用蚝油清蒸鲈鱼的家常做法视频(蚝油可以清蒸鲈鱼嘛)

蚝油可以清蒸鲈鱼嘛

调制清蒸鲈鱼的汁有两种方法，第一是在碗中倒入蒸鱼豉油、蚝油，搅拌均匀后直接浇在蒸好的鱼肉上;第二是锅中烧油，加入蒜末爆香，再倒入生抽、食盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和水淀粉，煮到稍微粘稠时倒在鱼肉上即可。

　　清蒸鲈鱼的汁怎么调制

　　调制清蒸鲈鱼的汁可以直接调制也可以在锅中煮一道。直接调制就是把蒸鱼豉油、蚝油、食盐、鸡精等倒入碗中搅拌均匀然后直接淋在蒸好的鱼肉上;另一种就是锅中加入少量油，放入蒜末爆香，倒入生抽、蚝油、食盐、鸡精和少量清水煮，煮到最后用水淀粉勾芡，然后淋在鱼肉上

蚝油蒸鱼怎么做好吃

蒸鱼要放蒸鱼豉油，蒸完以后放

耗油可以蒸鲈鱼吗

蒸鱼豉油

材料

鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油

做法

1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3.把鱼取出，倒掉汁水。

4.放上葱丝，浇上蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

蚝油可以清蒸鲈鱼嘛视频

食材清单:鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯。

做法步骤

1、准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。

2、把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。

3、鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，蚝油腌制。

4、砂锅烧热后倒油，油滚烫冒烟后放入蒜头和姜条爆香。

5、倒入鱼肉进砂锅，把事先调好的汁水也倒进去。

6、鱼肉和汁水在砂锅内滚一下，然后加入葱段，把盖子盖上，关火后焖一下。

7、成品出锅。鱼骨腌制好就拿油来炸一下也是很香的，可以拿来做下酒菜。

蚝油可以清蒸鲈鱼嘛怎么做

材料 鲈鱼1条、

豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）

做法

1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可

蚝油蒸鱼的做法窍门

黄花菜蒸鱼是一道美味的家常菜，下面是制作黄花菜蒸鱼的一种常用做法：

所需材料：

- 鲜鱼（可以选择草鱼、鲈鱼等适合蒸的鱼）

- 适量的黄花菜

- 姜片

- 蒸鱼豉油（可以根据个人喜好添加）

- 香葱或蒜末（可根据个人喜好添加）

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 鱼的处理：

- 鱼洗净去鳞，去内脏，确保鱼身干净。

- 在鱼身两侧切几刀，有利于入味和蒸熟。

- 在鱼身两侧和腹腔内外均匀的撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。

2. 准备黄花菜：

- 将黄花菜放在水中浸泡一段时间，以去除多余污物。

- 捞出后切成适合的长度。

3. 蒸鱼：

- 准备一个适合蒸鱼的蒸锅或蒸盘，底部加入适量水，烧开。

- 将腌制好的鱼放在蒸盘中，将姜片放在鱼身上。

- 将黄花菜放在鱼的周围铺开。

- 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉变熟变白。

4. 调味：

- 蒸鱼过程中，可以同时准备一碗鱼豉油或其他蘸料，用来蘸食鱼肉和黄花菜。添加香葱或蒜末调味，根据个人口味添加。

- 蒸熟的鱼和黄花菜从锅中取出，倒掉蒸锅中的水。

- 将蒸锅擦干，再将蒸好的鱼和黄花菜放回蒸锅里，将调味料均匀浇在上面。

5. 上桌：

- 将蒸好的黄花菜和鱼装盘，上面可以撒上葱花或香蒜末以增加口味和美观。

- 撒上少许蒸鱼豉油（可选），即可享用。

最后，根据个人口味和喜好，可以根据需要调整调料和蒸鱼的时间，使其更加符合自己的口味。

蚝油可以清蒸鱼吗

可以的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、葱 两棵、大蒜 适量、生姜 适量、料酒 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 半汤匙、油 适量、盐 适量。

