干鱼肚与排骨汤的家常做法(鱼肚干贝排骨汤)

鱼肚干贝排骨汤

1.所有需要水发和油发的东西提前分别发好，准备葱段姜片桂皮冰糖花雕干淀粉适量 ，猪骨汤提前熬成浓汤。

2.水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段，姜片，花雕煮10分钟，去腥之后拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪膘肉，加花雕酒再上笼屉用旺火蒸2小时，猪膘肉和倒掉不用。

3.海参，鲍鱼，鱼肚，干贝，用生姜和花雕焯水去腥。云腿大火蒸15分钟分钟后取出，汤汁倒掉不用。

4.鸭肉、瘦猪肉和鸡腿肉入锅煸炒，加酱油，冰糖，桂皮，花雕，猪骨汤，用大火煮开。

5.取一个坛子，底层铺姜片，然后是笋片，花胶，花菇，云腿，鸡肉，猪肉，鸭肉，干贝，鱼肚，蹄筋，海参，鲍鱼，鱼翅。每一层都要铺平再铺下一层。

6.坛内倒入调好味道的高汤和花雕，密封整个坛子（用保鲜膜多包几层就行），放心蒸锅，大火水开后转中火炖两小时就好了。

鱼肚排骨和什么煲汤

材料：

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，

调料：

味精1小匙，精盐2小匙，

做法：

1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，

2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

鱼胶干贝汤

花胶，又称鱼肚，是一种营养丰富的食材，常用于烹饪美食。要煲出美味又营养的花胶汤，可以参考以下步骤：

准备材料：花胶、猪骨、鸡脚、冬菇、红枣、枸杞等。

泡发花胶：将花胶放在清水中浸泡至少2个小时，直至变软，然后切成小块备用。

准备肉类：将猪骨和鸡脚洗净，焯水后备用。

准备配菜：将冬菇、红枣、枸杞等洗净备用。

炖煮：将所有准备好的材料放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，炖煮2-3个小时。

调味：根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精，即可享用美味的花胶汤。

建议在煲汤时加入一些具有药食同源作用的食材，如红枣、枸杞等，可以增加汤的营养价值。此外，为了更好地保留花胶的营养成分，建议不要加入过多的调味料，尤其是辛辣的调料。

以上就是煲出美味又营养的花胶汤的步骤，希望能对你有所帮助。

干贝鱼肚煲汤什么功效

坐月子期间，花胶是一道有益身体恢复和滋补的食材。以下是一些适合坐月子期间煲制的花胶汤：

1. 红枣花胶汤：红枣具有补血和养血的作用，搭配花胶可以增加营养价值。将花胶与适量的红枣、枸杞一起煲煮成汤，有助于补血和调节气血。

2. 黑木耳花胶汤：黑木耳富含蛋白质和微量元素，搭配花胶可以增加滋补效果。将花胶和黑木耳一起煲煮成汤，具有滋阴补血和润肤养颜的作用。

3. 枸杞花胶汤：枸杞富含维生素C和抗氧化物质，搭配花胶可以增加养颜效果。将花胶与适量的枸杞一起煲煮成汤，有助于提高免疫力和改善肌肤质量。

4. 银耳花胶汤：银耳具有清热润肺、养胃生津的功效，搭配花胶可以增加滋补效果。将花胶和适量的银耳一起煲煮成汤，有助于滋补肺脏和调理肠胃。

5. 鸽子花胶汤：鸽子肉富含蛋白质和维生素，搭配花胶可以提供充足的营养。将花胶和适量的鸽子肉一起煲煮成汤，对于恢复体力和增加营养非常有益。

重要的是，不同人的体质和需求有所差异，所以建议在坐月子期间根据个人情况选择合适的花胶汤品。此外，食材选择和烹饪方法也可以根据自己的偏好和口味适当调整。如果您有特殊的健康问题或需要进一步咨询，请咨询专业的医生或中医师的建议。

鱼肚煲排骨

干鱼肚是特别好的东西，砂锅闷鱼肚特别好吃！首先要泡发，一是为了烧时方便，二是通过泡发更易洗去表面的脏东西！鱼肚洗净，发入砂锅，半斤五花肉切小块状也放入砂锅，加入半瓶啤酒，生姜，大蒜瓣六个，生抽适量，老抽少许，八角一个，水适量，大火烧开，小火闷半个小时；然后加盐，鸡精，味精，糖，胡椒粉调味，再闷十分钟即可，出锅时放些蒜苗，爱吃辣的可以放些青红椒！

