家常馒头的花样做法大全图解(怎样做家常馒头)

怎样做家常馒头

家常蒸馒头是比较常见的一道主食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 面粉 500克

- 干酵母粉 5克

- 温水 适量

做法步骤：

1. 将干酵母粉加入面粉中，搅拌均匀；

2. 慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团；

3. 将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处静待发酵至两倍大小（约1小时左右）；

4. 取出面团，排气揉捏，分成大小均匀的小剂子，揉圆放置案板上，盖上布再次发酵30分钟；

5. 蒸锅加水烧开，将蒸锅内架上蒸屉，把馒头用手轻轻放在蒸屉内，留意馒头之间要有一定的距离，因为发酵后的馒头会再次膨胀；

6. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可。

小贴士：

1. 在揉面时，如果感觉面团有点硬，可适量加入水或牛奶；

2. 馒头蒸制过程中，尽量不要开盖看，否则可能会影响馒头的口感；

3. 在蒸制馒头前，可以在蒸屉底铺上一些干净的物品（如鲜竹叶、干荷叶、棉布等），这样可以有效防止馒头底部粘锅。

希望这份简单的家常蒸馒头做法能对您有所帮助。

家常馒头的制作方法和步骤

【食材】：酵母、温水、白糖(或鲜牛奶)

【步骤】：

①按照100：1的比例取适量的面粉和酵母。先将酵母溶解于35℃(不烫手)的水中，再加点白糖后搅拌均匀。

②将酵母液倒入面粉中，一边搅拌，一边加水，一直搅拌到出现大面絮(没有干粉的状态)。

③下手将面絮揉成面团后，两手握拳，开始揣面、叠面。约揣面3分钟左右，盖上盖子醒面10分钟进行第二次揣面3分钟左右。

④将揣过的面团放到适宜发酵的地方，让其起发。夏季约3小时、冬季约6小时左右(其他季节酌情减少时间)。面团体积会膨大至原来两倍左右，拽开面团有明显的蜂窝状，就是很好的发面。

⑤取出面团，充分搓揉面团，以排出面团中的空气，形成良好的面团网络状。

⑥将面团揉搓成长条形，刀切或拽成大小基本一样的小面团，再逐个揉成馒头胚子。

⑦将馒头胚均匀摆放在垫有屉布的笼屉上，并在蒸锅上预热一下，叠放起来让其醒胚。

⑧约20分钟，将笼屉置于温水的蒸锅上，大火加热赶气。待笼盖气孔有气体时开始计时，并改用中火继续加热。

⑨到达既定，即根据馒头大小、屉数而定的达到熟透的时间前5分钟改用小火；停火后，不用急于揭去笼盖，待“虚蒸”(即焖)5分钟后揭盖。馒头出锅。

家常馒头的简单花样做法

有白面馒头，杂粮面馒头，红薯馒头，南瓜馒头，山药馒头，牛奶馒头，玉米面白面混合馒头，土豆馒头，香蕉馒头，还有蔬菜馒头，水果馒头。

怎样做家常馒头好吃

1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团

2.发酵两小时以上

3.揉长条切节，搓长条

4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团

5.隔水醒20分钟，大火15分钟

小贴士

1分开份后就不要大量加补面了，主要是揉光整形

2温水是面粉的一半

3酵母一斤5克

4分开的面团用保鲜膜盖好，防止面皮皴掉

5馒头最重要的就是揉，揉的时间越长越劲道，越好吃

6冬天温度低时发酵时间也会相应的增长

怎样做家常馒头视频

您好：南瓜馒头的家常做法材料比例如下：

- 南瓜泥：200克

- 面粉：300克

- 干酵母：5克

- 白糖：30克

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将南瓜去皮切块，蒸熟后用叉子压成泥。

2. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合均匀，加入南瓜泥，揉成光滑的面团。

3. 静置发酵至两倍大，揉成长条状。

4. 将长条分成小块，搓成圆形馒头。

5. 再次静置发酵至两倍大，放入蒸锅中蒸15分钟即可 。

家常馒头怎么做才松软好吃

1.

400克面粉放入盆中，加入4克酵母，5克白糖促进酵母发酵。倒入约210克的菠菜汁，把它搅拌成面絮状。

2.

再下手揉成面团，盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。

3.

