗干净用刮皮刀刮去表皮切成小块，胡萝卜去皮后切块，香菇剪掉根部也切成小块。

5.锅中倒入植物油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。

6.放入葱段、姜片，蒜片翻炒出香味，调入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。

7.倒入适量清水，投入准备好的桂皮，大火煮沸调小火焖煮30分钟，最后放米饭比较吸水，汤可以多填点。

8.将炖排骨的汤倒出装碗备用，锅中留一点汤汁，大火收干汤汁，然后把排骨盛出装盘。

9.从新起锅，放入植物油烧热，放入胡萝卜、香菇、土豆翻炒均匀。

10.将泡大米的水沥干，把大米也倒入锅中一起翻炒均匀

11.把排骨摆在上面，浇上之前留的排骨汤，大火煮沸，调小火盖上焖煮20分钟。

12.关火后不要开盖，再焖3分钟就可以了。

13.用锅铲拌一拌盛入碗中，切点葱花撒入即可