炸香椿的家常做法(炸香椿的步骤)

炸香椿的步骤

1.

在碗里加入2勺面粉和6勺生粉,一边加水一边搅拌均匀,等没有面疙瘩时,打两个鸡蛋,...

2.

在锅中倒油,开火热油。

3.

待油烧到6成热,即把筷子放入油锅里,筷子周围会冒出小泡泡的时候,油温就合适了。

4.

把焯过水的香椿放入面糊中挂糊。

炸香椿的做法家常菜

用料:

香椿芽 1把

面粉 40克

玉米淀粉 30克

泡打粉 2克

味好美椒盐 2克

盐（腌香椿芽） 适量

脆炸香椿鱼的做法步骤:

步骤 1

头茬香椿芽上市了。这种紫芽是最好的。

步骤 2

把香椿芽清洗干净

步骤 3

烧开一锅水，把洗干净的香椿芽放进锅中烫一下，一入水，香椿芽就变成绿色了。

步骤 4

把香椿芽捞出，放上盐，再放一些白开水，尝尝有咸味就好了。

步骤 5

下面调面糊，40克面粉，30克玉米淀粉

步骤 6

先加一大勺腌香椿芽的汤，再加入清水调成糊状，这步很关键哦，这样炸好的香椿鱼味道更完美。

步骤 7

加入椒盐。

步骤 8

面糊呈提起能成流滴落的状态就好了，面糊太稠，炸出来就会挂的面太厚。

步骤 9

锅中多放些油。7成热就可以下入裹好面糊的香椿芽炸制。炸到两面微微金黄色就可以拿出控油了。

步骤 10

很酥脆的，不用放鸡蛋哟！加了椒盐的香椿鱼更好吃了！

炸香椿怎样做

一些面粉。加上几个鸡蛋。放盐，适量的水。调均。把香椿芽放在面糊，占上，放油锅炸金黄色捞出。

炸香椿怎么炸好吃

第一步：新鲜香椿芽适量，用水冲洗干净，控干水分，放盆里。

　　第二步：烧开水，开水到在香椿盆里，把碟子扣在香椿上，让开水把香椿充分烫熟，水变深色就烫好了，把香椿捞出来，控干水分。

　　第三步：把香椿剁碎末，香椿放碗里，再加辣椒粉，辣椒粉和香椿的比例是1:1.5

　　第四步：再放白芝麻，适量盐，适量鸡精，烧热油浇上去，一边浇一边搅动!

　　第五步：控制好油温，火大辣椒粉糊了，火小逼不出辣椒香。

炸香椿的功效与作用

食材明细

香椿、面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、花生油。

1、香椿洗净后，放入热水中煮1分钟后捞出。

2、焯过水的香椿控去水份。

3、面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀，打入鸡蛋加适量的清水调成面糊，面糊里放入15克的花生油。（这样炸出来的香椿酥酥的）。

4、把面糊和油充分的搅拌均匀，使面糊和油充分的融合。

5、香椿一一沾好面糊。

6、锅中花生油，油温五成热时把香椿下入油锅。

7、香椿下入油锅后要立即翻面，这样可以保持香椿两面挂的面糊均匀，炸至金黄色捞出即可。

炸香椿的方法

1.

面粉 300g 、 花生油 150g 、 香椿 50h 、 葱30g，姜10g，蒜5g，盐 5g

把香椿洗净

2.

面粉搅成糊拌入香椿，同时把葱姜蒜盐一起拌入

3.

油烧热一定要热

4.

炸好捞出控油

5.