干鱼肚煲汤

材料:干鱼胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块。

做法:

1、干鱼胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的鱼胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。

2、莲子洗净。

3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。

干贝鱼胶排骨汤

花胶玉米排骨汤

主料

花胶(一个)

玉米(一根)

猪软骨(3片)

辅料

瑶柱(十颗左右)

花胶先用冷水泡上大概10个小时，放锅里，放上几片姜，煮开约20分钟。猪软骨煮开约5分钟。过冷水。

把玉米呀，姜呀，瑶柱呀，所有材料都洗干净和花胶、猪软骨一起丢进汤锅里，加上满满一盅水。我用的是电磁炉，很方便地按上煲汤键，盖上锅盖，耐心地等候佳音吧。

煲上40分钟，关上开关键，揭盖，放上少许盐，搅拌一下，一锅美味的花胶玉米排骨汤就大功告成啦~~~哈哈哈~~~另外，俺煲汤是尽量不放盐的，要尽情享受自家煲汤的原汁原味呀。

鱼片干贝粥的做法

进入秋天了，早晚都有凉意，来碗热呼呼的粥，既能暖胃又有营养，尤其是鱼粥，下面就简单的教大家一款好吃的鱼粥！

材料

鲈鱼片、干贝3颗、白饭两碗、姜丝少许、芹菜末少许、盐少许

1.准备好鱼片、干贝切四等份、芹菜切末、姜片切丝

2.煮沸一锅水，加入白饭先煮五分钟

3.加入鱼片、干贝，大火煮沸，转小火煮五分钟

4.加上姜丝和芹菜末，少许盐巴，一分钟熄火

5.新鲜美味的干贝鲈鱼粥就完成了

鱼肚排骨汤的功效

用料

花胶 4根 排骨 500克 红枣 5颗

枸杞 15粒 姜片 适量 党参 适量

花胶排骨汤的做法步骤

步骤 1花胶提前泡软

步骤 2备好党参，红枣，枸杞

步骤 3花胶切段

步骤 4排骨加姜片，汆水，去血水

步骤 5除了枸杞外，所有的材料加进去，大火煮开，小火煲差不多两小时，距离结束还有半个小时之前，加枸杞。

步骤 6盐就看口味自己调。滋润鲜甜的汤水就来咯～

鱼肚排骨汤的做法大全

下面是一种做鱼胶汤的方法：

材料：

鱼胶（可以在中国超市或亚洲超市购买）

清水

蔬菜（例如，胡萝卜、土豆、豆腐等）

鱼肉（可以使用鲫鱼、鲤鱼或其他种类的鱼肉）

葱、姜、蒜（可选）

盐、胡椒（可选）

步骤：

将鱼胶放入一个大碗中，加入足够的清水，让鱼胶溶解。放入适量的盐和胡椒，搅拌均匀。

在一个大锅中加入水，煮沸。

将鱼肉放入锅中煮熟，然后捞出。

将蔬菜切成小块，放入锅中煮熟。

将鱼胶溶液倒入锅中，调整味道（如果需要的话）。

加入刚才煮熟的鱼肉和蔬菜。

如果想要，可以在最后加入葱、姜、蒜等调味料。

将鱼胶汤煮沸后即可食用。

干贝鱼片粥的功效

用料

大米 120g

食用油 18g

盐 2小勺

鱼片 90g

姜丝 3g

花生 50g

瑶柱 10颗(用料酒泡1晚)

水 1000g

新鲜鱿鱼 40g（切丝）

瘦肉片 90g

新鲜虾 4个

油条 1根

葱碎 3g

艇仔粥的做法步骤

步骤 1

取一大碗放在锅盖上，称取120g大米，将大米洗净倒掉多余的水，加入5g油和1小勺盐，取下碗拌匀腌制30分钟；取一碗放在锅盖上，加入鱼肉片、3g油、姜丝和1小勺盐，取下碗混匀腌制。

步骤 2

主锅中加入10g油，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）热油。结束后，倒入花生米，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140℃/1档（反转）炒香。烹饪完成，倒出花生米备用，并清洗主锅。

步骤 3

主锅中加入泡好的瑶柱、大米和1000g水，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/100℃/1档（反转）煮制。结束后，加入鱼片、鱿鱼丝、廋肉片和鲜虾，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140℃/1档（反转）继续煮制。

步骤 4

烹饪完成