土豆炒肉皮的家常做法大全家常做法大全(土豆烧肉皮的做法大全)

土豆烧肉皮的做法大全

1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。

2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美

3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！ 材料： 处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好 2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦

土豆肉皮做法窍门

1

猪肉切片，肉皮切块，葱切小段

2

豆角清洗干净，土豆胡萝卜去皮，切块

3

热锅下油，油热下葱爆香，下猪肉猪皮

4

炒变色，下酱油，料酒，老抽，五香粉，盐

5

下青菜

6

炒均匀，加两碗水，大火烧开，煮中小火

7

一直煮到肉皮变软

肉皮烧土豆怎么做好吃

猪护心肉 2条、土豆 1个、生抽 2大匙、料酒 1大匙、糖 少许、十三香 少许、老抽 1小匙、盐 适量、葱 适量、八角 1个、姜 适量。

步骤：

1、第一步把猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。

2、焯水，去除血沫，再次洗净，切小块。

3、土豆去皮切块。

4、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。

5、放入护心肉，生抽，料酒，老抽，糖，十三香，翻炒3分钟。

6、加水，盖上盖子，大火烧开换成小火炖。

7、加土豆炖8分钟。

土豆烧肉皮的做法大全图片

猪皮土豆的食材和调料：

猪皮 土豆 豇豆 油 盐 花椒大料桂皮香叶 葱姜蒜

教您猪皮土豆的家常做法，如何做猪皮土豆才好吃

一、猪皮洗净入水焯一下，取出切小块

二、土豆切滚刀块，豇豆切小段

三、热锅中倒少许油，稍热倒葱姜爆香倒入肉皮和土豆，翻炒后加水没过菜，放入花椒大料桂皮香叶

四、中火炖十分钟左右放豇豆盐再炖，直至都软了，放蒜末出锅。

土豆炒肉皮

先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮，加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈。

1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。

2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美

3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！ 材料： 处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好 2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦 Tips： 如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的，很好吃。 经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。

土豆片炒肉皮

做法

1.兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。

2.锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）。

3.装盘待用。

4.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味。

5.加入蒜、豆瓣炒香。

6.加入火锅料翻炒化开。

7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。

8.加水，烧开(味道不够的话要加点盐)。

9.加入剩下的姜丝，翻炒匀。

10.加入青笋。

11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会。

12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱，还可以再准备些荤素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，鱼丸之类的，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃，美味！

土豆豆皮肉

方法一

豆腐片300克

胡萝卜30克

木耳30克

制作食材　：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 　调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙制作流程

1、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

方法二

💛【食材】五花肉、豆皮、冰糖、小葱、生姜、料酒、生抽、老抽。🧡【做法】1. 豆皮、五花肉清洗干净备用。2. 豆皮重叠一次，切成大约3到4厘米宽的长条状。3. 豆皮拉直，扭成长条状后，打成豆皮结。4. 五花肉切成2~3立方厘米大小的块状，冷水下锅后，放入姜片和适量料酒进行焯水。5. 水烧开后，将猪肉捞出，洗去其表面黏连的浮末。6. 热锅凉油，放入姜片爆香。7. 姜片爆香后，五花肉下锅，倒入一勺料酒，加入适量的葱段后，翻炒大约两分钟。8. 五花肉炒至变色后，倒入清水，水量以没过五花肉为准。9. 盖上锅盖小火慢炖20分钟。10. 加入适量的冰糖，一勺老抽。11. 倒入豆皮结，翻炒约一分钟。12. 小火焖煮约40分钟，即可出锅。

材料五花肉豆皮2片葱段、姜片香叶、干辣椒蒜片、桂皮冰糖5颗适量盐、2勺老抽4勺生抽、2勺料酒1碗清水

猪肉皮烧土豆

炒

 咸鲜味 <30分钟 较高热量 初级入门

原料：鲜压鸡蛋面300g。辅料：小土豆三个，五花肉200g。调料：油2汤匙，葱姜几片，生抽2汤匙，老抽1汤匙，八角2个，盐少许，大蒜几瓣。做法：1.土豆去皮切小块，五花肉切小块。2.热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。

主料2人份

土豆烧猪皮的做法大全窍门

步骤/方式1

猪肉洗净剁碎

步骤/方式2

将姜葱蒜加入到肉沫中一起剁碎

步骤/方式3

再加入经过脱水的土豆一块儿剁

步骤/方式4

加入盐，生抽，十三香和香油

步骤/方式5

收入盆中搅拌均匀待用

步骤/方式6

面粉加水搅拌揉成面团醒发10分钟

步骤/方式7

分成剂子，按扁擀成饺皮

步骤/方式8

包成饺子

步骤/方式9

摆入蒸屉中，蒸20分钟

步骤/方式10

出锅

土豆烧肉皮的做法大全视频

准备材料：猪皮500克、土豆三个、胡萝卜二个、花生米一百克、盐二十克、生抽、老抽各十五克、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果各适量、冰糖二十克。

肉皮去毛，去油脂后洗净焯水后切成条，土豆，胡萝卜洗净去皮切成丁，炒锅上火冰糖炒糖色，加入开水大火烧开后，改小火慢煮约一百分钟后先放入所有食材继续煮，停火后将食材倒入盆中放凉，一般放十小时后食用最好

土豆烧肉皮的做法大全窍门

食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量

做法：

1、青红椒洗净，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；

2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分

3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉；

4、带皮五花肉放在菜板上，用刀切成两毫米左右的薄肉片（一定要放凉后再切）；

5、锅中倒入少许油，不需要太多，没过锅底即可，小火烧至油热，放入五花肉片，煎至两面焦黄，盛出；

6、放入土豆片，不需要再加油，用肉片煎出的油将土豆片也煎至两面金黄，盛出；

7、净锅，加入少量油，中火，油温七成热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜片，煸炒出香味（喜欢浓香味的，还可以放入一粒八角和几粒花椒）；

8、加入煸好的五花肉片和土豆片，转成大火，翻炒；

9、依次调入料酒、生抽、细砂糖，放一样调味料，都要翻炒均匀，加入鸡精（这个也可以不放）；

10、青红椒最后放入，翻炒断生后，即可出锅，趁热吃更下饭。

土豆回锅肉做起来简单又快手，土豆软糯可口，肉片肥而不腻，两者完美的结合，营养又美味，开胃又下饭，也是自家孩子最爱吃的家常菜之一。

当然，再简单的菜做起来也是有技巧的，比如这道土豆回锅肉，要做的好吃下面几个诀窍一定要掌握。首先，我们一般焯肉都是冷水下锅，可以尽可能的去除血水，但这道菜的五花肉务必要开水下锅，这样才能最大程度地防止油脂的溢出，这也是回锅肉吃起来肉香四溢的关键；其实，肉片要放凉了再切片，否则容易切烂；最后，煎肉片的时候一定要形成微微卷起的窝状再出锅，也就是彻底干煸透，这是吃起来的时候才能焦香四溢，肥而不腻。