油炸香椿完成

炸香椿图片大全

第1步、朋友给买的香椿，能做好几次，开嘚瑟香椿。

第2步、洗净。

第3步、锅中放入适量清水烧开，放入香椿焯水一分钟。

第4步、捞出控干水分。

第5步、盆中打入两个鸡蛋，调匀。

第6步、放入适量淀粉和面粉调成糊状。

第7步、加入适量盐和五香粉。

第8步、搅拌均匀。

第9步、放入香椿裹上面糊。

第10步、锅中放入适量植物油，放入裹满面糊的香椿。

第11步、炸至金黄即可。

炸香椿的制作方法

做法：1.准备适量的香椿叶，去掉根部，洗干净，锅里烧沸水，加一点油，把香椿叶放进去焯水30秒马上捞出过冷水（这样做可以消除亚硝酸盐，还可以使香椿叶保持翠绿）

2.准备一个大一点的碗，加入两大勺玉米淀粉，五勺普通的面粉，再加入一点盐，白胡椒粉，两个鸡蛋，搅拌均匀，成流动的浓稠液体状，太糊的话加一点点水。

3.然后把拧干水分的香椿叶放入面糊中，全部裹满面糊，挂得越多，炸出来越蓬。

4.然后锅里烧一锅大油，烧到6成热，放一点点面糊进去，过两三秒可以冒泡的就可以了，把香椿叶放进去，一次不要放太多。

5.炸到两面金黄色，一咬就很酥脆的就行。炸好的香椿鱼真的很香，好吃到停不下

炸香椿的做法大全窍门

一、拌香椿芽

食材

红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。

做法

1、红香椿芽一捆洗净。

2、水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。

3、切0.5厘米小粒。

4、放碗内，小米椒放上。

5、适量盐，香油，鸡精，拌匀盛小碟。

二、炸香椿鱼

食材

香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量。

做法

1、香椿洗净切除老根。

2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

5、加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

6、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

7、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿。

8、炸至金黄松脆即可捞出。

三、香椿煎蛋

食材

香椿一小把、土鸡蛋3个、盐适量。

做法

1、香椿根部老的侧根摘掉。

2、根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。

3、洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。

4、炒好水的香椿沥干水分，切碎。

5、打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。

6、锅里加入适量油，油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。

7、翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。

四、烫面香椿鸡蛋馅饼

食材

面粉300g、鸡蛋2个、香椿1把、油适量、盐适量、胡萝卜1根、胡椒粉适量、蘑菇粉适量、葱适量、蚝油适量。

做法

1、取合适的盆倒入面粉，一半用开水汤面，一半常温水和面，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

2、准备馅料，胡萝卜去皮洗净备用。

3、鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，鸡蛋煎熟关火。

4、葱去皮洗净切碎，胡萝卜馅擦丝在切碎一点，香椿择洗干净，水开焯烫1分钟，取出过冷水，攥掉水分切碎，取大一点的容器，放入所有准备好的食材。

5、加入适量的盐、蘑菇粉，少许蚝油拌匀。

6、饧好的面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入香椿鸡蛋馅，另取一片面饼包成盒子，扭上花边。

