蟹味菇炒肉的家常做法(蟹味菇炒肉片)

蟹味菇炒肉片

海鲜菇是一种味道鲜美、营养丰富的食材，搭配瘦肉片和其他食材一起炖制做成汤可以滋润身体，补充各种营养素。以下是海鲜菇肉片汤的做法：

所需食材：

海鲜菇200克，瘦猪肉100克，葱姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，清水适量。

制作方法：

1. 瘦猪肉切成片状，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，腌制好的瘦肉片备用。

2. 海鲜菇洗净，用手撕成小块备用。

3. 将锅中水煮沸后放入葱姜略煮，加入瘦肉片，煮制出肉香后捞出备用。

4. 将另一口干锅烧热，放入海鲜菇和少量清水，大火煮制出菇香味，然后加入葱姜水煮制几分钟。

5. 加入煮制好的瘦肉片，倒入适量的清水，煮沸后转小火，炖煮15分钟左右，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 瘦肉片要切薄，这样煮的时候会更容易入味。

2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入一些调味品，如鸡精等。

3. 海鲜菇含有鲜味素，加入少量清水即可煮出浓郁菇香味。

4. 煮肉片汤的锅一定要不粘锅或者厚底锅，这样不容易糊锅。

希望这份海鲜菇肉片汤的做法可以帮到您，祝您健康美味！

蟹味菇炒肉片图片

食材：红烧肉300克，蟹味菇6朵老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量

做法:

　　1.肉切寸长大块， 油锅烧热， 放花椒， 米， 用中火炸出香味; 火改成大火， 放葱姜， 略炒几下， 放肉， 煎到微微有点金黄。

　　2.加料酒， 蒸发差不多时， 放老抽， 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。

　　3.开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。

　　4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。

蟹味菇炒肉怎么做好吃窍门

主料:

蟹味菇300g

胡萝卜半个

香菜两根

辅料:

花生油适量

葱花适量

盐适量

鸡蛋一个

淀粉适量

蟹味菇汤的做法步骤:

