粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

一、粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；

3、将小排冲洗干净，沥干水分；

4、洗干净并切好葱段和姜片；

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

7、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀；

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉；

9、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替；

10、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以；

11、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

二、粉蒸排骨要蒸多久？

粉蒸排骨具体需要蒸多久由使用的器皿和排骨的大小来决定：

1、粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难被蒸软，如果是用普通锅来蒸，水开后一般需要上汽蒸40分钟左右。

2、如果用高压锅来蒸粉蒸排骨，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间，一般只需要蒸20分钟左右就可以了。

3、如果用电饭锅来蒸粉蒸排骨，在水烧开后放入蒸笼，用纱布把排骨包住放在蒸笼上，然后用蒸煮档蒸一个半小时。

三、粉蒸排骨的粉的做法？

大米200g、糯米50g

辅料：五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出，控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

四、粉蒸排骨要多久时间？

粉蒸排骨要蒸40分钟。粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出来非常的鲜香。

粉蒸排骨：

1、将葱，姜，蒜切片。

2、将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

3、将排骨内加料酒，姜和蒜，加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4、将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5、将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用大火蒸40分钟。

五、关于粉蒸排骨请问做粉蒸排骨时，排骨是否要焯水？

川味粉蒸排骨的做法

1.

准备好原材料

2.

排骨切成块

3.

锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水

4.

红薯切成块

5.

锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香

6.

倒入焯好水的排骨翻炒，加入生抽炒匀，然后加入适量开水

7.

加入蒸肉米粉，混合均匀

8.

红薯放入盘子下部分，上面装上米粉排骨

9.

放入蒸锅里蒸40分钟

10.

出锅撒上细香葱碎即可

六、粉蒸排骨用的什么粉？

用的是蒸肉粉，可以自己做。

主料：大米200g、糯米50g

辅料：五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出，控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

七、粉蒸排骨是什么粉？

糯米粉加上一些调料在里面就是了。

八、粉蒸排骨用什么粉？

蒸排骨用玉米淀粉。

以下是蒸排骨的做法：

准备用料：排骨350g、食用油适量、盐内适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜容2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许。

1、准备所需材料。

2、排骨剁成小块，用清水泡10分钟。

3、然后捞起沥干水分。

4、将紫苏、蒜、姜剁碎。

5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6、然后拌匀，腌15分钟。

7、将排骨放入蒸盘内。

8、放入锅内蒸20分钟左右。

9、出锅后撒上葱花即可。

10、成品。

九、粉蒸排骨要先焯水吗？

不需要

备用食材：排骨500克，干豆角100克，五香蒸肉粉100克，米酒汁1勺，剁椒1勺，清水少许；

制作过程：第一步，首先将排骨剁成块，清洗干净后，重新加上清水，浸泡20分钟，这个途中需要换掉血水，待将其中的血水逼出来后，再次清洗干净后，控干水分后放入在一个容器中；

第二步，同时将准备好的干豆角也用温水浸泡一会，在盛有排骨的容器中，加上一大勺的米酒汁，搅拌均匀腌制一会，去腥提鲜，然后再向其中加上蒸肉粉，搅拌均匀，使得每一块排骨都能均匀沾裹米粉；

第三步，如果觉得有点干，可以适当加上点水，覆盖一张保鲜膜，静置腌制半个小时入味，这个过程中，将浸泡好的干豆角，清洗干净后，控干其中的水分，沥干后，切成稍微短点的段

第四步，然后在其中加上蒸肉粉、剁椒和少许的食用油，再次用筷子搅拌均匀后，将其摆放在一个准备上锅蒸制的大盘子中，再将腌制好的排骨摆放在豆角上面，在锅中添上水；

第五步，隔水放入摆放好的豆角排骨，开始蒸制，大火锅开后，转至小火，蒸半个小时的时间，待排骨熟透后，关火焖3分钟，取出享用

十、粉蒸排骨热量？

1. 粉蒸排骨的热量较高。2. 这是因为粉蒸排骨主要由猪肉和米粉组成，猪肉含有较高的脂肪和蛋白质，而米粉也含有一定的碳水化合物。脂肪和碳水化合物都是热量的主要来源，所以粉蒸排骨的热量较高。3. 此外，烹饪过程中可能会加入一些调料和油脂，这也会增加粉蒸排骨的热量。如果你在控制热量摄入或减肥方面有需求，建议适量食用或选择其他低热量的食物。