三鲜汤做法大全家常(三鲜汤的家常做法大全家常)
三鲜汤的家常做法大全家常
黄花三鲜汤是一道经典的家常菜,下面是一种简单的做法供参考:
所需材料:
- 鲜黄花菜:适量
- 猪肉:适量,切片
- 鸡蛋:1个,打散
- 鲜虾:适量,去壳去尾
- 料酒:适量
- 姜蒜粉:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量,切碎(可选)
做法:
1. 首先将黄花菜洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 另起一个锅,加入适量的清水,放入猪肉片和鲜虾,加入料酒焯水,去腥。捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水,烧开后加入姜蒜粉,搅拌均匀。
4. 将黄花菜、猪肉片和鲜虾放入锅中煮熟,煮至猪肉熟透,鲜虾变红。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至蛋花凝固。
6. 最后加入适量的生抽和盐,搅拌均匀,尝味道是否合适。
7. 关火后撒上香菜碎(可选),即可食用。
这只是其中一种做法,你也可以根据个人口味进行调整。祝你成功做出一道美味的黄花三鲜汤!
三鲜汤 家常
宁波三鲜汤是一道非常美味的家常菜,以下是其中一种做法:
1. 将鸡脯肉切成片;水发海参洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片。
2. 再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻。
3. 把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀。
4. 往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可 。
三鲜汤的做法家常做法大全
用料
豆腐
1~2块西红柿 1~2个鸡蛋 1个木耳 1片香菇 3~4朵盐 少许花生油 少许猪肉 4~5小片葱花 按自己的量来香菜 按自己的量来胡椒粉 可放可不放
步骤
步骤 1
西红柿切丁备好
步骤 2
木耳和香菇洗净切丝切片
步骤 3
豆芽洗净放好
步骤 4
热锅放猪肉和花生油煎香,再把西红柿倒进去翻炒
步骤 5
把西红柿炒烂,中途加点米酒加点水方便炒烂
步骤 6
接着倒木耳和香菜炒软,炒不软放一点水,一定要炒过
步骤 7
木耳香菇炒烂接着放豆芽炒,炒软就行了
步骤 8
放水,等水开
步骤 9
水开放豆腐,豆腐按个人喜好扎大小,放盐放蚝油放酱油胡椒(可不放)粉(想喝浓一点的小伙伴可以勾芡一些淀粉加入)
步骤 10
豆腐开锅了打个蛋进去,搅成蛋花即可出锅,最后放点小葱香菜增味。
三鲜汤的家常做法大全家常菜图片
三鲜汤的三鲜指海参、鱿鱼和笋干。三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,主料为海参、鱿鱼、笋干,辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便,味道鲜美。
三鲜汤的家常做法大全家常菜窍门
材料:鸡脯肉150克,水发海参100克,火腿50克,黄瓜25克,鸡蛋1个,生姜1小块,淀粉适量,香油1小匙,高汤20大匙,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。
做法:
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
三鲜汤怎样做最好吃
1、准备食材,一斤冬瓜,三只虾,一盒内脂豆腐 PS:我选的内脂豆腐,俗称南豆腐 北豆腐相对硬,豆腥味也比较大,如选用北豆腐也是可以的,建议先焯水备用,减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块,放入:盐,白胡椒,料酒,葱姜腌制; 冬瓜切片后再中间切一刀,不薄不厚不宽,太薄容易煮化,太厚影响口感
3、放少许油,一点点就好,鲜虾直接下锅,炒制变色捞出;锅洗净,烧热,放一点点油,葱炒香,下冬瓜,翻炒 PS:虾本身就有腥味,腌制炒制后就不会有腥味了,强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮,多一步,更美味,不能偷懒
4、加入水,没过冬瓜一些,煮开,然后放入炒好的虾,继续熬煮,待冬瓜有些变透明,再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅,加入生抽,蚝油,盐,慢慢搅拌下,再加入鸡粉,白胡椒,完成 PS:生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽,不要太多,破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿,撒些绿色的小葱,完成!
三鲜汤怎么做好吃简单窍门
【三鲜汤】食材:豌豆尖一盘,金针菇一小把,细粉丝一团,红椒半个,番茄半个。
配料:大葱段少量,青椒一个,盐少许,味精少许,胡椒粉少许。
做法与诀窍:
1、烧一壶沸腾的开水倒盆中,把细粉丝丢进去烫3分钟,捞出来放另一个盆中,加冷水淹住粉丝泡5分钟。这是比较实用的技巧,这样烫粉丝不会粘连,松散劲道。这个技巧能够解决温水泡粉丝时间久,并且粉丝会软烂粘连的苦恼。不过要记住,开水烫粉丝时间不能久,久了粉丝不劲道,口感不好,开水最多烫3分钟。
2、大葱和青椒切成小段,红椒切成条,番茄切成片,备用。
3、豌豆尖须须要掐掉,去除老的部分,洗干净滤水;金针菇切掉根部,撕散,清洗并滤水。
4、铁锅放一点点油,为了让汤菜清爽不油腻,油必须少放。把葱、青椒、红椒一起倒进锅里爆炒出香味,倒2碗开水进去。水长开,下番茄煮汤,加半勺胡椒粉提鲜。番茄最先放,可以煮出鲜香的汤水。
5、番茄煮5分钟,下金针菇和粉丝煮3分钟,加少量盐和味精调味。然后把豌豆尖放进锅里,快速翻煮,大概一分钟就可以了。豌豆尖煮的时间一定要短,用沸腾的汤烫一两分钟最合适,能保证豌豆尖的脆嫩,也能让豌豆尖营养物质不流失。
这道简单方便的“三鲜汤”就做好了。
三鲜汤的做法 最正宗的做法
食材
蛋饺 8只 、 菜心 8颗 、 肉圆 8个 、 酥鱼 200克 、 粉丝 1小把 、 胡萝卜 半根 、 盐 适量 、 小葱 1根 、 姜 2片 、 料酒 5毫升 、 生抽 2毫升 、 生粉 5克
烹饪步骤
步骤1/17
肉圆的做法:葱切细粒,姜切末备用
步骤2/17
肉末100克,加葱粒、姜末切碎
步骤3/17
剁好的肉馅放入碗中,加料酒、盐和生抽拌匀
步骤4/17
再加一勺生粉抓匀
步骤5/17
胡萝卜切片放在盘中,有点间隔。
步骤6/17
用虎口挤出一个肉丸子,放在胡萝卜片上。
步骤7/17
一盘肉丸放锅里
步骤8/17
大火蒸15分钟后取出
步骤9/17
配齐的三鲜汤的食材,青菜只留菜心洗净备用。
步骤10/17
烧开半锅水,入粉丝煮1分钟捞起冲凉水备用。
步骤11/17
再烧半锅水,依次加入粉丝
步骤12/17
加入肉圆
步骤13/17
加入熏鱼
步骤14/17
加入蛋饺
步骤15/17
最后加入菜芯烫熟
步骤16/17
加适量盐调味,一大碗热汽腾腾的三鲜汤就做好了。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.