土豆大头菜的家常做法大全(土豆大头菜的家常做法大全图片)

土豆大头菜的家常做法大全图片

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜，去皮擦丝➕盐➕五香粉➕面粉，拌匀。

步骤 2

锅加热倒油，放入土豆丝，用筷子整理成圆形，中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固，撒葱花和芝麻，翻面，两面煎至金黄即可。

步骤 3

😊巨香！味道真的觉了～好吃到哭！

土豆炒大头菜的做法窍门

首先我们要事先准备好所有的食物材料：胡萝卜（半根）、高汤（700g），土豆（一个）、大蒜（两瓣）、花椒、盐、油适量。

第一步：把土豆去皮，胡萝卜最好也去皮，防止有细菌和泥沙，洗干净备用。

第二步：将洗干净的胡萝卜和土豆切丁儿，稍微小一点儿，这样可以让宝宝一口就吃掉了。

第三步：大蒜拍散去皮，然后剁碎备用，不爱吃大蒜的宝宝也可以不放哦。

第四步：热锅下油，放入少许的花椒爆香。

第五步：然后加入事前切成丁的蔬菜，大火炒之后添上高汤，排骨汤或者鸡汤都可以，然后盖上锅盖直至煮熟，加上适量的食用盐即可。

大头菜 土豆

食材：五花肉，粉条，白菜，大葱，生姜，花椒，八角

调料：生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，芝麻油

做法步骤

准备干粉条一把放入盆中，倒入热水，放在一边浸泡15分钟备用。

准备白菜叶五到六片，用水洗净，先把白菜叶切成段，再把白菜帮也切成段，一起放入盆中。

五花肉半斤左右，切成一元硬币厚的薄片，放入盆中备用。

大葱白一段切成马蹄片，放入盆中，生姜一块切成姜片，和葱花放在一起，再抓入几粒红干椒，一粒八角，几粒花椒备用。

蒜苗几根切碎，放入盆中，粉条烫软以后，放入盆中备用。

炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这样是为了避免食材粘锅。

然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，老抽几滴调色，翻炒化开，倒入白菜帮翻炒几下，再下入白菜叶继续翻炒，这样可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克，从锅边淋入，继续翻炒几下，添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，用勺子搅拌化开。

等汤汁煮开以后，下入粉条，改中小火连续炖25分钟，使粉条充分吸收到汤汁，五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。

最后淋入少许芝麻油，即可关火起锅装入盆中，再放上少许香菜用来点缀。

土豆丝大头菜的做法

　　大头菜烧肉　　大头菜切成条　　猪肉切成块　　猪肉焯水，撇沫　　然后加入大头菜　　加点酱油和辣椒干　　煮啊煮　　煮到肉烂了　　味道就出来了　　大头菜很开胃的　　大头菜末煎蛋　　大头菜切成末　　鸡精加点水，溶化了倒入菜末中　　和鸡蛋打在一起　　起油锅　　将鸡蛋爆一下　　将香菜末撒在蛋上　　好了　　大头菜切成条　　和腐乳一起上锅蒸烂　　早上过粥很好　　开胃　　清神　　大头菜烧白菜　　大头菜切条　　大白菜竖着切，一整个切两刀　　大白菜和大头菜蒸熟　　浇点红油和蒜泥、麻酱在上面　　把肚子里的油水刮掉　　真是很不错　　玫瑰大头菜炒肉丝　　玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克，猪肥膘50克，玫瑰大头菜100克，韭菜头50克，红辣椒30克，鸡蛋一个，甜酱油30克，味精1克，蚕豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟猪油100克。　　制作过程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝，用蛋清、水淀粉上浆；玫瑰大头菜、红辣椒切为丝，韭菜头切成段。把炒锅置火上，加入熟猪油，待油烧到四成熟时，下肉丝滑散，倒入漏勺内；原锅留油50克，倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒；再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀，淋入麻油，装盘即成。　　名称：火爆大头菜　　制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香(喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒)，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。　　大头菜食疗方-家庭药膳与食疗保健　　【性味】辛、甘、平、无毒。　　【归经】入脾、胃。　　【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。　　【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。　　【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。　　【保健验方与药膳食补】　　1、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。　　2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。　　3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。　　4、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。（大头菜食疗方）　　大头菜浓汤　　材料：　　马铃薯1个·大头菜1个（约300克）·水225毫升·即溶高汤粉1/4茶匙·熟熏肉50克·法式鲜乳酪1汤匙·柠檬汁1汤匙·盐·胡椒　　做法：　　1、削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。　　2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。　　3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用。　　炝大头菜：　　将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下（注意不要过太了），　　然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒（若愿吃辣的可以加入干红辣椒），　　等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。 一碟小菜就好了，很好吃的!　　名称： 咸大头菜粥　　来源： 《药粥治病养生777方》　　原料： 咸大头菜30克，花生油少许，粳米100克。　　制法： 先将咸大头菜洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调入花生油少许。　　服法： 日服1剂，分数次食用。　　功效： 下气宽中，开胃，适用于发热病后食欲欠佳等。　　性状： 粥饭类

