煎酿辣椒的家常做法大全家常(煎酿辣椒怎么做)

煎酿辣椒怎么做

客家煎酿三宝是一道非常美味的客家菜，由豆腐、茄子和辣椒等食材组成。以下是保存客家煎酿三宝的一些建议：

1. 冷藏保存：将剩余的客家煎酿三宝放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长食物的保质期，但建议在2至3天内食用完毕。

2. 冷冻保存：如果您无法在几天内食用完客家煎酿三宝，可以将其放入密封袋或冷冻盒中，然后放入冰箱冷冻保存。这样可以延长食物的保质期，通常可以保存1至2个月。

需要注意的是，在保存客家煎酿三宝时要确保食物完全冷却后再进行存储，并避免频繁解冻和冷冻。另外，重新加热时要确保彻底加热至适当温度以确保安全食用。

希望以上回答对您有所帮助！如有其他问题，请随时提问。

煎酿辣椒怎么做好吃

做法一

食材准备青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

做法步骤

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

青椒酿肉

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

做法二

食材准备肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法步骤

1. 将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、青椒酿肉酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。

2. 辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。

3. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。

4. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

5. 倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。

小贴士

1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

煎酿辣椒窍门

食材：鱼肉1000g、青椒100g、姜15g、酱油20g、植物油30g。

做法步骤：

1.将青椒切去椒蒂，对半切开，剔除里面的辣椒籽，再从中间切开两半，装盘子上，待用。

2.将鱼肉酿到青椒里，把鱼肉酿好后，在整个辣椒鱼肉面上抹上一层植物油，抚平突出来的鱼肉。

3.先热锅，待锅上有细烟，关火。加稍多的油，用油把锅滚一遍，润锅。然后把辣椒鱼肉放到锅里去，排整齐。

4.开火，小火慢煎，期间转动锅的位置，让每个鱼肉都受火均匀，不易煎焦。

5.先翻一个辣椒鱼肉，看到鱼肉煎得金黄，就可以把鱼肉翻过来，煎辣椒了。

6.稍煎一下，就可以关火了，把煎好的辣椒鱼肉放到盘子上，这时的辣椒鱼肉大概8成熟。

7.切姜丝，洒在辣椒鱼肉上，放少许酱油调味，待后期没有饭汤时，把辣椒鱼肉放进去蒸一下，饭熟焖饭10分钟，开锅，美味的煎酿辣椒鱼肉就完成了。

煎酿辣椒的家常做法

材料：鱼肉，猪肉，辣椒，茄子，苦瓜，生粉，油，盐，酱油，蚝油，糖，葱，鸡粉

第一步：把买回来的鱼肉，猪肉切片，然后剁成肉酱，切记，一定要自己剁，不要用碎肉机，剁出来吃起来特香，将肉酱剁得差不多的时候，加盐，少量油，加入生粉，鸡粉，继续剁均匀，剁完后在菜板上摔打几下，这时候肉酱是很粘稠的，如果不黏稠证明还没有剁好

第二步：把辣椒，苦瓜，茄子洗干净，辣椒，苦瓜去除里面的籽，然后把三个切开，其中辣椒对半切，苦瓜切成圆柱状，茄子斜着切，并且中间开一刀

第三步：把肉均匀的酿在三个蔬菜里面，不要太满了，基本饱和就好

第四步：下面就是香煎了，起锅，下少量的油，然后后把辣椒，苦瓜，茄子均匀的平放在锅里，然后大火煎煮5分钟，关小火，轻轻的翻转过来，煎煮5分钟

第四步：

最后一步就是下酱料了，把蚝油，酱油，糖，盐下到锅里，加半杯开水，文火煎煮20分钟，基本就入味了，然后就可出锅装盘了

广东煎酿辣椒的做法窍门

食材 

青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺

生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

步骤

1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

2、青椒用刀拍扁

3、把蒜子与豆豉剁成茸备用

4、热锅热油，下青椒煎制

5、两面都煎出虎皮纹为宜

6、然后加入少量的盐，糖调味

7、再来点生抽提提鲜

8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

煎酿辣椒

食材 

肥瘦猪肉500g、辣椒、小葱、蒜

盐、糖半茶匙、玉米淀粉

酱油、老抽、料酒、鱼露

鸡精、食用油、胡椒粉

步骤 

1、准备所需材料

2、将猪肉洗净剁成肉沫

3、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱

4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉

5、将调料和肉沫搅拌均匀

6、辣椒洗净，去净内部的籽

7、用手掰开辣椒酿入肉馅

8、把辣椒填满肉馅

9、依次酿好

10、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下

11、煎至金黄色后反面，煎至熟透

12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀

13、倒入调好的酱油淀粉勾茨

14、把茨汁煮开即可

15、辣椒装盘，淋上茨汁

糖醋青椒

食材 

青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个

油、盐、生抽、白醋、白糖

步骤 

1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用

2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下

3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的

4、煸好的青椒铲起备用

5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开

6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开

8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可

煎酿辣椒怎么不掉肉

煎酿辣椒做法：

原料：半肥瘦猪肉、辣椒、葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

步骤：

第1步、准备所需材料。

第2步、将猪肉洗净剁成肉沫

第3步、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

第4步、再加入上述的调料。

第5步、将调料和肉沫搅拌均匀。

第6步、辣椒洗净，去净内部的籽。

第7步、用手掰开辣椒酿入肉沫。

第8步、依次酿好。

第9步、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

第10步、煎至金黄色后反面，煎至熟透。

第11步、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

第12步、倒入调好的酱油淀粉勾茨。

第13步、把茨汁煮开即可。

第14步、辣椒装盘，淋上茨汁。

注意：

煎辣椒时要用小火慢煎。

煎酿辣椒怎么做才好吃

1.把辣椒用小刀挖掉辣椒把和里面的籽

2.全部挖掉后洗净，把辣椒里面的水用手甩出来

3.准备好猪肉洗净后切片再斩碎成肉糜，可以比饺子馅略大粒就好

4.加入剁碎的葱姜末、料酒、酱油、盐和鸡精还有十三香、鸡蛋、生粉拌匀

5.拌匀后可以酿辣椒了（如果肉很瘦要放入一点油，这样才好吃）

6.全部填好馅了

7.弄一点水淀粉，稍稠一点的

8.辣椒口抹一点，这样煎的时候肉馅不会跑出来，要先煎这里

9.热锅里放油，辣椒口朝下，先煎辣椒口，小中火煎，火太大了辣椒容易糊。稍停片刻用筷子把辣椒放平煎至辣椒表面形成透明的虎皮就好了

10.煎好后如果油多的话可以铲出一些，添水加入少许酱油和盐（一点点盐就好了）和少许鸡精煮至汤汁收干即可

11.开胃下饭的辣椒酿肉做好了

煎酿辣椒怎么做最好吃

1、把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙；

2、把肉顺一方向搅拌均匀；

3、把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；

4、把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；

5、放在平底锅里中低火煎；

6、煎至肉熟和外表成虎皮色；

7、把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；

8、把辣椒翻转煎熟就OK啦。