咸蛋黄豆腐的家常做法(咸蛋黄豆腐的家常做法大全)

咸蛋黄豆腐的家常做法大全

可以做成咸蛋黄糯米饭， 咸蛋黄蒸饺等

本人喜欢吃咸蛋黄糯米饭🍚

咸蛋黄糯米饭：把剥好壳的咸蛋黄切成小块，拌入蒸熟的糯米饭里，搭配腌制的豆腐干或者虾米等配料，香气四溢。

2. 咸蛋黄蒸饺：在饺子馅中加入少许咸蛋黄，再蒸熟后淋上香油和葱花，口感细腻。

注意事项：咸蛋黄本身就带有咸味，所以配料和做法一定要注意盐份，调味时要适量，以免过于咸腻。

咸蛋黄豆腐菜名

豆腐塞肉，把猪肉糜调好味道，塞进挖空的豆腐里，就可以红烧或者清蒸了。

咸蛋黄和豆腐做的叫什么

豆腐三鲜汤是一道美味可口的家常菜品 豆腐三鲜汤所用到的材料包括豆腐、鸡蛋、木耳、冬菇等，口感细腻且有嚼劲，营养丰富，味道鲜美此菜品的辣味和咸味非常适宜，能够激发味蕾的感知，使人食欲大开 此外，豆腐三鲜汤制作简单，可以在家中轻松自制，是家庭聚餐、朋友聚会等场合的适用菜品之一

咸蛋黄豆腐的做法窍门

咸蛋黄豆腐是一道以咸蛋黄、豆腐、小葱等为食材制作的菜品。

主要原料

咸蛋黄，豆腐

做法

1. 豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。

2. 煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。

3. 煮好的豆腐过冷水沥干。

4. 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。

5. 放入豆腐，炒均匀。

6. 兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。

7. 大火收汁，出锅前撒葱花即可。

咸蛋黄豆腐的家常做法大全图片

用料

蟹籽 20克

虾仁 适量

广式腊肠 半根

咸蛋黄 1个

嫩豆腐 1块

泡好的瑶柱 适量

玉米 适量

青豆 适量

蚝油少量 1勺

生粉 2勺

蟹籽豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中入油，将蟹籽、虾仁、咸蛋黄、腊肠炒开至出现泡沫，加入切块嫩豆腐略微翻拌。

步骤 2

加水、瑶柱、盐、蚝油、青豆和玉米中火煮开至水量适中时，生粉加水勾芡出锅！

怎样做咸蛋黄豆腐

原料：豆腐200克、咸鸭蛋黄4个、玉米油20ml、盐1/2匙、小葱4棵

做法：

1、准备材料。豆腐切小丁备用。

2、小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。

3、咸蛋黄切碎末。

4、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎

5、改中小火炒匀

6、倒入豆腐翻炒片刻

7、加入半小碗清水，调入盐，烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅

8、小香葱切碎末撒在上面。

咸蛋黄和豆腐怎么烧好吃?

咸蛋黄蒸豆腐

材料

豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

做法

1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；

2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；

3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。

咸蛋黄豆腐的家常做法大全窍门

【制作步骤】

1、首先准备两个鸭蛋，一块老豆腐，一根火腿肠，一块小姜，一根小葱。再准备适量的食用盐，白糖，鸡精，水淀粉和香油。以上提到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道滑嫩爽口，汤鲜味美的鸭蛋豆腐。

2、把咱们准备好的老豆腐拿出来先切成大片，然后再切成小块，块的大小在1×1厘米左右就可以了。切好之后咱们先把它放到一个小盆中，然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠取出来，把它的外皮给它包掉，然后先对半切开，然后再把每一半再对半切开，摆得整齐一点切成小丁，切完之后咱们把它放到一个小盘中待用。

4、准备好的两个鸭蛋先给他煮熟，煮熟之后放到凉水中浸泡一下，让它自然冷却，冷却完了之后，咱们把它外壳给它敲碎，再剥掉外壳。鸭蛋剥掉外壳之后，咱们把蛋白和蛋黄分开，将蛋白切碎，然后放到一个盘中待用。蛋黄放到一个碗里，用叉子压散，压成蛋黄末，做好之后先放到一旁待用。

5、把咱们准备好的生姜取出来清洗干净，去皮切成末，切完末之后先放到一个碗中待用。小葱取出来清洗干净切成末，然后放到一个碗中待用。

6、起锅烧水，锅内烧大半锅的开水，水开了以后咱们把豆腐倒进去，焯水一遍，焯水可以去除豆腐中的豆腥味。在焯水的时候加入一勺食用盐，增加一下豆腐的底味，豆腐焯水一分钟就可以去除豆腥味了，时间到了之后咱们将豆腐捞出来控一下水分，然后放到一个小盆中待用。

7、起锅烧油，锅内倒入少量的食用油，然后接着就放入鸭蛋黄炒一下，在炒鸭蛋黄的时候要不断地把它搅拌一下，因为鸭蛋黄炒的时候会起很多泡沫，也很容易糊锅。鸭蛋黄出现很多泡沫的时候，咱们加入一点点清水，然后将它们搅拌均匀，汤汁煮开之后再加入豆腐，然后再加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的鸡精，

8、加入调味料并翻炒均匀之后，咱们再倒入切好的火腿肠丁和鸭蛋白碎，继续翻炒，翻炒均匀之后再加入适量的水淀粉，勾芡一下，用大火收汁，汤汁变得浓稠的时候，咱们再撒上一点香油调调味，最后撒上切好的葱花点缀一下就可以出锅装盘了，一道非常美味的鸭蛋豆腐就做好了。

咸蛋黄豆腐煲的做法

食材

熟咸蛋黄 2个 、 豆腐 1盒 、 蒜瓣 2个 、 淀粉 1小勺 、 香葱 适量

烹饪步骤

1.锅内放油，放入蒜末翻炒

2.放入咸蛋黄压碎翻炒

3.小火翻炒至冒泡

4.加入水和豆腐块烧开，加入水淀粉勾芡

5.加入葱花关火

咸蛋黄豆腐的家常做法大全视频

可以用来做豆腐鸡蛋羹。

用料：内酯豆腐 半盒，鸡蛋 两个，盐 一茶勺，瘦肉沫 约20克，番茄 1/4个，生抽 少许，蚝油 少许，淀粉 两勺，葱花 一撮。

做法：

1.新鲜的内酯豆腐，取一半切小块，放入大碗里。小碗里敲入两个新鲜的笨鸡蛋，用筷子充分调匀。

2.加入碗容量3/4的温水、一茶勺食盐，再次用筷子调匀，然后用勺子撇去浮沫。将鸡蛋液倒入装有内酯豆腐的大碗中。

3.盖上保鲜膜，在上面扎几个小孔。 蒸锅里水烧开时放入大碗，盖上盖子，中大火蒸15分钟左右。