1.蟹味菇把根部去掉，然后清洗干净。

2.胡萝卜切小片，香菜洗净切小段。

3.架锅热油，葱花爆香，放入蟹味菇快速翻炒几遍，再放入胡萝卜片，倒入清水，加入适量盐，盖锅盖大火煮开。

4.煮开后，倒入水淀粉，再次煮开倒入鸡蛋液，关火最后放入香菜。

蟹味菇炒肉片家常做法

金针菇  相克宜搭    一小把

凤尾菇   两大朵

香菇   6-8朵

猪肉   100g

香葱  一颗

食用油   适量

食盐   四勺

清水   适量

淀粉   适量

白糖  半勺

做法

1/17 准备食材。金针菇，凤尾菇，香菇，香葱。

2/17 猪瘦肉切成片。备用。

3/17 三种菌菇分别清洗干净，改刀切成小片。

4/17 瘦肉加一勺食盐和适量淀粉，混合均匀。香葱切葱段。

5/17 起锅，倒入适量食用油，加一勺食盐爆香。

6/17 加入切好的菌菇片。翻炒均匀。

7/17 炒至菌类变色，出香味。

8/17 加适量清水，水量以盖过菌类即可。开大火，盖锅盖煮。

9/17 煮至水开，锅中出现浮沫，除去浮沫。

10/17 转中火，将肉片一片一片放入锅中。

11/17 盖锅盖煮。

12/17 煮至锅中水开。

13/17 加两勺食盐，半勺白糖调味。

14/17 转小火，加适量香葱。

15/17 煮至水再次开，即可出锅。

16/17 盛汤。

17/17 鲜美可口的菌菇肉片汤，暖暖身子吧。

小贴士

1、菌菇类尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。

2、新鲜的菌菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。

3、也可用淘米水浸泡菌菇，可以将残留农药除去。

4、菌菇类本身鲜味十足，所以不需要添加任何味精。

5、出锅前可以再加一些水淀粉勾芡，汤品会更加嫩滑。

6、汤里可以适量加一些胡椒粉。口感会更不错。

7、菌菇先加油翻炒再煮汤可以使汤更香。当然也可以不翻炒直接加水煮汤，这个看个人喜好。

蟹味菇烧肉的做法

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

蟹味菇可以炒猪肉吗

做法一：素炒蟹味菇

1、主料：鲜蟹味菇200克。辅料：大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。

2、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净，大蒜瓣一个切成片，香葱一根切成小段；

3、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水；

4、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。

做法二：蟹味菇炒五花肉

1、准备食材：五花肉 300克、蟹味菇 400g、老干妈或豆瓣酱 1~2勺、干红辣椒 3~5个、姜 适量、蒜 适量、料酒 少许、生抽 适量

2、蟹味菇去蒂部，清洗干净。

3、五花肉洗净切片

4、干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。

5、烧一锅开水，放入蟹味菇焯下水，捞起过冷水，沥干水份备用。

6、烧热锅，放入五花肉，炒至出油，肥肉透明。油太多的话，装起部分。

7、放入干辣椒，姜丝，蒜片炒出香味。

8、加入蟹味菇

9、加入适量的盐，生抽，老干妈，少许的料酒爆炒3分钟左右出锅。

做法三：蟹味菇蛋花汤

1、准备食材：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

2、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

3、鸡蛋打入小碗中打散备用。

4、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了

蟹味菇炒肉片的做法

主料3人份

蟹味菇120克

熟五花肉65克韭菜85克

辅料

花生油3汤勺

生抽1汤勺精盐0.5勺

步骤1

食材：蟹味菇、熟五花肉（已切丝）、韭菜（已清洗切开）

步骤2

将蟹味菇拆开包装、去根，清洗一下捞出。

步骤3

烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉和清洗好的蟹味菇，加1汤勺生抽

步骤4

翻炒翻炒

步骤5

接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒

步骤6

然后，加0.5勺盐

步骤7

调味炒匀，即成

蟹味菇炒肉做法

原料：蟹菇、油菜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、植物油。

做法步骤：

第1步、蟹菇掰开洗净

第2步、油菜掰开洗净

第3步、两勺淀粉加入适量清水调成淀粉汁

第4步、锅中放入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，放入油菜烫一下关火

第5步、把油菜装入盘中

第6步、炒锅放入适量植物油，放入蟹菇翻炒

第7步、蟹菇变软放入一勺蚝油翻炒

第8步、加入一勺生抽翻炒

第9步、加入适量盐翻炒

第10步、加入适量糖翻炒

第11步、加入淀粉汁，大火翻炒均匀关火

第12步、把把蟹菇浇到油菜上即可

蟹味菇炒肉片怎么做好吃

蟹味菇瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它的做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的步骤。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材。主要的原料有蟹味菇和瘦肉。蟹味菇是一种富含纤维素和蛋白质的食材，口感鲜嫩，非常适合用来煮汤。而瘦肉则提供了丰富的蛋白质和营养元素，可以增加汤的口感和营养价值。

将蟹味菇切成块状，瘦肉也切成薄片。

接下来，我们需要准备一些调味料。可以根据个人口味选择加入生姜、葱段、盐和胡椒粉。这些调味料可以提升汤的味道，使其更加美味可口。

接下来，我们可以开始烹饪了。首先，在锅中加入适量的水并烧开。然后，将蟹味菇和瘦肉放入锅中，煮沸一段时间，直到肉熟烂。可以根据个人口味调整煮的时间，如果喜欢更烂更嫩的肉，可以多煮一会儿。

然后，加入切好的生姜和葱段，继续煮一会儿，以增添香味。

最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后关火。

蟹味菇瘦肉汤做好了！这道汤品不仅色香味俱佳，而且营养丰富。蟹味菇富含蛋白质和纤维素，有助于增强肠胃功能，提高免疫力。瘦肉则提供了优质的蛋白质，有助于补充身体所需营养元素。此外，使用姜和葱可以帮助消化和增加食欲。所以，这道汤不仅美味，而且也能为我们的健康提供保障。

不过，需要注意的是，如果有特殊的饮食要求或者过敏史，建议在烹饪过程中做好相应调整。另外，在采购原材料的时候，也要尽量选择新鲜、有机的食材，以确保汤的质量和口感。

最后，希望大家能够尝试制作这道美味健康的蟹味菇瘦肉汤，享受健康的饮食乐趣。祝大家身体健康，味蕾愉悦！

蟹味菇炒肉丝家常做法

材料：蟹味菇、葱花、食盐。

做法：

1、首先把蟹味菇给清洗干净；

2、接着锅内加水，倒入大概2碗水左右。

3、水烧开以后倒入蟹味菇，加适量的食盐。

4、大概煮10分钟时间以后，那么即可加入胡椒粉。

5、等到再次烧开以后，加入葱花即可起锅。

蟹味菇肉片汤

泡发干真姬菇的水不可以炖汤，必须要倒掉，另外烧水炖汤。

真姬菇的做法其实非常多样，可以煎，可以煮，可以焖，还可以用来煲汤，是大家非常喜欢的一种食物，对于大部分人来说，会选择用煲汤，比如猪骨真姬菇汤、真姬菇杂菇汤、娃娃菜真姬菇汤这些都是日常人家最喜欢的菜式。真姬菇还可以炒，最常见的菜式就是真姬菇炒肉、鸡蛋炒真姬菇等菜式。炒式类的真姬菇做法简单，味道鲜美同样的也是大家非常喜欢的一款菜式。真姬菇最常见的方式还焖，真姬菇焖黄豆、真姬菇焖鸡翅，焖类的真姬菇会多一种其他食材的味道，味道更加的奇妙。