凉拌白芦笋的家常做法大全(凉拌白芦笋的家常做法大全窍门)

凉拌白芦笋的家常做法大全窍门

材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：

1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。　　

白芦笋凉菜做法大全

1.

白芦笋去皮后,加糖熬煮。

2.

将白芦笋捞起,熬煮的汤汁过滤,然后放凉,芦笋水即完成。

3.

捞起的白芦笋,再过热水后,立即置入冰水中。

4.

取出冰水中的白芦笋,切成小段。5.将切段的白芦笋,放入果汁机中打成泥状。

凉拌白芦笋的家常做法大全窍门视频

一材料：　　

芦笋10根，花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣，切碎　

二做法：　　

①芦笋洗净，取掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。　　

②一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。　　

③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。　　④锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

凉拌白芦笋怎么做最好吃

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇

凉拌白芦笋的家常做法大全窍门图片

白芦笋是一种高档食材,其食用方式较为特殊。通常建议将芦笋嫩芽直接采摘下来,然后烹饪成菜肴。以下是几种常见的食用方式:

1.芦笋芽炒蛋:将芦笋嫩芽和鸡蛋一起炒,口感鲜美,营养丰富。

2.芦笋汤:将芦笋嫩芽与其他食材一起煮成汤,口感清爽,营养丰富。

3.芦笋沙拉:将芦笋嫩芽与其他食材一起组成沙拉,口感清新,营养丰富。

4.芦笋三明治:将芦笋嫩芽加入三明治中,制成独特的三明治。

需要注意的是,芦笋嫩芽很容易折断,因此在采摘和处理时需要格外小心,确保其安全和卫生。

凉拌芦笋的功效与作用

1、清炒芦笋

主料：芦笋400克

辅料：油10克、盐3克、素蚝油3克

做法：

1、准备好芦笋

2、切大小段

3、起油锅

4、放入芦笋，加入盐、素蚝油

5、盖上盖，煮2分钟

6、炒匀便可

2、芦笋杏鲍菇

材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：

1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。　　

3、香烤芦笋土豆

材料：芦笋800g，小土豆400g(带皮切厚片)，法香30g(切碎)，香草植物黄油20g，橄榄油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法：

1、芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放入沸水中汆一下，取出，用冷水冲凉，待用。

2、小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀，待用。

3、准备两张较大的锡纸。将其中一张锡纸铺在烤盘上，上面用香草植物黄油(10g)垫底，将混合好的土豆片放到锡纸上，然后再放上汆好的芦笋。

4、将剩余的香草植物黄油(10g)放在芦笋上，再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉，用另一张锡纸将烤盘封好。

