粉蒸排骨的粉是什么做的？

一、粉蒸排骨的粉是什么做的？

是大米，大米清洗干净，放入不粘锅内，小火慢烤，直到微微发黄盛出放在面板上上碾碎即可

二、做排骨的方法和步骤？

红烧排骨

做法与烤肉差不多，烤出来的排骨鲜甜可口。

食材：肉排400克，姜片，大葱，八角，茴香，桂皮，草果，香叶，丁香，花椒，盐，味精，白糖，料酒，酱油，色拉油，适量

把排骨切成5公分长的段，在开水中略烫，去除血丝，捞起待用。

生姜切片，大葱洗净，取出二头，打成大葱结。

锅里放少许沙拉油，开大火加热后，转小火慢火煮。放入白糖

用小火慢慢炒化白糖，待糖融化变色然后起泡沫后，立即倒入我们的排骨，然后再慢慢炒匀。

放入姜片、花椒及所有的调味汁，一起炒，炒香后，再加入少量的料酒及酱油，然后再翻炒一下下。

加入适量的开水，然后紧接着放入盐及葱末。

大火后撇去浮沫，转小火炖40分钟，直至排骨熟软为止。

把大葱，姜和其它调料从锅里捞出。

大火收汁，等汤汁变浓稠的时候，加入适量的味精，起锅。

蒜香排骨

把排骨切成小块，洗净沥乾，放在盘中，加入料酒和生抽拌匀，把蒜头(少许)，姜，葱用保鲜膜封住，腌4小时。

放入干淀粉，搅拌均匀，让每一块排骨均匀地包上淀粉。

锅内放油，大火加热，待油烧至八成热，放入排骨，炸20秒钟后，改成中火继续炸2-3分钟，捞出沥干的油。

爆香后加入少许油后将火改成小火，用面包糠以及蒜蓉把锅炒香，然后加入排骨、一点盐和一点糖，再放入花生米炒1分钟左右。

三、粉蒸排骨的做法步骤图，粉蒸排骨怎么做好吃？

食材

排骨 300g 糯米 100g 荷叶 1张 老姜 10g 大米 30g 花椒 10粒 八角 2枚 料酒 15ml 老抽 5ml 白胡椒粉 2g 白砂糖 5g 郫县豆瓣 15g 油 15ml

方法/步骤1干荷叶用温水浸泡回软，如果使用新鲜荷叶则洗净即可。老姜切成姜末备用。

2大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒和八角用小火加热并持续翻炒，直至米粒微焦，香气四溢，将炒好的米摊放在大盘中晾凉。剔除米中的花椒和八角（如果喜欢香料味重的也可以保留），将米放入食品加工机中打成碎末成米粉。

3排骨洗净，斩成寸段，加入姜末、料酒、老抽、白胡椒粉、白砂糖、郫县豆瓣和油翻拌均匀腌渍20分钟。

4蒸笼中铺上荷叶，腌渍好的排骨逐块裹上一层米粉后放入荷叶包好，盖好蒸笼盖。

5大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼，大火加盖蒸30分钟即可。上桌时可以连蒸笼一同上桌。

四、粉蒸排骨的正确方法？

1、首先把排骨剁成大小适宜的块状，然后用流水清洗几遍之后，我们一定要记得给排骨进行去腥去血水，很多人第一步就做错了，直接对排骨进行制作，难怪你做出来的粉蒸排骨不好吃，因为未经过处理过的排骨会残留一些腥味，准备工作没有做好，也会影响到整道菜的味道。

排骨放在大碗中，加入没过食材的水，再加入2汤匙料酒浸泡30分钟左右，中途记得要多揉搓几次排骨，使排骨充分浸出血水和腥气，然后取出排骨冲洗几遍后沥干水分备用，这样处理过的排骨会把腥气去除一大半。

