菠菜rou饼的家常做法(菠菜肉饼的家常做法大全)

菠菜肉饼的家常做法大全

猪肉50克鸡蛋1个

料酒2滴胡椒粉少许姜粉少许淀粉10克食盐适量

1最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道

2将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出的肉饼更嫩，不喜欢的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲

3将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的

4将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法

蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内

将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊

5将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓷罐中放满水（一定要放满，不然蒸好后汤汁会感觉少），如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水（凉水温水都可以，不能用热水）

6将鸡蛋直接打入瓷罐或者盆中（鸡蛋和肉饼的数量一样多）

7将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸10分钟后，小火（始终保持有蒸汽的状态）再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味

8蒸好的的鸡蛋肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底

静置1分钟后，汤就会变得清澈了

9如果用小瓷罐做的可以直接上桌，如果使用盆子做的，可以分成每碗一个肉饼一个蛋再加满汤就可以了

菠菜肉馅饼

步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时

步骤2 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）

步骤3 调制肉馅，最好打一个蛋进去

步骤4 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）

步骤5 擀成2毫米厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀

步骤6 在3/4部分涂上肉馅

步骤7 再折叠

步骤8 左边在向右折叠

步骤9 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火

步骤10 5分钟后，翻面

步骤11 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）

步骤12 10分钟后，就出锅

菠菜猪肉饼子的做法

用料

菠菜 180克

面粉 50克

鸡蛋 4个

姜末 

葱花 

黑胡椒粉 少许

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用

步骤 3

将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀

步骤 4

平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面

步骤 5

将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上

步骤 6

小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘

菠菜猪肉饼

主料：面粉300克，猪瘦肉100克。

辅料：油适量，盐适量，黄豆芽适量，番茄适量，老豆腐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量。

制作过程：

1、准备好原料。

2、面粉加水和成面团。

3、分成小份，擀成面饼。

4、放锅里烙。

5、两面烙微黄。

6、豆腐油炸后切条；饼切条；瘦肉切肉丝。

7、葱、姜、蒜炒出香味。

8、放入肉丝煸炒至断生。

9、再放入黄豆芽、番茄翻炒。

10、添开水放入豆腐条煮沸。

11、再放入饼条，加盐、鸡精，煮3分钟。即可。

12、出锅。盛入碗里，即可食用。

菠菜瘦肉饼怎么做

材料：

1. 蛋白肉（豆腐皮、蛋白肉饼等）

2. 青菜（如莴苣、菠菜、油麦菜等）

3. 油

4. 葱姜蒜

5. 盐

6. 生抽

7. 糖

8. 白胡椒粉

步骤：

1. 将蛋白肉洗净切成块状或条状备用。

2. 青菜洗净切成适当大小的段。

3. 热锅烧热后加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入蛋白肉煸炒至微黄色。

5. 加入青菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、糖和白胡椒粉，根据个人口味调味。