7、包好的香椿鸡蛋馅饼。

8、平底锅刷底油，放入包好的馅饼，小火烙

9、用铲子推一下馅饼，能推动时翻面烙。

10、倒入少许水盖上锅盖焖1分钟，让内馅熟。

11、收干水分，馅饼就烙好了。

五、香椿苗拌豆腐皮

食材

豆腐皮适量、香椿苗适量、盐适量、芝麻油适量、花椒油适量、醋适量、生抽适量、糖适量。

做法

1、香椿苗去根清先干净备用。

2、坐锅烧水，水开后下入粗改刀的豆腐皮，水中加一勺盐，煮开。

3、将煮过的豆腐皮过凉水清洗干净。

4、切成细丝，放在碗中，放上香椿苗，加盐、糖、芝麻油、生抽、醋和一点儿花椒油，充分拌均匀装盘就可以上桌了。

六、香椿蒸鸡蛋

食材

鸡蛋两个、香椿适量、生抽一勺、香油一勺、盐适量、凉开水适量。

做法

1、碗里放盐，倒入凉开水。

2、搅拌均匀，撇出气泡。

3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，上锅蒸熟。

4、香椿洗净，锅内加水烧开，放入香椿焯水。

5、去掉根部，切碎。

6、鸡蛋蒸熟，放香油，放生抽，撒上香椿即可。

七、香椿炒饭

食材

香椿1把、米饭1碗、鸡蛋1个、盐适量。

做法

1、把香椿切细。

2、锅中倒入少许油、下入调散的鸡蛋。

3、炒至两面金黄、铲小块。

4、下入米饭，炒散。

5、下入香椿炒均匀。

6、下入适量盐调味即可。

八、香椿芝麻酱拌面

食材

面条适量、香椿适量、芝麻酱适量、熟花生油适量、米醋一勺、生抽一勺、盐少许、蒜末适量。

做法

1、香椿洗净，焯水，去掉根部切碎，香椿里面加一点盐。

2、锅里倒入花生油，烧至微微冒烟。

3、泼在香椿里面，香椿拌匀。

4、准备好蒜末，芝麻酱。

5、面条煮好，过一遍凉开水。

6、面条放米醋，生抽，盐，吃时拌匀即可。

九、香椿拌豆腐

食材

香椿芽1把、豆腐250克、盐适量、香油适量。

做法

1、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2、香椿洗净，摘好嫩的部分。

3、豆腐放沸水中焯烫一下捞出控干水分 。

4、香椿也焯烫，颜色变绿后捞出。

5、焯烫后的香椿切碎。

6、香椿和豆腐放碗里，加入适量盐和一勺香油拌匀即可。

十、油泼香椿拌豆皮

食材

香椿适量、豆皮适量、辣椒适量、大葱适量、盐适量、十三香适量、花生油适量。

做法

1、香椿洗净，焯水，切好

2、豆皮，辣椒，大葱切好。

3、豆皮焯水，控干水分。

4、食材放在一起，放盐、十三香。

5、花生油烧热，泼在香椿里面，拌匀即可。

十一、香椿虾仁炒蛋

食材

虾仁150克、鸡蛋2个、香椿30克、色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、生粉适量、热炒鲜露2勺。

做法

1、虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻。

2、香椿处理好放入锅中焯水，捞出后切小备用。

3、鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液，炒好后盛出备用。

4、另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出。

5、锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀。

6、加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀。

7、起锅前淋上热炒鲜露，拌匀，出锅装盘。

十二、虾皮香椿猪肉馅馄饨

食材

香椿适量、猪肉馅适量、馄饨皮适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、虾皮适量、香菜适量、葱适量、姜适量。

做法

1、手工切猪肉馅，葱.姜切好，香椿洗净。

2、耗油.香油.生抽.料酒.胡椒粉.盐.葱.姜和肉馅放在一起，拌匀腌制10分钟。

3、锅内加水烧开，放入香椿焯水，颜色变绿捞出。

4、去掉根部，切碎，放入肉馅里拌匀。

5、买的馄饨皮，全部包好。

6、虾皮.香菜洗净，放入碗里，加盐.香油。

7、锅内加水烧开，下入馄饨。

8、取一点汤，倒入香菜碗里，馄饨煮好捞入碗里即可。

炸香椿的步骤图

1、香椿洗干净，掰成小条

2、加盐腌制10分钟，沥干水分

3、生粉、面粉加水、盐搅拌均匀

4、加入鸡蛋搅拌

5、放入香椿

6、把香椿一条条放入油里炸酥

功效

香椿芽中含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可有效健脾开胃，从而增加食欲，帮助消化。

含有的维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，是保健美容的好选择。

能燥湿清热，收敛固涩，对久泻久痢，肠痔便血等病症有极好的帮助作用，所以有以上症状的可以适量吃一些。

有清热利湿、利尿解毒之功效，对帮助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染有作用，也可以消肿。

香椿芽的胡萝卜素，能够润泽肌肤、能够保护眼睛，对经常用眼的人有帮助作用，起到保护眼睛的作用。

炸香椿怎么炸,又香又脆

油炸小青梢是一道美味的中式炸菜，以下是制作步骤：

所需材料：

- 小青梢：适量

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 油：适量，用于炸制

烹饪步骤：

1. 准备工作：将小青梢洗净，沥干水分。

2. 做浆料：在一个容器中加入面粉，根据需要可加入适量盐和辣椒粉调味。然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成稠密的浆料。

3. 热油预热：将足够多的油倒入锅中，大火预热至约170°C-180°C的温度。

4. 沾浆小青梢：将小青梢一根一根地蘸入浆料中，确保每根都均匀地裹上浆料。可以用筷子或者手指轻轻刮去多余的浆料。

5. 炸制小青梢：将裹好浆料的小青梢放入预热好的油锅中，小心地放入，避免烫伤。不要放太多一次炸，以免影响炸制效果。根据个人喜好，可以选择逐个放入或者用筷子插成一团放入。炸制至金黄色即可。

6. 沥油享用：利用漏网或者厨房纸巾将油沥干，摆盘即可食用。

炸制小青梢时需要注意以下几点：

- 热油温度掌握得当，过高会使外层瞬间变焦而内部未熟；温度过低则容易吸油。

- 切勿将青梢过多一次性放入锅中，以免影响炸制效果和口感。

- 炸制完毕后应立即沥干多余的油脂，以保持脆香口感。

希望这个步骤对您有帮助，祝您做出美味的油炸小青梢！