土豆和大头菜怎么做好吃

食材明细：大头菜、土豆、干辣椒丝、香醋、盐、鸡精各适量。

1、准备半颗大头菜

2、准备2个土豆。

3、准备适量干辣椒丝、香醋。

4、将土豆洗净去皮，并切成丝。

5、放入碗中用清水泡一下。

6、将大头菜洗净，并切成丝，待用。

7、起锅倒油烧热，下入干辣椒丝炝锅。

8、接着，合入切好的大头菜翻炒一下。

9、然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。

10、最后，加点香醋、鸡精炒匀，即可。

土豆炖大头菜的家常做法视频

材料：

1.猪肉块（五花膘或者肉排）500g

2.土豆2-3个

3.胡萝卜2-3个

4.洋葱半个

5.姜片3片

6.蒜头适量

7.红椒适量

8.料酒2汤匙

9.盐适量

10.酱油适量

11.生抽适量

12.白糖适量

13.清水适量

14.香菜适量

方法：

1.先将猪肉洗净切块，腌制15分钟，用姜片和料酒调味。

2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切片，红椒切丝备用。

3.取一个炖锅，加入清水，放入姜片、蒜头和葱段，加热至水滚。

4.把腌制好的猪肉块放入炖锅中，炖10分钟。

5.再加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮10分钟。

6.加入切好的洋葱和红椒丝，再倒入适量的酱油、生抽和白糖，调味。

7.继续炖煮15~20分钟，至土豆胡萝卜熟透。

8.料理出锅，撒上香菜即可。

小贴士：

1.猪肉可以用猪腰或者猪蹄膀代替。

2.可以根据自己的口味加入其他香料，比如八角，香叶等。

3.最好选用陶质或者砂锅来做这道菜，口感会更好。

土豆大头菜怎样一起炒

中午吃饭的时候一直在讨论这个菜价的问题，想到菜农把菜种出来却卖不出去，心里一阵感伤，晚上回家的时候就去菜场买了一个大包菜，现在菜场卖的是3毛一斤，菜农卖的是2分，价格贵了15倍，哎。

回到家已经6点多了，包菜怎么做呢，乱炖吧。

食材明细

包菜、火腿肠、黄花菜、香菇、猪肉皮、豆瓣酱、辣酱、骨头汤、葱、姜片。

1、包菜切细，洗净。

2、黄花菜，香菇，猪肉皮用热水泡发，并将黄花菜对半切，香菇切片，猪肉皮切小块，待用。

3、火腿肠切片。

4、粉丝洗净，热水泡软。

5、锅内放油，加热。爆香姜丝，葱。

6、加入黄花菜，香菇，猪肉皮一起翻炒，加一勺豆瓣酱，一小勺自制辣酱。

7、翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟。

8、翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟

9、倒入粉丝，火腿肠，翻炒均匀后加2碗水。中火炖至汤汁收干。

10、加盐，五香粉起锅