7. 继续翻炒，直到青菜变软熟即可。

温馨提示：炒青菜的时间不宜过长，以保持青菜的鲜嫩和营养。蛋白肉的选择也可以根据个人喜好进行变化，如豆腐皮、豆腐丝等。

菠菜肉饼的家常做法大全窍门

将胡萝卜瘦肉菠菜热狗葱剁碎

鸡蛋生粉面粉倒入剁碎的菜中搅拌

搅拌成糊状

倒入平底锅中煎

出锅

菠菜肉馅饼最好吃的做法

主料

菠菜1把 胡萝卜适量 鸡蛋1个 面粉适量3人份

辅料

食盐适量 花椒粉适量 植物油适量

食材

面粉 500克

菠菜 200克

鸡蛋 2个

胡萝卜 2个

木耳 50克

磷虾 50克

油 1勺

香油 0.5勺

盐 2勺

味精 适量

方法/步骤

1

面粉用开水烫二分之一用筷子把所有面粉搅拌成絮状晾至不烫手少添加适量清水活成面团醒至20分钟

2

面条醒至微软光滑即可

3

准备原材料菠菜焯水后放入冷水过凉再沥干水份、泡发好的木耳，胡萝卜去皮、鸡蛋、磷虾备用

4

锅中倒入适量底油加热倒入蛋液

鸡蛋炒至七分熟铲成小粒

菠菜、胡萝卜、木耳小粒、磷虾、鸡蛋装入容器中

放入调味料盐、味精、油、香油拌匀入味

放入调味料盐、味精、油、香油拌匀入味

按照包包子的做法包好再用双手轻轻压扁不要用力过猛哦

电饼铛涂一层薄薄的油依次把馅饼摆在锅中上下火加热5分钟

一面煎制成金黄色再翻过来煎另外一面两面都是金黄色即可

香浓可口的菠菜馅饼就大功告成啦

搭配鸡蛋、米糊、水果c、小菜就是标配营养早餐

自己做的就是料足味鲜

菠菜肉饼最好吃的做法

肉切成细小的碎粒，菠菜焯烫过凉挤干水切碎，葱姜切成碎末（先和面，等面发酵的过程准备馅料）热油锅，下肉小火煸炒至肉出油，加入葱姜碎炒香，关火，加入菠菜碎、调入甜面酱、蚝油，翻拌均匀，最后加入一勺香油调匀备用酵母溶于水，加面粉揉至均匀，盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大，发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子

取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅，收口朝下，按扁，包好的生坯盖湿布，放在温暖地方饧至面饼轻盈。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可。

菠菜馅菜饼的做法大全

制作主料】：菠菜1小把、胡萝卜1根、米粉1大勺、鸡蛋2个

【制作调料】：盐1勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把摘洗干净的菠菜下入锅中，焯水1分钟，用以去除菠菜的部分草酸。

【步骤二】：把焯完水的菠菜捞出来用冷水泡凉，捞出来把水挤干，用刀切成小颗粒，同时把胡萝卜也切成小颗粒，然后一起放入大碗中。

【步骤三】：放入少许盐和一勺十三香，再放入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀。

【步骤四】：面粉和食材充分搅拌均匀后，打入两个鸡蛋，继续用筷子搅拌，给它搅拌成比较浓稠的面糊状，差不多和浓稠的米粥差不多就好。

【步骤五】：取一个平底锅烧热开小火，用刷子往锅底中刷一层油，用勺子挖上一勺子面糊放入锅中，用勺子稍微压一下，压成小饼状，按照这种方法把面糊逐一放入锅中做成小饼，但是大家要注意每个饼中间都要有一点距离，防止粘连在一起。然后用小火慢慢烙。

【步骤六】：蔬菜饼烙差不多1分钟，翻面把另外一面也烙一分钟，然后继续翻面，把两面都烙成金黄色基本上就熟了，然后出锅装盘就可以了。

菠菜肉饼的家常做法大全图片

1、用料：肉糜700克，起司50克，菠菜8根，酱油3勺，胡椒粉适量，花椒粉适量,孜然适量，盐适量，小粉适量。

2、把肉弄成肉糜，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油，拌匀，在菜板上砸一砸，使肉有劲道。不要弄太久，肉太紧实不好吃。

3、把菠菜碎、起司放在一起，适当的洒上点盐和胡椒粉，拌匀。

4、把肉捏成肉饼，像包子一样把菠菜碎放中间捏圆，弄成肉团子。

5、把肉团子放在锡箔纸托盘上，放入预热好的烤箱。上下管170度，热5分钟放入。

6、大至烤35分钟，到15分钟时翻个身，接着烤。

7、烤好了，配米饭，中间的菠菜泥也不错。

菠菜肉饼的家常做法大全视频

用料牛肉 1000克鸡蛋 2个孜然 1勺生抽 3勺生粉 适量面粉 100克橄榄油 2勺蚝油 1勺料酒 1勺

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将牛肉剁成肉泥，放入大碗中（方便搅拌）。

步骤 2

依次加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、橄榄油，用手搅拌均匀。碗上覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏室腌制6—8小时。

步骤 3

早上拿出腌制好的肉泥，倒出多余的血水，加入适量面粉、蚝油，搅拌均匀。

步骤 4

电饼铛预热，刷油，手上沾水，将肉泥做成一个个肉饼，放入饼铛中。

步骤 5

将两面焦黄的牛肉饼，放入烤盘锡皮纸上，放烤箱220℃，20分钟烤熟。

步骤 6

烤熟后的牛肉饼，外焦里嫩。一次吃不完，可以用保鲜膜包好，放冰箱保存，即吃即热（电饼铛或者烤箱加热均可）。