5、烤制：烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。

4、凉拌芦笋

材料：芦笋12根、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙

做法：

1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。

2.将芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

5、芦笋炒蘑菇

原料：用料：芦笋、 口蘑、 生抽、盐

做法：

1.芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干

2.先用油炒蘑菇片，加一点生抽，

3.等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒，最后加盐出锅

小贴士

需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和盐都要少放，否则炒出来蘑菇会很咸。

6、芦笋杏仁玉米

原料：芦笋速冻玉米、美国大杏仁（熟）、植物油盐

做法：

1、芦笋洗净，剥去根部的老皮，切成小段。速冻玉米无须解冻，炒的时候直接下锅就行，也可以用新鲜的玉米粒，要事先剥好备用。

2、炒锅里放少量油，烧热后下姜末炒香，然后放芦笋和玉米粒一起炒，这两种都很容易熟，所以不要炒太长时间，等到芦笋变成漂亮的绿色就差不多了，

3、加盐调味，出锅前撒一把熟的杏仁，就可以了。

7、芦笋土豆沙拉

材料：土豆300克，芦笋200克，熏干80克，西葫芦半个，干香菇6朵

调料：香醋40ML，橄榄油20ML，法香碎30克，胡椒粉3克，盐2克，柠檬汁少许，迷迭香2枝

做法：

1、芦笋去掉根部，放入沸水中焯熟，捞出后切段

2、干香菇泡发，入沸水煮熟，捞出切丝

3、熏干切成几块，入沸水焯熟，取出切丁

4、西葫芦去皮，切成几块，入沸水焯熟，取出切片

5、煮熟的土豆捣成泥

6、所有材料放入大碗中混合

7、将所有调料混合，倒入沙拉中拌匀即可

8、芦笋拌豆芽

原料：芦笋，豆芽、红辣椒、姜

调料：橄榄油、盐、糖、醋

做法：

1.将芦笋洗净，为了配合绿豆芽之大小，特用滚刀斜切法将芦笋切成滚刀长条。

2.将切好的芦笋和掐掉头尾的豆芽在开水中焯熟，迅速放入凉开水中冲凉。

3.将芦笋和豆芽加入姜末、橄榄油、盐，红辣椒、以及少许糖和醋拌之就可以吃啦。

9、芦笋酿竹笙

原料：竹笙8条、芦笋16条、玉米笋4条、胡萝卜1-2条、蔬菜汤80毫升、水2汤匙、生粉1汤匙、盐及胡椒粉适量

做法：

1、将竹笙浸水5分钟，洗净沥干，切成同等长度。

2、用剪刀将竹笙底部剪去。

3、将芦笋、胡萝卜及玉米笋切条。

4、将一锅水煮滚，加入芦笋、胡萝卜及玉米笋，汆水1分钟。然后捞起浸冻水，沥干。

5、将芦笋、胡萝卜及玉米笋酿入竹笙中，蒸5分钟。

6、准备一个锅，加入蔬菜汤煮滚，加盐、胡椒粉调味。加入生粉水煮至汤汁浓稠。

7、把汤汁淋在蒸熟的酿竹笙上即成。

10、豉香芦笋冻豆腐

原料：芦笋，冻豆腐，豆豉，小红辣椒，植物油，生抽

做法：

1、芦笋洗净，斜切成段，冻豆腐切成块，小红辣椒切碎。

2、热锅凉油，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味。

3、倒入芦笋段翻炒一分钟。

4、倒入冻豆腐，继续翻炒一分钟，淋入少许酱油（生抽），炒匀出锅即可 。

冻豆腐的做法：

将新鲜的豆腐用保鲜袋装好直接放在冰箱冷藏室，如果是在北方寒冷的冬天话直接放在外边就可以了。

凉拌芦笋怎么拌好吃

凉拌芦笋：在小碗里放入生抽、白糖、芝麻油 ，锅里放入花生油，放入蒜碎，炸一秒，将油倒入小碗， 搅一下，浇到芦笋上即可。

清炒白芦笋：白芦笋切块，干辣椒切段，锅里放油，放葱丝，干辣椒，放入白芦笋翻炒，加水，调味收汁即可。

芦笋炒肉：芦笋切段，肉切片，锅中倒油，放入葱、姜烟香，放入肉片煽炒，放入芦笋翻炒，加水，调味收汁即可。

芦笋炒鸡蛋：锅中倒油，爆香蒜片，放入掉好的芦笋炒两下，马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐，快速翻炒出锅即可。

芦笋炒香菇：锅中倒油，倒入蒜末爆香，翻炒至微黄加入香菇片单翻炒，加入黑胡椒和盐，倒入切好的芦笋翻炒至断生即可出锅。

芦笋炒虾仁：起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，放入沥干水分的芦笋段翻炒，加入洗净的虾仁翻炒，加入生抽、老抽、胡椒粉调味即可。

凉拌芦笋怎么弄

准备材料

　　芦笋三百克，大虾两百克，青椒和红椒适量，大葱、油、盐、大蒜和淀粉等调味各少许。

　　芦笋虾球的做法步骤

　　1、把购买回来的新鲜芦笋去掉根部上的老皮，然后用刀切成斜着的段状。把青椒和红椒全部洗净后切成菱形状，另外把大葱也要切成葱花，大蒜去皮后制成的蒜泥。

　　2、把锅中放水，然后大火烧开，把切好的芦笋放在水中焯烫，焯到八成熟的时候，取出放入凉水中过一下，然后沥干水分备用。

　　3、把大虾去掉头部，在后慢慢的挑出它背部上的虾线，去掉外表的虾皮，但是把大虾的尾部要留着。然后再用刀在虾的背部划开，但是不能切断。

　　4、把处理好的虾仁放在碗中，加入蒜泥、淀粉以及酱油等调味料进行腌制，腌制半小时左右的时就可以。

　　5、炒锅中放油，加热后放入葱花炒香，再把腌制好的虾仁快速倒入，滑炒到虾仁变色以后再加入处理好的芦笋和青红椒，进行快速的翻炒，在炒的过程中加入少许盐进行调味，大约三分钟上以后，就可以出锅装盘了。