发酵时间不固定，看到体积变大拉开内部都是蜂窝状就可以了。

家常馒头怎么做

食材，大黄米250g，糯米50g，面粉800g，葡萄干50g，大枣50g。

1、黄米和糯米浸泡2个小时，大枣葡萄干浸泡30分钟。

2、用水煮一下黄米和糯米几分钟，捞出备用。

3、锅里放水烧开后，将捞出的米粒蒸25分钟，直到米粒成熟 。

4、将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中，反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团粉团。

5、取一容器，铺一层年糕，铺一层干果，再铺一层年糕，压实，放进蒸锅里蒸15分钟左右即可。

家庭做馒头简单做法非常的好吃

懒人馍是一道非常受欢迎的早餐食品，它简单易做，口感软糯，下面是一种简单的懒人馍做法：

所需材料：

- 馍：适量（可以购买现成的馍或者自制）

- 红薯淀粉或土豆淀粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备馍：

- 如果购买现成的馍，请根据个人喜好将其切成小块状。

- 如果自制馍，可以参考传统馍制作方法，在发好面后将其切成小块状。

2. 煮水：

- 锅中加入足够的水，大火加热至水开。

3. 蘸淀粉：

- 取一个干净的碗，倒入红薯淀粉或土豆淀粉。

- 将准备好的馍块放入淀粉碗中，并轻轻晃动碗使淀粉均匀附着在馍上。

4. 煮懒人馍：

- 将附着了淀粉的馍块放入沸水中，用中小火煮约3-5分钟，或直到馍浮起来并变软糯。

5. 捞出：

- 用漏网或者筷子将煮熟的懒人馍捞出，沥干水分。

6. 烹饪：

- 在平底锅中加入适量的油，将捞出的懒人馍放入锅中，用中小火翻炒均匀。

- 炒至外表微黄并均匀上色即可。

7. 上桌享用：

- 将炒好的懒人馍装盘，可以配以酱料、葱花等进行装饰。

- 懒人馍可以单独食用，也可以搭配其他早餐食物一起享用。

这是一种简单的懒人馍做法，您可以根据个人口味调整淀粉和油的使用量。希望您喜欢这道美味的懒人馍！如果还有其他问题，请随时向我提问。

家常做馒头的步骤如下

 使用美多集成灶蒸烤一体蒸馒头的步骤如下：

1. 准备好发好的馒头面团，放入蒸笼中。

2. 将蒸笼放入美多集成灶的蒸炉中，选择蒸炉模式。

3. 设置蒸炉温度和时间，一般蒸馒头需要蒸10-15分钟左右。具体时间和温度可以根据馒头大小和面团发酵情况进行调整。

4. 开始蒸馒头，等待蒸炉自动关闭。

5. 打开蒸笼，取出蒸好的馒头即可。

注意事项：

1. 在蒸馒头之前，要先将蒸笼内部涂上一层油，以免馒头粘在蒸笼上。

2. 在蒸馒头的过程中，不要频繁开启蒸炉，以免温度下降影响蒸馒头的效果。

3. 在蒸馒头之前，要先将美多集成灶的蒸炉进行预热，以确保温度稳定和均匀。

怎样做家常馒头视频教程

【材料】

主料：面粉500克

辅料：酵母粉5克、白糖10克、温水250克。

【做法】

1、首先我们需要准备好蒸馒头要用到的食材：面粉和酵母粉又加了10克白糖。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛，普通的家用面粉，麦芯粉、中筋粉、富强粉，都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量也没有那么严苛，基本上每500g面粉用3——5克酵母粉都可以蒸出来喧软的馒头。

2、取一个小碗倒入少量温水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，静置几分钟备用。一定不能用太烫的水，超过40度的水会把酵母烫死，致使面团不能发酵，35度左右的温水最好，可以加快酵母粉发酵。

3、500克面粉和10克白糖混合均匀，倒入静置好的酵母水，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。

4、用筷子把面粉搅拌成面絮的时候，下手将面絮揉成光滑的面团。这样手上不会沾太多面，比较容易清洗。面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后盖上保鲜膜，放置到温暖的地方醒发。冬天大约需要两三个小时，夏天40分钟就能发酵好。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上加快发酵。

5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手指沾些面粉戳一下不回缩即是发酵好了。

6、来一张近距离，看一看发酵好的内部组织，用手挑开表面的面皮，能看到密集的蜂窝状，这样就可进行下一步操作了。

7、在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在案板上揉面。（如果这时候面团比较软，可以分次加入干面粉再次揉进面团中。）

8、蒸出来的馒头好不好吃，表面光滑不光滑，揉面是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、表皮光滑，松软好吃。我大概反反复复揉了十几分钟的面团。揉好的面团切开看一下，面团内部组织是非常均匀细腻的，没有发酵孔的。

9、最后揉成特别光滑的时候将面团用手分成大小均等的面剂子。（这次蒸的比较大，每个面剂子约100克）然后再将面剂子用手掌跟反复揉成光滑有弹性的面团，（每个剂子再揉上20下）馒头的雏形就出来了。

10、喜欢做造型的可以做成各种花样，今天只分享最基础最家常的圆形白馒头，所以揉成光滑的面团稍稍整理呈圆形，馒头胚就算做好了。