1、准备好食材，鲫鱼处理干净，背上划几刀。

2、姜葱切丝，姜切片，鱼两面均匀抹上盐，腌十分钟入味。

3、热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香蒜片。

4、将鲫鱼放入锅中，一面煎定型，翻面煎另外一面。

5、两面煎金黄后，倒入适量的料酒，蚝油和酱油。

6、将鱼摆在碟内，撒上姜葱丝，上锅蒸10-15分钟即可。

7、时间到后取出，这样就完成了

蚝油可以用来蒸鱼吗

蒸好后喷点橄榄油或蚝油就可以了.

一，鲈鱼收拾好以后，鱼身划几道，鱼肚填充葱白段和姜丝，鱼身被划的缝隙也填充姜片。盘子中倒入黄酒或料酒，加一点点盐腌制，翻面腌制各20分钟。

二，蒸盘底下铺姜丝，鱼从黄酒中捞起，葱段和姜片依然保持在鱼肚中。

三，蒸锅水烧开，鱼放进去，大火蒸12分钟。小一点的8-10分钟即可。

四，蒸煮时间结束，将蒸盘拿出，把盘子中的水和姜片葱段都扔掉。鱼身浇蒸鱼豉油，把葱丝放置在鱼身。

五，起锅倒入橄榄油，油烧热，烧热的油浇在鱼身。

蚝油清蒸鱼的做法大全

    蒸鱼肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它不仅味道鲜美，而且富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素，是许多人喜爱的健康食品。

要制作蒸鱼肉，首先需要准备新鲜的鱼肉。选择新鲜的无鳞鱼，清洗干净后放在盘子上备用。你可以选择草鱼、鲈鱼或其他鱼类，根据个人口味来决定。

接下来，给鱼肉腌制一下。用盐、料酒和生姜将鱼肉腌制片刻，这样可以去腥提鲜。然后，把腌制好的鱼肉放进蒸锅里，加入一些葱段和姜片增加香味。

蒸锅加水后，将蒸架放入锅内，然后把鱼肉放在蒸架上。盖上锅盖，用中火蒸大约十五到二十分钟，具体时间要看鱼的大小而定。

蒸鱼肉的关键是火候掌握得当。如果时间过长，鱼肉容易变得干燥；而时间过短，鱼肉则可能不熟。最好用筷子插入鱼肉来测试是否熟透，如果鱼肉能轻松分离，即可享用。

蒸好的鱼肉可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜，增加口感和美感。此外，你还可以加入蚝油、酱油、花椒油等调料提升味道。

蒸鱼肉的做法简单易学，但技术却有一定的讲究。做好的蒸鱼肉，肉质鲜嫩，滑嫩多汁。它不仅能满足人们的口腹之欲，还具有丰富的营养成分，对健康至关重要。

总之，蒸鱼肉是一道美味又健康的家常菜。它不仅味道鲜美，制作也十分简单。无论是平日的晚餐还是节日的宴席，蒸鱼肉都是一道不可或缺的佳肴。所以，快去尝试一下吧，享受这道美味的蒸鱼肉吧！

蚝油鲈鱼做法大全

材料：鲈鱼一条，葱适量，姜适量，大料适量，香菜适量

 调料：盐水适量，酱油适量，香油适量，胡椒粉适量，料酒适量，花椒适量，橄榄油适量

1/鲜鲈鱼一条，去鳞和内脏洗净，剪去鱼鳍，在鱼的身上两面横切几道（不要切断）。

2/葱切丝，姜切片，大料备用，将这些都放入鱼的身上（上下两面）、内脏里，均匀撒上盐和胡椒粉，倒入一些料酒，上过蒸10分钟。

3/将蒸好的鱼取出，去掉葱姜大料，另外在切一份葱丝和香菜段再次撒在鱼的身上，倒入酱油。锅中放入适量橄榄油和花椒，把花椒小火烧变黑时捞出花椒，将油淋在鱼的身上即可，撒入一点香油，鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。