在浸泡排骨的时候顺便把生姜剁成碎末、香葱切成葱花备用。

2、炒锅中加入适量的菜籽油烧至5成热，舀入1汤匙郫县红油豆瓣酱煸炒出红油，然后加入1小匙现磨的花椒粉调拌均匀，制作成排骨调味料。

3、把炒香的红油豆瓣酱放入沥干水分的排骨中，再加入姜末、1汤匙生抽、1汤匙料酒拌匀，料酒和姜末都可以起到给排骨进一步去腥的作用。

4、把拌好的排骨腌制30分钟左右使其入味，如果着急可以放入冰箱冷藏2-3小时，延长腌制时间使其更入味。

5、最后加入准备好的粉蒸排骨米粉拌匀，让每一块排骨完全被米粉包裹住。（蒸肉米粉有麻辣和五香2种口味，我使用的是麻辣蒸肉米粉，可以根据自己的喜好选择。）

6、大蒸锅中提前加入足量的水，准备好的粉蒸排骨放入盘中，然后移至蒸锅大火蒸60分钟左右，至排骨完全熟透后即可取出。（一般情况蒸制40分钟左右排骨已经熟了，但是为了追求更糯更脱骨，继续延长蒸制时间，蒸制大约60分钟口感最佳）

7、端上桌前撒上香芹、葱花即可。这样蒸出来的粉蒸色、香、味俱全，排骨浸润着油香，香辣适口，更香更入味！吃上一口特解馋。

五、熟的排骨可以做粉蒸排骨吗？

也是可以的，只要是排骨都可以做的

六、做粉水的方法和步骤？

1/8

用温水洗脸，这样可以保证毛孔完全打开又不会伤害皮肤。

2/8

打开洗面奶，取适量在手心。

3/8

揉出丰富的泡沫。

4/8

打在脸上，轻轻按摩脸部肌肤，达到清洁面部的效果。

5/8

打开粉水瓶子，倒适量的水在手心。

6/8

用很快速的手轻拍脸部。

7/8

搭配按摩让它吸收一下。

8/8

这种方法目前使用广泛，具有方便快捷，随时可用的优点。

七、粉蒸排骨的米粉怎么做？

大米200g、糯米50g

辅料：五香粉1茶匙

1、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

3、把浸泡好的米捞出，控净水。

4、把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。

5、炒至米粒金黄。

6、调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。

7、把凉凉的炒米倒入料理机杯。

8、开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

八、老饭骨做的粉蒸排骨？

主料 2种

排骨600克

大米适量

辅料 6种

葱1段

姜3片

蒜3掰

干辣椒2个

花椒少许

八角半个

调料 3种

糖1勺

盐3克

蒸鱼豉油2勺

烹饪步骤 16步

步骤1

所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行

步骤2

打好的粉蒸料放旁边备用

步骤3

葱姜蒜切小粒

步骤4

排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净

步骤5

放入切好的葱姜蒜

步骤6

放盐抓匀

步骤7

放糖抓匀

步骤8

放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时

步骤9

腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀

步骤10

荷叶提前泡水，用温水泡半个小时洗净，铺到蒸笼上，多余的剪掉

步骤11

拌好的排骨码放到蒸笼上

步骤12

砂锅放三分之二的水（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）

步骤13

用纱布条在锅边沿围一圈

步骤14

放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时

九、粉蒸排骨是怎么做的？

排骨1斤半 、 土豆1个、糯米半碗 、 干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量

1.备好食材，排骨提前泡2小时，去血水。

2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量，盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味，拌均匀腌制2小时。

3.土豆切块并加少许盐拌匀，准备好研磨器

4.糯米泡水1小时晾干后，用研磨器2档研碎。

5.干辣椒用2档研碎。

6.花椒用1档研碎。

7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起，倒入腌制好的排骨，裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。

8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右即可

十、粉蒸排骨的做法是什么？

首先，准备猪排骨、米粉、葱、生姜、蒜瓣。将排骨用清水多浸泡几次，然后换水反复清洗，洗去血水，沥干水分放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、酱油、黄酒拌匀。盖上保鲜膜腌制半小时至几小时，时间越久排骨会越入味。

然后，将米粉倒入盘子中，用筷子搅拌，使每块排骨上面都沾满米粉。电饭煲的甑锅下面放入少量水，将盘子放入甑锅里面。插上电源，电饭煲启动蒸粗粮程序，水沸腾后蒸40分钟。

最后，打开锅盖，香喷喷的米粉蒸排骨就做好了，营养不流失，软烂入味。装盘上桌，撒上葱花，滴入芝麻油更香，夹一块吃，排骨非常鲜嫩，味道十分好吃。